食材明细
主料
薯仔适量
辅料
青红椒适量
葱花适量
干煸薯仔片的做法步骤
干煸薯仔片的做法步骤：1
薯仔切片。
干煸薯仔片的做法步骤：2
冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。
干煸薯仔片的做法步骤：3
锅里加适量的油，（我放的是土菜油），七成热，倒入薯仔片，翻炒。
干煸薯仔片的做法步骤：4
炒至水份多收干，油也分离出来为止。
干煸薯仔片的做法步骤：5
把薯仔片漏勺捞出，多余的油可以炒下面的菜。
干煸薯仔片的做法步骤：6
另起锅加热，倒入漏勺的薯仔片，加生抽，盐少许，白糖少许，鸡精少许，醋，翻炒。加青红椒，断生。
干煸薯仔片的做法步骤：7
撒上葱花，装盘。
完成！
‘贰’ 干煸薯仔丝怎么做好吃
1、薯仔去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒
酸辣薯仔丝
酸辣薯仔丝
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的薯仔丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可酸辣薯仔丝
1、薯仔去皮洗净后切成细丝。
2、平底锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将薯仔丝放入锅中，用筷子拢成一个圆形饼状，并在上面淋上二小勺油。
3、薯仔丝煎至能发出香味，并能清楚看到边缘上发黄发硬时，用铲子翻面继续再煎，此时无须再放油。
4、薯仔丝煎至两面黄时，把菜盘反盖在锅中的薯仔饼上，再将平底锅反扣过来，使煎熟的薯仔丝，能端端正正的摆放在盘子的正中间，不至使周围破碎。
5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在薯仔饼的上层，一盘清香的干焙薯仔丝即可上桌享用。
1、将薯仔除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。
2、薯仔丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。
3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入薯仔丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。
4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下薯仔丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。
‘叁’ 干煸薯仔怎么做好吃简单做法
做法：薯仔需要选用黄心的薯仔，然后切成丝，最好切成像火柴把一样的粗细是最好的，切好的薯仔需要先用清水给它侵泡一下，因为里面有很多多的薯仔淀粉
2、净锅上火加入少许色拉油，先把油烧制5成热再放入薯仔丝，需要在锅中炸至颜色金黄，口感香脆，（在薯仔丝的时候需要记住油温不能太低，如果油温低的话如薯仔会粘在一起，要记住开始要高油温，等待薯仔炸至没有水分的时候在关小火慢慢的炸香炸脆了就可以了）！
3、锅中留少许有放入干辣椒和姜蒜米一起煸炒出香味，然后直接放入炸好的薯仔丝，先稍微煸炒一下，让辣椒的香味融入到薯仔丝当中
4、然后就可以放入香葱和椒盐粉了，做这道菜最好不要放盐，和其他的调味品，就只用椒盐粉就可以了
5、最后在锅中翻炒均匀就可以出锅装盘了，做法非常的简单，只要炸的时候注意好，就不会失败，小孩子非常喜欢吃，不知道大家平时有没有这样做过
‘肆’ 电饼铛烤薯仔片怎么做
电饼铛烤薯仔片的做法:
1、准备薯仔一个，电饼铛一个，食用油微量，盐微量，黑胡椒粉，磨碎的黑胡椒粒微量;
2、薯仔洗净去皮，切厚片;
3、电饼铛抹适量油，加热;
4、适量时间后，撒盐和胡椒粉;
5、翻面，撒点盐和胡椒粉即可。
‘伍’ 电饼铛炒薯仔丝的做法
相信大家在日常的生活当中，一定都有吃过薯仔饼，但是却并不知道薯仔饼是怎么做的，平时家里只要有电饼撑的，都可以用来做薯仔饼，因为扁扁平平的面，非常适合用来烙饼，而且薯仔饼非常香浓软糯，比较适合拿来当成早餐，晚餐食用，口感也是很不错的，所以大家在平时可以多吃些。
