材料
牛肉：4两;
洋葱: 1个;
豆瓣酱：3勺; 剁椒：1勺; 料酒：5克; 胡椒粉：适量; 生抽：5克; 淀粉：少许; 食盐：4克; 白糖：2克; 色拉油：适量;
牛肉酱的做法
1
牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟
2
洋葱洗净，切小块
3
准备豆瓣酱3勺
4
准备剁椒1勺
5
锅里加热适量食用油，小火，倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味
6
倒入洋葱块，慢慢炒软
7
加入牛肉粒，炒至变色
8
加入剁椒，炒匀
9
加盐，白糖，料酒，生抽（料酒适量多点，盐少放点）
10
加清水没过材料即可，大火煮开
11
盖上盖子，中火煮15分钟后，再转小火
12
用生粉调适量勾芡汁，倒入锅中，收汁起锅即可，用保鲜盒装好，自然凉凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏
Ⅱ 肉酱米粉的正宗做法，肉酱米粉怎样做才好吃的做法步骤
耗时
30分钟
口味
香辣味
难度
普通
1. 开水泡米粉；热锅烧水放少许盐淖熟小油菜捞出备用；蒜苗白切丝、叶切末(分开放)，蒜切丝或末，干辣椒掰断，香菜切末，榨菜切丁，淀粉加冷水备用。
2. 热油炒豆瓣酱和老干妈，加入辣椒、蒜和蒜苗白翻炒至蒜白断生，放入猪肉馅翻炒均匀，酌量放少许盐(按需放适量鸡精、花椒等)，滴几滴老抽调色。翻炒至肉完全熟透后倒入水淀粉，搅拌均匀，肉酱出锅。
3. 热锅烧水放少许盐煮米粉，至筷子能夹断即可，一般开水泡的米粉下锅至水开了就可以了。大碗盛半碗米粉，在米粉上摆上小油菜、蒜苗叶、香菜、榨菜，舀上适量肉酱。
4. 将煮粉的汤淋到肉酱上，直至将碗舀满，完成啦，开动吧(˙▿˙)
Ⅲ 意式肉酱细米粉的做法步骤图，怎么做好吃
用料
干细米粉 100g
猪肉泥或牛肉泥 50g
黄油 一小坨
葱末 蒜末 适量
洋葱 50g
盐 糖 胡椒粉 孜然粉 适量
番茄酱 一大勺（可根据自己口味调节）
美极鲜酱油 一大勺
蚝油 一小勺
清水 200g
生粉 一勺
意式肉酱细米粉的做法
干细米粉用开水煮10分钟放入冷水备用，洋葱切末备用
小火化开黄油，下入蒜末煸香
下入洋葱末炒制至变色
下入肉末炒至变色
下入盐糖胡椒孜然等调料炒匀
先后下入番茄酱 美极鲜酱油 蚝油炒匀
倒入200g清水，上盖，大火收汁
下入细粉前加入淀粉勾芡
放入细米粉，翻炒均匀，起锅前放入葱末点色
起锅装盘
小贴士
起锅后锅里剩余的油可以煎个鸡蛋
Ⅳ 肉酱米粉咋做
主料：五花肉，干香菇，米粉
辅料：油，自制炸酱，糖，生抽，蚝油，洋葱，大蒜，小葱，姜
1.取两块米粉用清水浸泡至松散，五花肉剁成泥，干香菇泡发后切小粒，黄瓜切丝，葱姜蒜均切末备用
2.锅烧热后，放油，下肉末煸炒至吐油
3.放入葱姜蒜末，继续煸炒至出香味变成金黄色
4.香菇粒放入锅中炒至出香味
5.此时加入自制的炸酱（也可到超市购买成品炸酱）
6.炒至酱味香浓，再根据自己的口味加入适量的生抽、蚝油等调味即可
7.另起一口小锅，水烧开，放入泡发的米粉，大火煮滚即可，这里要说明的是，因米粉在制作的过程中已是成熟品，所以一般情况下只需在大滚的水中煮一下即可
8.把米粉捞出盛入碗中，加入几滴芝麻油或熟的食用油拌匀，最后放入菜码即可享用了
烹饪技巧
1.米粉是干制品，放在阴凉干燥处保存即可，切忌放置在潮湿处
2.制作前可先用清水浸泡米粉15-20分钟左右，当米粉吸饱水份后自然就会松散，此时只要把米粉抖散并沥干水份即可进行烹饪制作
Ⅳ 肉酱米粉怎么做
食材明细
肉糜
400G
米粉
一包
榨菜
一包
老干妈豆豉酱
两调羹
豆瓣酱
一调羹
蒜
少许
盐
少许
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
肉酱米粉，超简单超美味的做法步骤
肉酱米粉，超简单超美味的做法步骤：1 1很简单的，家里必备的几样东西哦
肉酱米粉，超简单超美味的做法步骤：2 2倒少许油，先将老干妈和豆瓣酱倒入炒出香味，然后放入肉糜一起煸炒，至油的水都炒出来，然后少许水与肉平行，熬至水汽蒸发剩下油，倒入榨菜煸炒几下，一句口味加入少许盐
肉酱米粉，超简单超美味的做法步骤：3 3肉酱的成品
肉酱米粉，超简单超美味的做法步骤：4 4炒肉酱的时候，另起锅煮米粉，煮好后，放入凉水中，这样更加Q滑
肉酱米粉，超简单超美味的做法步骤：5 5汤，最好是骨汤，高汤之类的，可惜没有，就简单的拿盐和酱油，调了些清汤，也还不错的
肉酱米粉，超简单超美味的做法步骤：6 6最后大功告成。能放些香菜更加提味，我家也没有，就加了些生菜
Ⅵ 牛肉拌米粉家常做法，正宗牛肉拌米粉怎么做
牛肉拌米粉的做法步骤
1
材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 黄豆 清油 葱姜 香菜 鸡精 胡椒粉 花椒粉干红辣椒 料酒
2
米粉洗净用热水泡软，洗净放入冷水待用
3
牛肉切成丁 葱姜切成末 香菜洗净切成末 干红辣椒切碎
4
锅里加油烧5 成热加黄豆，翻炒，直到黄豆变成金黄色盛起
5
锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香
6
放豆瓣和甜面酱炒再加一点水炒均匀
7
加牛肉丁翻炒，再加胡椒粉花椒粉鸡精 料酒，翻炒均匀炒几分钟
8
炒好的牛肉酱，还可以拌面条
9
泡好的米粉在放进开水里过一下，装碗把炒好的牛肉酱倒入米粉碗里，加炸好的黄豆，香菜末拌均匀，酱香味浓，辣味十足的米粉就可以吃了