Ⅰ 麻辣炸洋芋的调料怎么制作，拌出来好吃
第一步，把薯仔切成条，或者小块，总之可以切成很多形状，不可太大，依偎打了过油的时候太慢。
第二步，放在油里慢慢的炸。金黄色就可以了如果想吃脆一点的就在变黄的时候捞出来。
第三步放咸盐，味精，辣椒面，要干的那种。还有如果家里有豆腐乳的话就拿豆腐乳弄碎，放点水搅拌均匀，按自己的口味添加腐乳汁就可以。建议你用爱吃的豆腐乳，因为腐儒有很多种口味的。我用的是王致和豆腐乳，试一下啊。
就这么简单，拌好了就可以吃了。这些调料不是固定的，你可以拌成很多种口味的。麻辣的也不错，自己试着做一下 炸洋芋就是把薯仔放在油中炸，又要多。炸好后捞起放入适量蒜水，葱花，香菜，酱汁或卤腐汁，再加上花椒粉，味精，盐，辣椒面，拌一拌就好了。
Ⅱ 熟薯仔怎么凉拌好吃
我爱吃薯仔的程度.
可能就是把薯仔用水煮熟.
再丢点盐下去都能吃下吧.
路边卖的狼牙薯仔.
一小份8块钱.
我买8块钱薯仔回家做的话.
能撑傻了吧.
狼牙薯仔里的薯仔是油炸的.
为了健康（主要是省油.ಠ_ಠ）
我这里面是把薯仔煮熟.
然后凉拌的..！
用料
薯仔 2个
洋葱 半个
大蒜 适量
香菜 适量
白芝麻 适量
油 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 1小勺
白胡椒粉 1小勺
孜然粉 适量
辣椒油 适量
盐 适量
白糖 1小勺
生抽 1汤勺
陈醋 适量
鸡精 少许
芝麻油 适量
凉拌薯仔的做法
薯仔洗净去皮～
要吃几个薯仔随伱.
为了不抢的打起来.
（单身狗除外.）
建议多做那么一个.二个....
切成伱喜欢的任意形状.
（.主要看自己会切啥样..）
片.块.条.三角形.圆形..等等都行！
哪怕伱对生活不满.
随便剁的大卸八块我也不反对..
我是刚好有波浪刀.
所以用了...！
全部切好.
清洗二遍.
再浸泡一会儿.
锅中烧水.
放入一小勺盐.一点白醋..
水开后.
放入薯仔煮至熟..
怎么看熟不熟？
能用筷子夹断.
然后尝一尝.....
洋葱.大蒜切丁...
这两货多放一些会更好吃..
薯仔煮好后.
捞出.
用凉白开或纯净水.
浸泡至凉透...
锅中放油..
放入大蒜爆香.
放入洋葱炒出香味..
放入其它的调料粉炒香.
加生抽..
放入盐和熟白芝麻.
加一些开水.
汁收至差不多时.
关火.
放鸡精和芝麻油翻炒均匀.
倒入薯仔中.
加上陈醋.
充分搅拌均匀.
加入香菜搅拌均匀.
就可以吃啦..
小贴士
喜欢吃什么调料就放什么.
我好像没啥想说的了.
这菜谱起码在草稿箱里放了几个月.
一直就没编辑完..
那时的菜谱不想搭理现在的我.( ´▽｀).
Ⅲ 凉拌炸薯仔的做法步骤图，凉拌炸薯仔怎么做
用料
大薯仔 2个（三个人吃）
油
香菜 适量
葱 适量
王守义十三香 一食勺
老干妈辣椒油 两食勺
辣椒粉 个人调
米醋 半瓶盖
大蒜 5片
凉拌炸薯仔的做法
薯仔削好，用波浪刀片（没有波浪刀片）或刀切切成筷子头大小那么粗，或者更粗一点。太细了容易炸的很烂噢凉拌炸薯仔的做法 步骤1
然后用清水浸泡，因为薯仔有淀粉，要浸泡才不会发黑。凉拌炸薯仔的做法 步骤2
捞起来沥干（一定要没水），锅一定擦干，放入热油中炸：我用电磁炉做的，火适中2.3分钟薯仔大概半成熟，5分钟差不多熟透了。熟透了就没那么脆凉拌炸薯仔的做法 步骤3
捞起来放入盆中
依次放入蒜末 ～适量醋（小半瓶盖）～辣椒粉～老干妈辣椒油
想辣些可以放小米椒或者蒜蓉辣椒，或者放一点郫县豆瓣酱
然后用筷子顺时针拌均匀
快捞出再放入葱和香菜，如果放太早，香菜就被淹熟了，就不怎么香了。
Ⅳ 怎么做凉拌薯仔条好吃
步骤
凉拌薯仔条的做法步骤11.1.薯仔洗净削皮切条，花生去红衣。
凉拌薯仔条的做法步骤22.2.洋葱，蒜子切小块，葱切小段，辣椒油放好备用。
凉拌薯仔条的做法步骤33.3.薯仔切条备用。
凉拌薯仔条的做法步骤44.4.锅里油烧至7成熟。
凉拌薯仔条的做法步骤55.5.油锅倒入薯仔条，炸到薯仔微黄，即可。
凉拌薯仔条的做法步骤66.6.出炉，备用。（想香点可以炸时间久一点）
凉拌薯仔条的做法步骤77.7.干净的盆里放入洋葱，蒜子，葱，辣椒油，花生，醋，精盐和糖，搅拌均匀。
凉拌薯仔条的做法步骤88.8.倒入已炸好的薯仔条.
