A. 薯仔条怎么炸才能酥脆
薯仔条怎么炸的才酥脆呢？最好的办法就是炸冷冻的薯仔条，然后炸完一遍之后，一定要再复杂一次了，这才是最好的。
不过，这样的操作可以使表皮比较酥脆，然后内里也非常的柔软好吃，但是我们最好的是先把薯仔条煮熟了然后冰冻，然后直接砸地面，然后再复炸第二遍。
还有个办法是直接可以进，我们的薯仔条将也是可以的，但是间的话需要注意火候，然后不要建湖了，分开来前避免沾连
B. 薯仔条怎么炸得又脆又泡
在水里泡一会儿。安静地告诉你怎么做和洗薯仔。这一步是必不可少的，但不要告诉别人，薯片不脆，剥皮，你可以炸你喜欢的薯片。
再用油煎一下。但我会做我做的任何事，我没有尝试，锅是加油，捞出去干水!听朋友说，你可以把它放在冰箱顶部的冰箱里。
当它金黄即可。(见楼上有人说用筷子在锅里测油温，下次可以试试哦)，根据我的方法，让他们浮在油面上，以免粘在一起。
油温要出去，里面的淀粉，还是不脆，越快越好，很好吃，油温也很重要，我不知道怎么有效，都炸了，把切好的薯仔放到油里。
弄少一点，确保你每天都要吃，切成你喜欢的形状，控制不好，放一边凉，这就会更脆。一定要把它弄干，但要小心肉和热。
C. 油炸薯仔怎么做好吃又酥脆
油炸薯仔是一道以薯仔为主要食材烹制的菜肴。
将薯仔去皮煮一下。
2.锅中到油煎到起壳成金黄色，注意翻不要焦了。
3.放入盐，辣椒油，香油芝麻小葱
油炸薯仔丝时，不要用清水浸泡！请记住一关键步骤，清爽提神
薯仔丝切好后，我们都知道我们必须在油炸前除去淀粉。大多数人通过用清水浸泡马铃薯碎片来去除淀粉，这不能说是不正确的，但是用清水浸泡只能去除马铃薯碎片指示的淀粉，这仍然远远不足以完全去除。因此，当我们浸泡薯仔丝时，我们可以加入适量的白醋，搅拌均匀，然后加入薯仔丝。醋可以软化薯仔中的淀粉，所以炸薯仔丝会更脆。
浸泡10分钟后，沥干薯仔丝备用。把油倒进锅里。油热的时候，把事先准备好的蒜末和干辣椒放入锅中，翻炒香料，然后倒入薯仔丝和青椒丝。这时，温度应该调到高火，用抹刀翻炒，直到薯仔丝开始变软。可以加入适量的盐和白醋，搅拌均匀，然后从锅里拿出来。
我们需要提醒在座的每一个人，除了在炒薯仔丝时加入一些醋之外，加入盐和醋的时间也非常重要。大多数人在炸薯仔条时习惯性地加入盐、醋和其他调料，认为这样会吃得更快，但事实上不是这样。调料放得早，尤其是醋。长期高温会挥发大量醋味，这将直接导致炸薯仔丝不酸不脆。因此，我们必须记住，当炸薯仔丝时，盐和醋必须在薯仔丝快要炒的差不多的时候加入。
D. 怎么炸出好吃又脆的薯条
薯条炸的好吃又脆的关键在于，先把薯仔条在水中浸泡，然后晾干裹上淀粉油炸，捞出后，再复炸一遍，最后调味，具体的做法如下：
主料：薯仔5个
辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、淀粉适量
1、把薯仔切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡。
注意事项：
煮的时候水开即可捞出，不要煮的时间过长，不然会煮烂。
E. 怎么炸薯仔条好吃又简单又好吃
首先，你需要把薯仔条切的比较细一些，然后裹上淀粉。挂上蛋糊，这样炸出来的薯仔条就比较酥脆而且好吃。
F. 薯仔怎么炸好吃又香脆
薯仔去皮，中间切开，再切成薄片，洗净，油烧热，下薯仔片，炸至酥脆捞出来，吃的时候，撒点盐，辣椒面，孜然粉，吃起来又香又脆，又带烧烤的味道，过瘾。
G. 怎么炸薯仔条才能酥脆窍门
孩子喜欢吃炸薯条，去外面卖吃着不放心，价格也实在贵，不比自己在家里做卫生也实惠。网上有很多关于薯条的做法，照着法子挨个实了一遍，可是炸出来总是油腻腻的、软软的，后来自己买来薯仔经过多次尝试，终于炸出了脆脆的薯条。把方法与大家分享一下。
工具/原料
薯仔 牛奶 油 淀粉
方法/步骤
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薯仔的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上薯仔常见的有两种，一种是荷兰薯仔，一种是本地薯仔。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰薯仔形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色的。本地薯仔呈圆形，颜色泛白。
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接下来准备工作基本类似，薯仔削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的薯仔在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。
泡的薯仔条放进开水中煮至七八成熟，薯仔变透明状就可以了
煮好的薯仔放在牛奶中浸泡，至少30分钟。
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接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一：浸泡好的薯仔捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。
浸泡好的薯仔一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可。这样一是可以让薯仔条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。
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锅中放油，油温80度左右下裹好淀粉的薯仔条。（试油温方法：取一根筷子立在锅中，油花顺着筷子往上翻时油温正合适。）
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二次回锅也是炸出酥脆薯条的关键：薯条炸至泛黄色捞出，稍晾一下，待油温稍热一点后，把炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。
H. 炸薯仔条怎么炸才又脆又硬
准备的食材：薯仔2个，淀粉，食用油，食盐。
制作方法：
1、专挑老薯仔
首先去挑选薯仔的时候，一定不能盲目的选择，应该选择老薯仔，因为老薯仔的水分比较少，所以炸出来的薯仔更脆，要是嫩薯仔它的水分太多，不太容易炸脆，还会吃起来没什么口感。