食材食谱热量：396.5(大卡)
主料薯仔2个蒜苔5个
方法/步骤
把鸡蛋蒸熟备用，准备薯仔、蒜苔
把薯仔切丝，这里需要注意：切好丝后不要放到水里，这样一会儿做的时候才会有粘性。
在薯仔里伴上盐适量，薯仔丝铺在电饼档上，上下档都加热。
然后把切好的蒜苔铺在薯仔饼上。
在碗里倒适量酱油，加少许糖增加鲜味备用。
把薯仔饼在电饼档上折起来，然后装入盘子上。
在盘子上撒上第五步聚里准确好的酱油，鸡蛋切半放在一起，增加营养。
注意事项
薯仔切好不要泡水，这样做饼的时候无需添加水和淀粉就可以成型。
喜欢重口味或者辣的可以在饼上涂上酱料。
电饼档需要涂上油。
薯仔丝饼家常的做法
1.薯仔洗净削皮，削成丝，沥干水。
2.打两个鸡蛋到碗里，加点儿水，跟油一样稠就行了。
3.薯仔丝中加入调好的鸡蛋液，面粉，食用盐，香油。搅拌均匀
4.热锅，加入油。
5.舀一大勺薯仔丝糊到平底锅里，摊开。
6.等到表面凝固之后，翻面。煎到两面金黄。
7.用牙签扎一下，出来牙签如果没有湿湿的，就说明熟了。
8.装盘，成品，
薯仔丝饼#舌尖上的春宴#的做法步骤
1.准备好原材料；
2.薯仔切成细丝后放入碗中，加入适量的盐腌制一下，直至薯仔丝微微发软；
3.加入小葱末和胡椒粉；
4.再加入2勺面粉；
5.将它们混合均匀；
6.烧热锅，放入适量的油，将调好的薯仔丝平铺在锅底；
7.将其煎至一面金黄后再翻面将另一面煎至金黄即可。
8.可以开吃了。
薯仔丝饼#营养早餐#的做法步骤
1.薯仔用擦丝器擦细，如果没有擦丝器,那就刀切
2.切好放入大碗内，加入盐，胡椒粉，香葱搅拌起来
3.再加入一勺糯米粉，为了让薯仔丝粘在一起。搅拌均匀。
4.平底锅加油，放入薯仔丝。煎的时候盖锅盖一分钟。再翻面
5.煎至两面金黄就行。
鸡蛋薯仔丝饼#急速早餐#的做法步骤
1.薯仔去皮洗净，大葱清洗干净。
2.然后把薯仔擦丝，过一遍凉水，放入大碗中，加入切好的葱末，在放入盐和鸡精和胡椒粉拌匀。
3.在放入鸡蛋搅拌均匀。
4.加入水，在放入面粉搅拌均匀即可。最后成稠点的面糊形状。
5.电饼档加热后放入一点点油，在放两大勺面糊，用铲子摊平。
6.大约一分多钟后翻个面。
7.煎熟即可，很快的。
1.薯仔去皮洗干净。
2.用刨丝器刨成细丝。
3.加2茶匙五香粉。
4.切碎的香葱碎，适量盐拌匀。
5.平底锅刷上一层油，取适量薯仔丝进去，用锅铲压扁整圆。
6.中小火煎制。
7.一面金黄色变脆，翻面煎另一面。
8.两面金黄有脆皮，非常好吃。
9.成品
香煎薯仔丝饼的做法步骤
1.薯仔切成细丝，用冷水冲洗滤干，放入适当的盐。
2.将蛋液放入面粉中，同时放入适量的葱花，搅拌均匀
‘陆’ 干煸薯仔片怎么做最香
干煸薯仔片做法：
1、薯仔洗干净去皮，切成片。
2、米椒、杭椒从中间切开，葱切花、蒜用刀拍碎、姜切丝装盘待用。
3、锅中加油烧热，倒入薯仔片中火干煸至熟表面至金黄色。
4、干煸好的薯仔条盛入碗中
5、用干煸薯仔片剩下的油，继续烧热倒入盘中的配料，炒出香味在加适量的花椒粉翻炒一下。
6、在加适量的酱油、盐和鸡精翻炒片刻
7、最后倒入薯仔片翻炒均匀入味即可。
‘柒’ 干煸薯仔片的做法步骤窍门
干煸薯仔片这样做，鲜香可口又下饭，百吃不腻
薯仔是大家经常吃的一种食材，在南方都是炒菜吃，但是在北方的话都是当作主食，薯仔的淀粉含量很高，只是各地的吃法不一样。大多数地方都吃薯仔，薯仔的做法也有很多种，比如说酸辣薯仔丝、薯仔炖排骨等。但是吃薯仔的时候也要注意了，生了芽的薯仔不能吃，吃了的话会引发中毒，所以大家买薯仔的时候都要仔细挑选，选新鲜没有芽的买。
薯仔最常见的就是炒薯仔丝、薯仔片了，但是在炒薯仔片的时候就有很多朋友发现，自己炒的薯仔片太硬了，明明也炒了很久，怎么就是不软呢？原因也很简单，就是我们切的薯仔片太厚了，如果薯仔片切不薄的话，我们就要在下锅前多做一步，就是焯水，先把薯仔片煮到八成熟，才拿去炒就很容易炒好了。
下面就给大家介绍这道干煸薯仔丝具体的制作方法。
【干煸薯仔丝】
1.首先我们准备一个薯仔，把外皮削干净，然后把薯仔从中间切开，再改刀切成均匀薄片，放入清水中浸泡，浸泡能防止薯仔氧化变黑。
