胡萝卜炖牛腩】
【准备原料】：牛腩1000g、胡萝卜3根、姜、炖肉料包2小袋、生抽酱油、盐、黄冰糖、葱姜料酒；
【食谱制作过程】：
步骤1：牛腩切成块，在清水泡出血水，多换几次清水，尽量把血水都泡出去；
步骤2：把牛腩块放到小锅里，注入水，上火煮开，水开后会出血沫，用勺子撇去；
步骤3：把煮过的牛腩块用漏勺捞出；
步骤4：另外准备一个砂锅，锅里烧热水，一定要是热水！再把牛腩块放到砂锅里，放上几片姜、两小袋炖肉料，再倒入一大勺葱姜料酒，大火烧开；
我用的炖肉料包是超市调料柜台常见的，专用来炖煮牛羊肉的料包，一包里有好几个小袋，比较方便，适合家用。
❷ 薯仔胡萝卜怎么做好吃
【猪骨薯仔胡萝卜汤的做法】
食材用料：龙骨 300克、薯仔 一个、胡萝卜 一根、盐 适量、鸡粉 适量。
步骤：
准备好所有的材料；
锅中烧开水放入龙骨焯掉血水；
龙骨焯水后捞出洗净备用，薯仔，胡萝卜去皮洗净切块；
先把龙骨放锅里，再放薯仔，胡萝卜；
加水没过薯仔胡萝卜；
放进电饭煲里，按煲汤链，口味选浓郁，30分钟；
煲好后加盐，鸡粉调味，装入汤碗。
上桌。
薯仔和萝卜怎么做好吃
把薯仔萝卜先清洗干净，把皮去除切成片状，然后再把辣椒大葱洗干净切一下，锅中加适量的油烧热，把辣椒葱放进去翻炒一下，薯仔片放进去炸一下，再加一些酱油提鲜，把萝卜放进去继续翻炒几分钟，用一些鸡精盐调味，继续翻炒几下，加一些蒜就可以出锅吃了。
薯仔萝卜炖牛肉
食材全部都处理好，锅中加入适量的水，把牛肉放进去煮一下，煮开以后把血沫去除，然后再捞出来，用开水冲洗一下，锅中添加适量的油烧热，把大蒜葱放进去翻炒出香味，再把牛肉块倒进去继续翻炒，加入香叶，桂皮以及八角，再加入适量的开水末过牛肉，添加酱油老抽以及料酒，煮开以后把牛肉倒进砂锅当中煮开，小火慢慢炖煮一下，再把萝卜薯仔放进去，继续炖煮一下，等到汤汁收浓以后加一些盐调味，还可以撒上一些葱花，这样味道也会变得非常不错。
薯仔萝卜白菜汤
先把白菜浸泡一下，清洗干净切成条状，再把薯仔萝卜洗干净以后也切成条，锅中加入适量的油烧热，把五香红葱放进去，再加入其他的食材翻炒一下，白菜里面会有汁水出来，然后再倒进炖锅当中，加入适量的水煮开，再慢慢的炖煮，芋头放进去炖煮一下，用生抽，蘑菇粉，胡椒粉以及盐调味，出锅以后就可以吃了。
❸ 胡萝卜炒薯仔片这道菜，制作时需要技巧吗
胡萝卜炒薯仔片是很家常的一道菜，色泽油亮，爽口利索，非常好吃下饭。不过看似简单，想要做好这道菜，其中也是有很多技巧的。
在炒菜的时候可以少许的加入一些清水或者花椒水，避免薯仔黏锅。并且不能偷懒，全程要不断的翻炒，直到出锅。这样可以使食材受热均匀，并且和油脂充分融合在一起，包裹在食材外面，这样才好吃。
只要注意到这些重点，即便是厨房新手，在家你也可以烹饪出美味的胡萝卜炒薯仔片。做出来的菜肴，丝毫不会逊色外面的饭店呢。
❹ 炒薯仔块和胡萝卜块放什么调料
胡萝卜炒薯仔
用料：胡萝卜一根，薯仔一个，蒜、味精、酱油、植物油、食盐适量。
薯仔去皮，切薄片，胡萝卜去皮切圆片，大蒜切末，备用。
热锅凉油，油热后加入蒜末爆香，大火翻炒胡萝卜片一分钟。
再加薯仔片翻炒，注意不要糊锅，可以加少量的水。
待胡萝卜和薯仔都炒熟，加入盐、味精调味，翻炒均匀即可出锅。
薯仔丝炒胡萝卜丝的做法
食材用料：
薯仔 1个、胡萝卜 半个、葱 1段、蒜 2瓣、青椒 半个、料酒 适量、盐 适量、
鸡精 适量、植物油 适量。
做法：
薯仔去皮洗净，切成丝，冲洗几次泡水里备用。
胡萝卜去皮切丝。
切葱花，蒜末，青椒丝。
锅倒油烧热，放入葱，蒜炒香。
倒入薯仔丝和胡萝卜丝翻炒。
淋入料酒，继续翻炒断生。
调入盐。
放入青椒丝，鸡精炒匀即可。
出锅装盘。
❺ 薯仔炒炒胡萝卜怎么炒好吃
1
薯仔500g,削去外皮，有芽的地方一定要处理掉（薯仔发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的薯仔）。胡萝卜200g洗净。
2
将洗净的薯仔和胡萝卜分别切成均匀一致的薄片备用。猪肉切成薄片待用，大葱和生姜适量切碎待用。
3
炒锅加入清水，烧开。先放入切好的薯仔片，开2分钟后再放入胡萝卜片，不要焯的时间太长，以免营养流失太多大，致7成熟时同时捞出，焯的太熟炒的时候容易粘锅，也不美观，倒入凉水中捞出。
❻ 薯仔胡萝卜片怎么炒好吃
1.
