主料
牛肉200g、马铃薯丁(脱水)300g
调料
调和油适量、食盐适量、葱10g
牛肉炒薯仔步骤1
牛肉，马铃薯一个
步骤2
把牛肉切好
步骤3
把马铃薯切好，马铃薯切成条状，然后马铃薯要泡在水里一会儿，去淀粉，等下吵的时候不会很粘锅，牛肉切小块一点，等下好熟
步骤4
牛肉加点酱油，盐，鸡精，地瓜粉搅拌均匀，这样等下吵起来的肉很韧
步骤5
锅烧热，放牛肉下去炒，注意放下去的时候不要马上去翻，要不肯定粘锅
步骤6
放牛肉下去炒，翻几下，看牛肉没有血水，就打起来待用
步骤7
牛肉先打起来，放入马铃薯
步骤8
加点水，盖上锅盖闷下，然后放入鸡精，盐，葱花
步骤9
好了，牛肉放下去翻几下，就熟了，要不牛肉炒久了会老了，装盘
❷ 薯仔烧牛肉怎么做好吃 薯仔烧牛肉的做法
薯仔烧牛肉日常中常吃到的，是很常见的一道菜，这道菜老少皆宜，营养价值也很高，很多人都喜欢吃，下面一起来看看薯仔烧牛肉的做法吧。
薯仔烧牛肉怎么做好吃
食材：新鲜薯仔，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
1、牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）
2、新鲜薯仔切厚片，青红辣椒切圈圈～
3、热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～
4、余油下薯仔片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖。
5、薯仔熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就行了。
薯仔烧牛肉的做法
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。
2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水；
3、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；下牛肉.生抽.料酒、糖、盐，翻炒片刻；
4、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；这时将薯仔切块，下油锅略炸盛出备用；
5、30分钟后加入薯仔，接着炖；待薯仔熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。
做薯仔烧牛肉要注意什么
1、牛腩比牛腱子炖出来的味道好，可能跟我家那个喜欢肥一点口味的东西有关。
2、番茄酱不是番茄沙司，要注意了，我们这里要的是番茄酱，比较浓稠的那种，主要成分是番茄泥。
3、如果肉多，可以增加啤酒的量，这是个汤菜来的，汤非常好喝，注意了，不要加一点白水的东西，影响口味。
4、看到我没有用料酒，是因为啤酒也能去除肉腥味，另外花椒也可以由同样的功效。
5、如果怕辣，可以不用干辣椒，这几天我一直咳嗽，所以这个菜没有放，但如果喜欢吃辣，放点干辣椒很爽的说。
6、山楂是那种干的山楂，不是小朋友吃的山楂片，用来帮助肉快速软烂的。
薯仔烧牛肉的利弊
薯仔烧牛肉是吉林省民间菜肴，主料选择薯仔和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。薯仔含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与薯仔一起吃的说法，但是偶尔吃吃，也无所谓了。由于薯仔和牛肉这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担,.对身体不利。
❸ 牛肉炒薯仔片怎么做好吃
牛肉薯仔片的做法
步骤
step
1
牛肉薯仔片的步骤
备好食材，将牛肉洗净切薄片，盛入碗中，调入酱油，淀粉，香油搅拌均匀，腌制片刻；
步骤
step
2
牛肉薯仔片的步骤
薯仔去皮，切片后用清水浸泡一遍，泡水防止发黑还能去除多余的淀粉质，捞起沥干水，四季豆撕去筋络，洗净后切成斜刀，炒起来容易熟透，也更能吸住肉汁；
步骤
step
3
牛肉薯仔片的步骤
热锅，倒入食用油，油温发出嗤啦啦的响声时，将牛肉片倒入锅中，保持大火，快速煸炒至两面发白，盛起待用；
步骤
step
4
牛肉薯仔片的步骤
原锅烧热，再倒入少量食用油，将四季豆倒入锅中，煸炒十几个来回，炒至四季豆软化；
步骤
step
5
牛肉薯仔片的步骤
倒入薯仔片，继续炒至薯仔软化，若觉得食材太干，适当撒点清水润润锅，水不能太多，2汤匙左右就够了；
步骤
step
6
牛肉薯仔片的步骤
调入少许盐，倒入蚝油拌匀，最后加入焯熟的牛肉，翻炒均匀后装盘即可。
❹ 薯仔炒牛肉怎么做最好吃
步骤1：牛肉片两块。
步骤2：切成小块。
步骤3：然后加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蛋清及油。
步骤4：抓匀腌半小时。
