A. 铁板牛肉的做法
——铁板牛肉
原料：洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，牛肉约3两，盐，蚝油，红酒，玉米油，糖。
制作：
1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）
2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉。
3.翻炒变色后，盛出沥干备用。
4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒。
5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火。
6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热。
7.放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护。
8.最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。
B. 铁板牛肉该怎么做才能鲜嫩爽口香辣入味营养又解馋呢
铁板牛肉，吃起来鲜嫩爽口、香辣入味，是百姓都非常爱的一道家常菜。爽滑的牛肉中富含大量的蛋白质及膳食纤维，大口吃肉的感觉，真是营养又解馋。那么我们在家里该如何制作这道美食呢？大家一定要抓住以下几个关键点。
铁板牛肉，肉吃起来细腻滑嫩，麻辣爽口，配上一碗白饭，真是美美的一餐。
C. 铁板烧牛肉和牛扒为什么都一样有什么区别吗
你好!!
首先，铁板牛肉和牛扒是一码事。
铁板牛肉和牛扒的烹饪方法大体上是一样的。
不过，牛扒的制作方法是固定的，而铁板牛肉在烹调程序方面则细分为二种，一种是“小铁板”，
另一种是“大铁板”。但是味道方面几乎没有区别，只是烹调程序略有不同而已。
一:
先说说“铁板牛肉”:
用铁板烹制菜肴又叫“铁板烧”，是一种较为特殊的烹制方法。
铁板烧有两种形式。
一种是小铁板，它的烹调程序是:将原料加工成型，经预备烹制(油滑、水煮、油爆、油炸)后，放入事先加热的小铁板中，然后将调好味的滋汁浇入，菜肴里的汤汁遇到滚烫的铁板上，
菜品热气蒸腾，颇具特色。
另一种是大铁板，它的烹调程序是:将加工后的原料摆放在平整光洁的大煎盘上(其下是加热设备)，边煎边调味，用手铲拨动、翻拌，成菜后装盘，这种烹制形式可作客前烹制(厨师面对客人进行烹调操作)，即烹即食，别有一番情趣。
小铁板的特点是小巧、方便，大小酒楼、食肆均可使用。
大铁板一般在大型酒楼或西餐厅使用。
铁板菜式来源于西餐，在20世纪80年代引入我国的广东、上海等沿海地区，其中，铁板牛柳是当时西式铁板菜的典范。
但不久后铁板菜就为粤菜所兼收并蓄、西味中调，粤菜厨师将中式烹调技法和饮食习惯融入铁板菜中，开发并形成了一批具有本地特色的铁板菜。此后，铁板菜又不断被推广，与各地菜系相融合，其品种层出不穷，其形式不断翻新。
二:
再说说“牛扒”。
牛扒的烹调方法其实就是“小铁板”的烹调方法。先要把牛肉用调料和佐料喂好(腌制一会儿)，
然后在铁板上进行二次加工，就成了“牛扒”。
我们比较熟悉的“日式铁板烧”则是属于“大铁板”的烹调方法。
因为，日餐的特点就是讲究简单，快捷，原汁原味，不加过多的调料。
因此，原料绝少事先用调料进行腌制。
三:
下面说说“牛扒”的正宗烹调程序:
原料:
牛肉:500千克
洋葱:1
个
青椒:1
个
调味料:
调味料A:
小苏打、发酵粉、糖各
1
小匙，太白粉
2
大匙、酒
1
大匙、水
3
大匙
调味料B:酱油
1
大匙、油
2
大匙
调味料C:酒
1
大匙、酱油、蚝油各
2
大匙、香油
1
小匙、糖
1
小匙、味精
1/2
小匙、水
2
大匙
作法:
1.
牛肉厚片切块，轻拍后放入调味料A
中，约腌
4
小时以上，中途需翻面数次;洋葱切成片状，青椒切丝;铁板上抹少许油放到火上加热。
2.
在锅中放入较多的油加热，先炒洋葱，再放入青椒拌炒，最后将洋葱、青椒放在铁板上。
3.
将牛肉放在调味料
B
中浸泡;锅中放入油
2
大匙加热，把牛肉放在锅中用大火煎两面，再将牛肉放在铁板上。
4.
调味料
C
加热煮沸后，淋在牛肉上即完成。
谢谢!!
D. 铁板牛肉的做法步骤图，铁板牛肉怎么做好吃
步骤
1.准备好原材料，牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；
2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；
3.将味好美牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；
4.铁板烧肉，倒入少量的油；
5.将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；
6.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；
7.马上翻炒，直至牛肉片变色；
8.下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；
9.倒入准备好的牛排调味汁；
10.大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；
11.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板上；
12.小心烫，将铁板移至木板上。
E. 铁板牛肉怎么做
主料：牛肉片500克 洋葱250克
配料：酱油3勺 盐1勺 黄酱少许 黑胡椒少许 番茄酱少许 淀粉少许 铁板牛肉做法：
1、牛肉片、酱油、盐、黄酱、黑胡椒、番茄酱、淀粉装入碗中拌匀腌制10分钟
2、铁锅一口放油少许烧热，将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至汤汁变稠。
3、铁板涂好油烧热，将切成条装的洋葱铺好
4、将锅中炒好的牛肉连汤汁一起倒在洋葱上
5、大火1分钟后出锅