凉拌薯仔条的做法步骤99.9.最后，加入少量椒盐粉一起搅拌均匀即可食用。
凉拌薯仔条的做法步骤1010.10.完成作品。
Ⅳ 凉拌炸薯仔的做法，凉拌炸薯仔怎么做好吃，凉拌
主料薯仔200g油适量辅料盐2g酱油0.5勺醋0.5勺糖少许孜然粉适量椒盐粉适量辣椒粉适量麻油3滴花椒油3滴辣椒油5滴芝麻适量
步骤
凉拌炸薯仔的做法步骤11.薯仔切条，洗静淀粉，控干
凉拌炸薯仔的做法步骤22.六成热，炸
凉拌炸薯仔的做法步骤33.炸至金黄，控油盛出
凉拌炸薯仔的做法步骤44.加盐，白糖，酱油
凉拌炸薯仔的做法步骤55.加麻油，花椒油，辣椒油拌匀，然后撒椒盐粉，孜然粉，辣椒粉
凉拌炸薯仔的做法步骤66.撒些芝麻，即可
Ⅵ 凉拌薯仔丝怎么调好吃窍门
凉拌薯仔丝
原料：新鲜薯仔两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，色拉油。
做法：薯仔洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼睛里），放在一边待用。锅中加清水烧开，将薯仔丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在薯仔丝上，拌匀。又香又辣的凉拌薯仔丝就做好了。
宫保薯仔
原料：薯仔、猪肉、青椒、花生米、黄瓜、葱姜、盐、花椒、干辣椒、蒜瓣、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、鸡精、香油
做法：
1.猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。
2.锅中烧水放入薯仔丁煮上5分钟捞出过凉。
3.炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油备用。
4.葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。
5.炒锅炸香花椒捞出，再爆香葱姜蒜和辣椒。放入肉丁翻炒至变色盛出。
6.再倒入薯仔丁翻炒，加入调好的料汁。大火煮至3分钟入味。
7.然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁继续翻炒。
8.加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀关火。
薯仔红烧肉
原料：五花肉、薯仔、冰糖、料酒、酱油、姜、八角、香叶、桂皮、花椒。
做法：
1.五花肉洗净，焯水，取出洗净浮沫，切块备用。
2.放入高压锅内，加入桂皮1小段，八角2个，花椒6颗，香叶1片，姜3片，加入冰糖，料酒，酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。
3.薯仔去皮切滚刀块，慢慢炒熟至表面发粘后取出备用，高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，汤汁收浓后放入薯仔块翻炒至汤汁几乎收干即可。
干锅薯仔
原料：薯仔、腊肉、洋葱、青辣椒、红辣椒、蒜。
做法：
1.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟，薯仔切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
2.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入薯仔片。炸制表面微黄时捞出备用，将洋葱放入锅仔底部，炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
3.加入薯仔片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精，关火淋入香油，将薯仔片盛入锅仔内，放少许香葱点缀即可。
Ⅶ 油炸薯仔丝放什么凉菜里好吃
软硬三丝，东北人叫老虎菜就是用炸好的辣椒丝、薯仔丝、肉丝和切好的圆葱丝还有香菜丝，炸好的花生用特定的调料拌一下。调料有：白糖，盐，味精，白醋
1。洋葱切成细丝，香菜切成和洋葱差不多长的段，备用
2。把薯仔切成丝用开水洗2遍沥干。锅里放油，油7成热，下薯仔丝用筷子顺着一个方向搅拌，看着薯仔丝变硬变颜色赶紧捞出。油锅还可炸辣椒丝、肉丝、花生。
3。再把主料混合在一起，放白糖少许，盐，味精，白醋，熟植物油，一起搅拌均匀入盘，色香味俱全。