步骤5：薯仔三个切片。
步骤6：锅里油热倒腌好的牛肉炒匀。
步骤7：快速炒散，炒至牛肉八成熟后装碗里。
步骤8：锅里留油倒入薯仔片炒匀。
步骤9：薯仔片炒变色后加入炒好的牛肉翻炒。
步骤10：加入生抽炒匀。
步骤11：炒至薯仔染色后加一点盐翻炒。
步骤12：这个时候可以加一点点水，不停的翻炒。
步骤13：翻炒至牛肉薯仔熟透后加一点鸡精炒匀。
步骤14：炒好后装盘里。
❺ 牛肉炒薯仔的做法牛肉炒薯仔怎么炒好吃
1、材料：牛肉150-200克，薯仔半个，葱3条。
2、牛肉洗净，垂直纹理切片。
3、将牛肉放入小碗中，加入适量酱油、盐、和淀粉，用筷子搅拌，腌制10-15分钟（如果不介意的话，用手搅拌并挤压，能获得更好的口感）。
4、薯仔去皮，切丝、切条、或者切片，不能太细太薄，备用。
5、香葱切粒备用，中火热锅，加入适量食用油。
6、待油温6-8成，开中火，倒入牛肉翻炒仿如。
7、待牛肉8成熟，倒入薯仔，加水，差不多没过薯仔即可。
8、再加备尘启入适量酱油，搅拌均匀。
9、盖上锅盖，中火焖煮，直到汁水差不多收干。
10、将薯仔牛肉乘出，锅中加入一点食用油，大火，倒入兄雀香葱炒出香味。
11、倒入薯仔牛肉，翻炒均匀。
12、可以适量加入黑椒五香粉等调味料。
❻ 薯仔片炒牛肉怎么做
原料：牛肉、薯仔、蒜末、姜丝、油、盐、腌料:、酱油、胡椒粉、糖、生粉、花生油。
做法步骤：
第1步、准备:薯仔切成片，牛切薄片，姜丝，蒜末。
第2步、牛肉放腌料抓匀腌制10分钟。
第3步、热锅放油，下姜丝炒香。
第4步、放腌好的牛肉大火翻炒。
第5步、炒至变色后先盛出备用。
第6步、锅中再放少许油，下蒜末炒香。
第7步、将薯仔片放入大火翻炒。
第8步、炒至断生调点盐。
第9步、添加少许开水让薯仔片炒熟透(薯仔片必须要熟透煮才能吃哦)。
第10步、然后将牛肉回锅与薯仔片翻炒均匀即可。
第11步、很快手的小炒，荤素搭配。
❼ 牛肉薯仔片怎么炒好吃
1.牛肉切成片加料酒
生抽淀粉抓匀腌15分钟
2.薯仔去皮切成片
3.彩椒切成块
4.锅里油烧热倒入腌好的牛肉炒
5.快速炒至牛肉七成熟
6.然后加入切好的薯仔片炒匀
7.大火翻炒三分钟后加入菜椒炒匀
8.加入盐
9.加入生抽，然后停的翻炒
10.炒至牛肉熟入味出锅前加鸡精炒匀即可
❽ 牛肉炒薯仔条的做法窍门
牛肉炒薯仔条是一道西式的甜点，在做的时候需要准备的是新鲜的薯仔，还有适当的番茄，再搭配上番茄酱和生抽来调理，一般牛肉和薯仔全部都切成片状，放在锅中先炒制一下，等到完全收汁以后，焖五分钟即可出锅。
菜谱简介这道牛肉炒薯仔，味道香甜，而且非常的有营养。跟着做这道菜的朋友们，喜欢的都赞一下吧。
材料
生牛肉1快、薯仔2个、番茄2个、番茄酱2汤勺、生抽、盐各适量
做法
1、牛肉洗净切片，薯仔去皮切片，番茄切小块。
2、油锅烧热后加适量的盐，倒入牛肉煸炒至白色。
3、加2汤勺番茄酱煸炒两下，放生抽、薯仔，加适量的水焖一会儿收汁。
4、收汁后放番茄炒几下即可出锅。
材料
主料：腊肉200克，薯仔1个，葱1节，干辣椒10个
调味料：豆豉酱1勺，盐，鸡精少许
做法
1、腊肉用温水洗净，切片，薯仔去皮切片，葱和干辣椒切小段；
2、炒锅加油烧热，加薯仔片炒半熟盛出，炒锅加油烧五成热；
3、放入豆豉酱炒香，加干辣椒、葱段炒两下，加腊肉翻炒；
4、再加薯仔片炒匀，调入少许盐、鸡精即可。
小诀窍
腊肉要用温水才能洗干净，豆豉酱有咸味，盐要少放哦~~
❾ 如何做爆炒牛肉薯仔片最好吃
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：1
1薯仔切片，用水浸泡
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：2
2牛肉用料酒腌制20分钟，再放入地瓜粉拌匀
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：3
3姜切丝，蒜拍扁，米椒切小段
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：4
4食用油，料酒，生抽，老抽
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：5
5锅烧热冒烟，到油起泡起放入牛肉爆炒
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：6
6放入姜蒜米椒炒，加入少许料酒，再加入滤干的薯仔片翻炒
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：7
7薯仔8分熟时加入青椒，这样出来的青椒清脆，爽口
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：8
8放入盐，味精，老抽调色，生抽调味，汤汁收干
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：9
9成品，大功告成！