① 到汉中最不能错过的一道美食是什么呢
No.1 佛坪神仙豆腐
神仙豆腐，是佛坪山区特有的一种季节性食品，深受群众喜爱；其制作技艺渊源流长，历史悠久，具有鲜明的地域特点和神秘色彩。据佛坪民间传说：早在神农氏尝百草时，因其腹内饥饿，偶然发现一种树叶可以制成豆腐状的食品，认为是神仙所赐的救饥食物，就称该种树叶为“神仙叶”，制成的食品叫做“神仙豆腐”。
② 自己最喜欢的家乡美食薯仔粉为题的一篇400字的作文
我家乡的风味小吃
谈起自己家乡的风味小吃,大家都会说不尽,道不绝,像北京的脆皮烤鸭,陕西的羊肉泡馍,内蒙古的小肥羊,云南的过桥米线,山西的刀削面.闻名全国,数不胜数.我家乡的风味小吃虽然没这些小吃这么享有盛誉,但是我还是十分喜欢它的,它就是清汤粉.
可能大家听起来名字没有什么韵味,但是他中间的的内涵可深了,清汤粉的做发很简单,首先先抓一把洗净的米粉放入锅中,经过沸腾的开水一烫一会儿,基本就熟了,它的配法很多,有牛肉粉,咸肉粉,猪皮粉.再将豆芽从热水中一捞,放在碗面上最后要放入秘制葱花和精心配制的高汤,一碗色香味具全的美味小吃就完成了,根据个人喜好也可以放入一些辣椒酱,蒜茸等等反正一切都是现成的,看上去好像一幅色彩斑斓的艺术画,如果你喜欢品尝美味,就来我家乡一“吃”为快把
家乡的小吃作文
俗话说：“民以食为天.”说起我家乡的美食,那可是数不胜数,但说起“最美”的食物,我可要推荐我们家乡的脆皮炸蚝了.脆皮炸蚝是茂名市着名的一道风味小吃,在酒店,在大排挡里,在海鲜城里,都频受人们的喜爱.
生蚝是从海里捕捞上来的,又名牡蛎,绿色的凹凸不平的蚝壳里躺着晶莹柔嫩的蚝肉.
熟后的炸蚝表面呈金黄色的,让人垂涎欲滴.
今年寒假,爸爸妈妈带我来到电城尝美食,特地点了脆皮炸蚝.盘里的蚝粘着一层糊,金黄色里隐隐约约地闪着油星.我忙用筷子趁热夹起一个咬一口.哇!真好吃啊!脆脆的、香气扑鼻、里面的蚝软软的.“别急,”爸爸说,“看好了!”只见他从旁边的篮子里挑了快生青菜叶,再用筷子炸蚝夹起放在菜叶上,接着熟练地把炸蚝包紧,在我眼前摇一摇,表示可以吃了.我也学着样子做了一遍,再大咬一口.更好吃了!这样一来,吃得再多也不会腻了.
可是,这么好吃的脆皮炸蚝到底是怎么做的呢?我怀着好奇心溜进了饭店厨房,一位师傅正在做这道菜.只见他把生蚝洗净抹干水,加盐、味精、胡椒粉腌几分钟.然后把生粉、面粉加清水调成浆,下入生蚝挂上糊.最后,烧锅下油,油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄.
刚捞起滚烫的脆皮炸蚝便让服务生端走了.
怎么样?听了我们家乡的脆皮炸蚝,你一定直流口水,那就快来茂名尝尝脆皮炸蚝吧.
朋友,如果你来到汉中,那么,我现在就给你介绍一下我们汉中最美味的小吃有哪些.然后你就可以先尝先享受了!
汉中有四绝——面皮,菜豆腐,粉皮,浆水面.
面皮有热面皮和凉面皮之分.如果你来时正好是夏天,那么最好选择凉面皮,让你吃的凉爽而且还可以尝尝辣椒的滋味.让你回味无穷.更不必担心会上火之类的事了.看,服务员已经把你要的面皮端上来了,最上面放的是面皮,下面是一些搭配的菜,这样吃起来更有味.调味师已经按你的口味把调料调好的
放进了面皮碗中,你只要拌拌就可以开吃了,也许你会感到好辣,也许你会感到酸中带辣,也许你还会感到让你胃口大开,对,这一切都是面皮的诱人之处.不相就去试试!
