1. 酱薯仔怎样做
第一步：选用新鲜的小尖椒（如果尖椒过大的话也可以切成小断）小薯仔（薯仔在选用上越小越好）
洗干净备用
第二步：蒜 葱 切成大块 备用
第三步：选用适量的牛肉或者是猪肉（看个人喜欢吃哪种）切成块 备用
第四步： 所有食材准备完毕
第五步：锅里热上油葱花爆锅，把切好的（牛肉或者猪肉）上锅翻炒
翻炒后再倒入50克生抽和5克的老抽调色
第六步：调好颜色后，加入洗好的薯仔翻炒（开大火炖）
第七步：等开锅15分钟后加入尖椒，提前加入精盐入味（然后转小火慢炖45分钟左右）
第八步：45分钟后……
好吃的酱薯仔辣椒就完成了
2. 怎样做好东北酱薯仔呢
东北酱薯仔是一道有名的菜，色香味俱全，美味可口，深受大家的喜爱，那么你们知道东北酱小薯仔的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于酱小薯仔的做法方面的知识，方便大家学习。
东北酱薯仔的做法很简单，我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。
做法一
材料
新鲜小薯仔300g，肉末50g，东北大酱两大勺，香菜50g。
做法
1、小薯仔洗净(不用去皮)切两半，平底锅放油烧热，把小薯仔煎两面泛黄。
2、香菜洗净切段，大酱加少许水搅匀。
3、把煎好的薯仔推至锅一边，倒入肉末炒散。
4、倒入大酱炒匀。
5、加水与菜齐平，大火烧开转小火。
6、待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
3. 应该怎么做酱薯仔
优岳答题 不偏不倚 敬请关注↗
酱薯仔，是一道传统的东北特色菜，又叫东北酱小薯仔。酱香浓郁，食材简单，荤素搭配，营养 健康 。酱上一大锅，可以保持好长一段时间，越吃越香。
①选新鲜小薯仔，刷洗干净，五花肉切厚片，尖椒两三个洗净去蒂，香菜一把(家里有矿，可一大把不嫌多)，姜两三片，葱切段；
②锅烧热，倒入适量豆油，放入姜蒜煸出香味，放入五花肉翻炒出油来，放入干辣椒炒出辣味，放入料酒、生抽、老抽、花椒粉、白糖，注入清水，大火烧开，放入薯仔，大火再次烧开改小火焖煮30分钟，用筷子能轻松扎透薯仔时，放入尖椒、香菜，再焖煮20分钟，转大火收汁，即可出锅。
薯仔是大家平时经常用得到的一种食材，可以做很多种菜肴，那应该怎么样做酱薯仔呢？怎么样做出来的酱薯仔比较好吃呢？下面给大家分享一下我平时怎么做酱薯仔的，大家互相学习一下，有高手也可以给指正一下。
材料
小薯仔 2斤 生抽 少半碗 糖 一勺 蚝油 一勺 花椒大料香叶 适量 黄豆酱 一勺 尖椒 2个 芹菜叶 一大把
制作过程
1、小薯仔洗净，一定要小薯仔，大的不行，切开也不行，上锅蒸熟后，放在平底锅用少量油煎至两面焦黄。尖椒也要煎一下，表面出虎皮即可。最后把花椒大料香叶也放油锅煎一下；
2、添水，加调料，加酱油，蚝油，白糖，酱小薯仔的重点是酱，必须加点东北大酱；
3、锅内加一大把芹菜叶子，小火慢炖20分钟，然后大火收汁；
4、出锅的成品，凉着吃非常好吃。尖椒和芹菜叶是精华，喜欢吃的可以多放。
以上是给大家分享的我做酱薯仔的过程，也是跟别人学的，自己做了一下感觉味道还是不错的，喜欢的可以试着在家做一下。
用料
小薯仔500g，猪肉适量葱 姜 蒜 冰糖适量花椒 大料 树椒 桂皮适量酱油 老抽 耗油 水淀粉适量鸡精
4. 酱香薯仔的家常做法
主料：薯仔、五花肉、青红辣椒、花椒、蒜末。调料：辣椒酱、鸡精、盐、老抽。制作方法编辑1、热油，将薯仔块放入油锅煎炸至8成熟。2、另备一口锅热油，加入肉片煸出油分，再加入蒜末、辣椒酱、花椒继续煸香。
3、接着加入炸好的薯仔翻炒，以鸡精、盐和老抽调味，起锅前放入青红辣椒圈融合即可主料:薯仔 5000克 牛排 1000克调料:辣椒(红、尖、干) 2500克 大葱 500克 酱油 2500克 花椒 5克 桂皮 5克 各适量制作方法编辑1.将薯仔洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。2.倒入酱油(淹没薯仔，排骨为止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到薯仔入色入味为止！3.把熬好的薯仔，牛排骨移入坛中，将小辣椒去蒂，洗净，擦干放入坛中，葱洗净，擦干，用葱叶捆一起放入坛中。4.大约10天后取出食用，葱，辣椒都已入味
5. 酱小薯仔的做法最正宗的做法
用料
小薯仔 2斤
生抽 少半碗（小号饭碗）
糖 一勺
蚝油 一勺
花椒大料香叶 适量
黄豆酱 一勺
尖椒 2个
芹菜叶 一大把
超好吃的酱小薯仔的做法
小薯仔洗净，一定要小薯仔，大的不行，切开也不行。老妈做就不去皮，我是用一个不锈钢勺子轻轻刮去表皮的。上锅蒸熟后，放在平底锅用少量油煎至两面焦黄。尖椒也要煎一下，表面出虎皮即可。最后把花椒大料香叶也放油锅煎一下。
锅内加一大把芹菜叶子，小火慢炖20分钟，然后大火收汁。很多家芹菜只吃杆，叶子都扔掉了好可惜。我家买的芹菜，叶子不是用来酱小薯仔，就是酱油腌着吃，味道超级好。