⑴ 麻辣薯仔怎么做
薯仔洗净切薄片，放清水里洗去多余的淀粉，沥干水捞起放碗里备用。
碗中加入辣椒粉，花椒油，香油，鸡精，调入盐，淋入适量热油拌匀。
再加入熟芝麻，陈醋，生抽，葱花拌匀成酱汁备用。
锅中烧开水，加入1勺盐，下薯仔片煮1分钟，捞出沥干水分装碗里放凉。
最后调入麻辣酱汁，轻轻一拌，美味的麻辣薯仔就可以开吃啦。
⑵ 薯仔辣子的做法,薯仔辣子怎么做好吃,薯仔辣子的家常做法
主料薯仔300g辣椒200g辅料油适量盐适量味精适量葱适量姜适量
步骤
薯仔辣子的做法步骤11.薯仔去皮洗净切片
薯仔辣子的做法步骤22.辣椒去胡洗净切块
薯仔辣子的做法步骤33.锅里放油葱姜炝锅
薯仔辣子的做法步骤44.把薯仔到锅里煸炒
薯仔辣子的做法步骤55.再把辣椒到锅里翻炒
薯仔辣子的做法步骤66.倒酱油翻炒
薯仔辣子的做法步骤77.再到一点醋翻炒3-4分钟
薯仔辣子的做法步骤88.放盐和味精翻炒均匀
薯仔辣子的做法步骤99.出锅装盘
小贴士
喜欢吃脆的炒薯仔辣子时倒上一点醋炒得了菜就是脆的。
⑶ 鲜香美味的麻辣薯仔的推荐做法
薯仔切块（留皮），水开后上锅蒸15-20分钟
⑷ 辣子炒薯仔做法
辣炒薯仔做法一，
材料
薯仔500克，尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量
做法
1、将薯仔去皮切成粗细均匀的丝，尖椒切丝。
2、将薯仔丝下入开水锅中焯至断生。
3、锅烧热油，下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香，放入尖椒丝略炒，再放入薯仔丝，加盐、味精炒匀，淋米醋、花椒油，出锅即可。
小诀窍
切薯仔丝时，先把片切均匀，这样丝就切匀了；出锅前淋米醋能保持菜的清香，而不破坏菜品口味。
做法二，剁辣椒炒薯仔丝
材料
薯仔2个，剁辣椒1匙羹，蒜头2粒切碎，盐，白糖
做法
1、薯仔切丝后用水冲洗一下备用（这样可以冲洗掉一些淀粉）
2、先放油爆香蒜头，然后放入薯仔丝一起炒，放少许盐调味（不要放太多，因为一会放的剁辣椒有盐份）
3、薯仔转透明时放入剁辣椒一起兜炒，放少许白糖炒匀就可上碟。
小诀窍
薯仔切好后一定要冲冲水，而且薯仔不要炒太久，这样就可保证炒出来的薯仔清脆可口啦！
辣炒薯仔做法三，
材料
薯仔，荷兰豆，枸杞，平菇
做法
1、荷兰豆、平菇、薯仔切好。
2、老干妈爆锅，加薯仔炒3分钟，加水，炖到汤汁快木有。
3、下荷兰豆、平菇炒1分钟，加葱花、蒜末、花椒面、盐、水淀粉勾芡。闭火，撒上泡好的枸杞就好了。
⑸ 薯仔片大辣椒怎么炒
【辣椒薯仔片】
【食材】薯仔一个、大辣椒一个、酱香酱油、盐、鸡精、葱花等。
【烹饪步骤】
1、把薯仔用水清洗干净后切成片状，然后用水清洗两遍把薯仔片上的淀粉冲洗干净，在沥干水份备用。
2、将大辣椒用水清洗干净，然后用手掰成块状后备用。
3、炒锅烧热然后放入适量的食用油，等油温七八成左右热时放入葱花和薯仔片进行翻炒。
4、薯仔片翻炒至快熟时放入大辣椒同时进行翻炒。
5、最后放入少量的盐、鸡精和酱香酱油翻炒均匀后就可以出锅了。
老味道就是好吃，怎么吃也吃不腻的家常菜，生活里的伙伴，家常里的美食，这是道吃不腻的吃不烦的一道经典的家常美食，每次吃辣椒薯仔片味道是始终如一，都是家的味道。每次我吃这道菜时都喜欢用这道菜的菜汤来泡米饭，真的是很香很好吃。
小帖士：
1、切好的薯仔片用水冲洗两遍，把薯仔片上面的淀粉冲洗干净，这样在翻炒薯仔片的时候不会粘锅。
2、薯仔片多翻炒一会，这样在菜品出锅时薯仔片会很好吃。
3、在放盐时不要放太多，酱香酱油也不要放太多，提一下色就好，这道菜是以清淡为主。