当然如果吃完最好是再加一碗菜豆腐,它让你马上感到清爽还带有一丝丝酸味的稀饭,如果你感到吃多了油腻,那么就选择它吧,保证吃完你再去吃油腻也没问题哦!
如果你面皮吃的不过瘾,那么,现在就去吃粉皮,它做法还有些与面皮不一样的地方,也许有的地方也有和面皮一样做法,但却不是真正的粉皮.正宗的就是用绍粉或是薯仔粉化成浆,再用一个特用工具,把浆水倒在里面,然后放在开水烫成的,所以有时也叫烫粉皮.因为它是用淀粉做成的,吃起来很有嚼劲,而且它也是又酸又辣,也许还有一些麻味.让你想起来酸辣粉见了它就逊色多了.
如果你还想再尝尝面食之类的小吃,那么就去吃浆水面吧.它是由本地人挑选的一种菜经过一些加工,让后变成酸味,而且有些香味的酸菜做调料,再用手工擀成的面条或是宽或是窄或是片,都随你的爱好而点.把这些面条煮好后,把那用酸菜经过师傅的炒过后就可以调进去了,这时再配一些小香菜加辣椒相炒的小菜来吃,那么你就会感到另类的滋味.总之你会决无同样的口味来替代的.
当然来到汉中,除了小吃,当然也不要忘记了这也是旅游的城市哦,如古栈道,小南海.点将台,拜将台,……
当然还有去看看桔乡园——张骞的故乡呀,人杰地灵呀,还有原生态的野生茱鹮呀.好了,我想我就先介绍些,如果你还有时间,那么就多去了解一下汉中,它会让你爱上它!
③ 陕西秦岭深处这个小县城，与四川广元是邻居，一道小吃两省都爱！
朋友G做平面设计，给汉中的一家蕨根粉厂设计了个包装袋，老板挺高兴就送了两箱蕨根粉，G送袁小猫两包，让我们也尝一尝。 袁小猫就把蕨根粉泡上了，准备晚上凉拌蕨根粉给家人吃……
蕨根粉是陕西人不可缺少的一道待客凉菜，韧性十足，酸辣爽口 。每次袁小猫坐席，凉菜里最先被吃光的就是蕨根粉。真的是不分春夏秋冬，只要待大客，基本都会有蕨根粉，实在是因为太好吃了。袁小猫做好发了朋友圈，汉中的朋友看见了说： “蕨根粉是好吃，但是我们宁强人用蕨根粉做得根面角，那才叫一个嫽！”
根面角？袁小猫头一次听说。刚好有个同事H，老家就是宁强的。H也是餐饮行业，所以袁小猫与他经常沟通。听说袁小猫对根面角好奇，他很认真地讲解了一番。于是，袁小猫又上了一课。李时珍在《本草纲目》里说了“蕨根祛暴热、利尿道、令入睡、补五脏不足”。
宁强属于陕南秦巴山区，大山深处长了一种多年生草被植物蕨苗。不知道是哪个聪明人发现了这种植物能吃，而且还能变着花样各种吃，蕨苗的嫩芽叫蕨苔，能够凉拌，也可以煮着吃。逐渐长大后，它的根茎也变得更为有结实强壮，根茎里丰富的淀粉为它提供了足够的能量。 因为蕨根含有那么多淀粉，于是宁强人直接把它当主食吃了，取了一个根面的名字，立刻与各类面粉主食同台了。
H说这种根面可以用来 做很多种食物，比如根面丸子、根面疙瘩、根面粉皮、粉丝等等，而根面角就是其中最着名的一种。 做法其实也不难，就是蕨根粉做成皮，然后把用蔬菜做成的馅儿包进去，捏成月牙形，大火蒸熟。蒸熟的根面角是黑褐色，有点像酱油的颜色。 和一般饺子蘸水一样，油盐酱醋蒜末等调好汁，当然不能少了辣面儿，热油一泼，刺啦一声，调料的香味全部激发出来了。捏起一个根面角，蘸着吃，想想都是美太太！
上次袁小猫在商南金丝峡吃了一种菜，叫“鲜竹笋炒薯仔粉”秦岭深处这个小山村到底有多好吃？菜一上桌就抢光！厨师最开心！里面有介绍，当时因为那道菜（主要是里面的薯仔粉皮）实在太好吃了，连续吃了三次，问过厨师那个粉皮的做法。听到这个蕨根粉可以包饺子，袁小猫想这根面角做法应该与它无异。