2.准备洋葱半个，先切成丝，再切成小粒，青红椒各一片也切成小粒，用来配色，大蒜几粒，用力拍散后，切成蒜末，小葱两根切成葱花，和蒜末放在一起。
3.然后把浸泡好的薯仔片捞出，控干水分后，放入盆中，抓入一把玉米淀粉搅拌均匀，使淀粉均匀的裹在薯仔片表面，淀粉能够吸干薯仔表面的水分，即防止炸的时候溅油，又能使薯仔更加酥脆。
4.食材准备好以后，我们开始炸薯仔，锅内倒入适量的植物油，油温五成热，油面轻微冒烟时，把薯仔片下入锅中，开小火，慢炸2分钟，期间不停晃动炒锅，并用勺子轻轻推动薯仔片，让薯仔片均匀受热，2分钟以后，薯仔片全部漂起，表面金黄焦脆时倒出控油。
5.锅内留底油，油烧热以后，加入几粒花椒和干辣椒，爆出香辣味，保持开小火，防止辣椒炒糊，倒入切好的葱姜，翻炒出香味，再倒入洋葱粒，快速颠锅翻炒，把洋葱炒断生，然后把控过油的薯仔片倒入锅中，翻炒均匀以后，起锅调味。
6.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖1克、孜然粉5克，再撒入一小把白芝麻，淋入5克明油，明油能使菜品油润发亮，转大火，快速颠锅，给食材入味，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道酥香可口的干煸薯仔片就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
‘捌’ 电饼铛怎么烤薯仔
薯仔具有愈合伤口、利尿、解痉等功效，那么你知道烤薯仔要怎么烤吗?接下来我为你介绍一下烤薯仔的做法吧。烤薯仔的食材准备
烤薯仔的做法教程
1.备好薯仔并冼净。
2.将薯仔去皮。
3.将去皮的薯仔切片，放于水中浸泡片刻。
4.电饼铛预热，刷上一层油。
5.将泡过的薯仔片沥干水分，铺在烤盘内。盖上盖子开始烤至两面金黄。
6.成品图。
薯仔的功效
薯仔有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃薯仔的人身体健康，老的慢。
薯仔能减肥
吃薯仔不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃薯仔，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。薯仔对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
薯仔是天然的美容佳品
薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，薯仔汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
薯仔对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟薯仔切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把薯仔切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜薯仔汁涂抹患处可以解决这个问题。
薯仔能吃出好性格
薯仔含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，薯仔可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，薯仔可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
薯仔能调整虚弱的体质
薯仔不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。薯仔含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃薯仔，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有 提高 记忆力 和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间薯仔，一定能收到令你满意的效果。