薯仔是生活中非常受欢迎的食材，薯仔的营养价值非常高，而且富含丰富的营养元素，对于人们的身体有极好的补充作用，因此，多吃薯仔是非常健康的事项。而薯仔可以用来制作各种美味的卤子，这种卤子的味道非常令人难忘，下面就来看看薯仔卤子做法大全有哪些呢？
做法一：
1.薯仔去皮切成丁。
2.葱姜切片。
3.肉切成丁。
4.锅里油热后放葱姜爆锅。
5.再放肉丁煸炒。
6.加点胡椒面。
7.放点酱油炒香。
8.放薯仔丁翻炒。
9.放点盐,加适量水,略炖一下.收一下汤汁就可以了。
10.另起一锅煮面条,煮好后浇上卤子,就可以开吃了。
做法二：
1.把薯仔胡萝卜去皮切成小丁;肉馅用姜末，酱油，鸡精，花椒粉拌匀味一下，尖椒切碎.
2.起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后放入味好的肉馅炒熟，接着放入酱，把酱炒散后，放入薯仔丁和胡萝卜丁翻炒，等薯仔和胡萝卜都裹上酱料后添入少量的水，放水的目的是让这两种丁能熟的更快，但是一定不要放多.
3.等到薯仔和胡萝卜都熟了，撒入尖椒碎炒匀就做好了!
做法三：
1.薯仔瘦肉切丁鸡蛋打散葱切葱花。
2.手擀面切好留着备用。
3.热锅放油，油热后加入瘦肉丁煸炒至变色，再加葱花和味极鲜。
4.加水加盐烧开后把打散的鸡蛋放进去。
5.烧开水煮面条。
6.煮好的面条过凉水。
7.捞出面条浇上卤开吃。
做法四：
1.蒜瓣切丁，瘦肉切丁。
2.元葱切丁，西红柿切丁，薯仔切丁。
3.勺内放油，油热后放蒜和肉煸炒，然后倒入西红柿继续煸炒，再放入甜面酱和生抽，煸炒一会后倒入适量的水。
4.等汤汁稍浓些，再倒入薯仔，大约过七八钟后。
5.薯仔快熟了，然后放入元葱，翻炒下出锅即可。
6.出锅。
② 薯仔怎么做卤子
薯仔卤的做法如下：五花肉切成小丁薯仔切成小丁；鹌鹑蛋下锅煮熟剥皮；锅中坐油，微热后加入冰糖煎熬，变色后加入肉丁翻炒，炒出糖色后慢煎熬出肥油，把肉推上锅的一边让油流至锅底，加入大酱翻炒然后加入葱姜蒜，适量老抽生抽，适量花雕酒，加水煮；剥好的鹌鹑蛋与薯仔丁一起下锅，大火煮开后关至中火，慢煮10分种
③ 好吃的豆角薯仔鸡蛋卤面怎么做好吃又简单
主料
豆角 ：200
薯仔 ：1个
面条 ：400
鸡蛋 ：2个
油 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：2瓣
豆瓣 ：适量
第一步
打好鸡蛋锅里放油下锅
第二步
翻炒好后装盘
第三步
锅里放油放入葱蒜
第四步
到入豆角
第五步
加盐再倒入薯仔丁翻炒
第六步
加入豆瓣酱
第七步
倒入鸡蛋翻炒，加适量的水和香油
第八步
面条下锅3分钟，过凉
第九步
面条盛好浇上卤料
辅料
具体步骤
④ 西红柿鸡蛋薯仔条卤怎么做好吃
前言
又是吃面条时候了，简单点做点西红柿鸡蛋薯仔丝卤，呵呵，薯仔面面的，配上西红柿的酸味很开胃。大家也可以试一试哦。
材料
主料：西红柿2个、薯仔1个、鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量
西红柿鸡蛋薯仔条卤
1
薯仔1个削皮
2
西红柿切块
3
锅里放入适量油
4
先把鸡蛋炒出来
5
再放入适量油
6
花椒葱花蒜片放锅里炝出香味
7
倒入西红柿
8
翻炒出汤汁
9
这是切好的粗
的薯仔条
10
倒入炒好的鸡蛋
11
倒入薯仔条
12
加入2小勺食盐
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翻搅
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最后加点酱油调色
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开锅即可
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盛出我的美味卤
小贴士
西红柿一定要那种面面的沙沙的才能炒出汤汁。
⑤ 薯仔鸡蛋卤怎么做
薯仔卤的做法：做法都是油热后，先炒肉丁，然后葱爆锅，然后加切好的薯仔小丁或大白菜加少许味极鲜翻炒，添水煮，出锅前加葱花，就好了。煮的时候根据个人口味，还可以加点木耳啊，香菇啊等等。想吃虾的，也可以用虾代替肉。也好吃的。
茄子卤的做法：一个茄子，去皮切小丁，放一点猪肉，也切成小丁，（用肉馅也行，不放肉吃素的也行）葱、姜末，锅烧热放油、放肉丁葱姜末煸炒至变白，放茄丁继续煸炒，至茄丁变色，加酱油半手勺、料酒一汤匙、半汤匙白糖、白胡椒粉，加水，水要没过茄子，烧开，加适量水淀粉，（不宜多，基本向汤一样)加盐、味精适量，烧开，装汤盆后在上面撒上一点花椒油即好。（这个茄子卤吃其他面条也行）
⑥ 薯仔和鸡蛋能否一起卤
薯仔和鸡蛋完全可以一起卤，这两种食物一起烹调不相克，需要提醒的是，卤制食品，只有，如豆干，豆皮等等是不能和其他食品一起卤制的，因为会使卤汤带豆腥味和微微发酸，并且卤过豆制品的卤烫就不能保存了，所以，只有豆制品需要单独卤制，其汤不能作为老汤保存
⑦ 卤的做法，西红柿鸡蛋薯仔条卤怎么做好吃
北方人喜欢吃面食，在我家也不例外，面食几乎每周都要吃上好几次。面条是最常见的面食之一，相比于其他主食来说，要省事不少，炒一锅自己喜欢吃的卤子，下上几碗面条，一餐就搞定了，而且更容易消化、更耐饱。
小贴士：
1、炒西红柿鸡蛋卤，最好把西红柿的皮烫掉，吃起来口感更好。
2、西红柿切成小丁后加入适量盐杀水，可以使西红柿更快炒出汤汁。
3、最后撒入蒜末可以提升西红柿卤子的香味。