H说，现在这个根面角是越来越少了，因为很多人都外出打工了，上山打根（宁强人把做蕨根粉的过程叫打根）。很多 街上卖的都是用红薯粉做成的，味道有些相似，但是蕨根粉做得根面角即便是凉了也不发硬，红薯粉做得根面角必须趁热吃，不然一会儿就变硬了 （看来现在要吃到正宗的根面角也不容易了）。那么到底如何打根呢？要是不难的话袁小猫想自己爬山去采蕨根回来自己做……
H听了，就“呵呵“了两声，给袁小猫讲起了整个过程——宁强人一般会在 农历的七八月份 上山 打根 ， 一则农忙过去了，二则那时是蕨根营养最丰盛的时刻 。蕨根一般都是长在高山上，根扎得特别深，并且内里盘根错节，纹路非常复杂，不能随便斩断，很容易伤到根茎，那样营养会分散，形也不好。 要用心，一点一点地去试探，寻找根茎生长的方向，然后慢慢挖出来。 挖出来的根茎要码放整齐，捆扎实了（这一点可真那难不倒袁小猫，从小打柴，最懂得如何把木柴摆放整齐才能保持平衡，背着爬山的时候不至于左右摇晃），然后背到山下河边，最好有泉的地方，泡在水里，让河水把蕨根冲洗干净；把冲洗干净的蕨根粉放在一块大石头上，用木榔头使劲儿砸，变成丝状的时候就行了。
接下来你得需要两个木桶， 一高一矮，两个木桶之间用一根水槽连起来 ，一头接在高木桶底部的水孔上面，一头连着低处木桶部的过滤器种。 高木桶 的作用是 砸蕨根 ， 低木桶 是 装 砸好过滤后的 根粉水 的。高木桶要不停加着泉水，低木桶里不断收到与根粉融合后的根粉水。低木桶满了以后，就差不多算是把蕨根的淀粉过滤干净了， 高木桶可以休息了，低木桶开始沉淀 。大概过上 12个小时 ，低木桶里沉淀下的清水可以倒掉，剩下的 就是根粉 了。（原来的人们怎么如此聪明？！佩服之极！）
新鲜的根粉要想储存就要晾晒、风干。当然，也能够揉成一个大面团，用粽片或者布包严实，放在草木灰里面渗干（草木灰吸水性好，当然一定要包扎紧了），这就是蕨根粉，也就是根面了。
高山仰止，泉水汩汩，风在山间吹过，蝶在河边飞舞，阳光在林深处跳跃，时光在木锤一上一下的起伏中慢行……这世间，怎会有如此美好的劳作？聪明的宁强人怎会如此诗意？靠山吃山，靠水吃水，宁强人把山水完美地凝结在一起，做成了这世间最清新的一碗饭…… 真的很感动。而且，大自然的恩赐永远是慷慨无私的，除了送给宁强人蕨根粉，宁强人还把过滤后的根渣，丝状的拣起来扎成刷子刷过洗碗，碎渣子就背到地里积成肥料。
袁小猫一直觉得，我们很多时候 过于追求所谓速度，所谓失效，所谓金钱 ，反而 放弃了 很多珍贵的东西，比如这种 纯粹自然的生活方式 ，这种 用心用情认真做好一碗饭的传统习惯 ，我们一切都 向时间要效率 ，要 节省时间 ，要 吃快餐 ，要过 快节奏生活… …然而呢，你省出来的那些时间你到底用到哪里去了？你吃进去的那些用SOP标准做出来的 没有灵魂的饭 ， 到底有没有味道 ？……
有一次袁小猫喜想去青木川古镇玩，但是导航看了一下，开车竟然需要八个小时……于是就错失了一次去宁强的机会，但是自从去汉中以及勉县吃了两次核桃馍，袁小猫觉得宁强绝对是很好吃的一个地方，而这一次，又遇到了宁强的根面角……也许是为了让袁小猫做足了功课才让去吧。打算去宁强吃正宗的根角面，有没有同行者？或者有没有最本色的宁强人推荐当地最好吃的一家给小猫……