食材展示：薯仔500克、胡萝卜50克、油5克、盐5克、酱油5克、鸡精5克。
2.
准备配料：薯仔切片，胡萝卜切片。
3.
入锅炒制：在锅里放入少许油，待油热后，把薯仔放到锅里翻炒，使薯仔完全沾上油
❼ 胡萝卜炒薯仔片这道美食，都有哪些制作的小窍门呢
引言：有些人非常喜欢薯仔，因为觉得薯仔不管怎么炒都是一道美食而有的，人呢比较喜欢胡萝卜，将这两者结合在一起，也是一道不错的美食呢。那大家知道在进行制作这道美食的时候，有哪些需要注意的事项吗？今天就让小编来带着大家一起看一看，胡萝卜炒薯仔片是怎样制作的。
三、根据自己的喜好选择煸炒的时间。
薯仔和胡萝卜里含的营养是比较充足的，平时不想炒别的比较麻烦的菜的话，就可以制作这道美食，方便而且富含的营养比较高。不过在炒的时候要注意，如果说喜欢吃脆一点的薯仔片，那么就让它少煸炒一会儿，如果喜欢吃那种稍微面一点的薯仔，那么就可以给他多进行煸炒，并且在炒的过程当中加入热水的话味道可能会更好一些。
❽ 胡萝卜炒薯仔片这道菜怎么做好吃
序言：胡萝卜炒薯仔片作为家常做法，每个人做菜的手法和调味都是不同的，所以做出来的口味也是有所差异。一般家庭做法都是要准备薯仔和胡萝卜两种食材的。调料准备食盐，鸡精，葱，姜，蒜，调和油，朝天椒。
三、胡萝卜薯仔的功效
这道胡萝卜炒薯仔片是没有辣椒的，老人和小孩都可以食用，而且胡萝卜有着非常丰富的维生素，可以增强免疫力，护眼明目，还可以防止各种癌症，薯仔也可以起到消肿的功效，所以在平时多吃胡萝卜也是有好处的。而且胡萝卜的做法也是有很多种，可以做成各种美食，大家可以根据自己平常的口味来制作出适合自己的美食，每天适量的吃一些胡萝卜对身体是有好处的。
❾ 萝卜块炖薯仔块怎么做好吃
胡萝卜炖薯仔片的做法
食材用料
薯仔 两个
胡萝卜 一根
盐 一小勺
鸡精 一小勺
蒜 两瓣
十三香 一小勺
葱 适量
步骤：
1、 胡萝卜和薯仔切片
2、 葱和蒜切片
3、 锅烧热，爆香蒜末
4、 放入胡萝卜和薯仔片翻炒五分钟
5、 添汤没过薯仔片
6、 盖上盖炖半个小时
7、 汤汁浓郁加入一小勺，一小勺，
8、 撒上葱花关火，焖三分钟即可。
小贴士
多放点油炖薯仔香，薯仔片翻炒五分钟，再添汤，葱花关火加，焖五分钟即可。
萝卜薯仔丝的做法
食材用料
薯仔 1个
红萝卜 1个
油 适量
盐 适量
生抽 少许
鸡精 少许
蒜 5瓣
葱 3小棵
姜 1小块
步骤：
1、 准备好材料
2、 薯仔去皮
3、 先切成薄片
4、 再切成细丝
5、 放盆中加水浸泡
6、 倒掉水，把薯仔丝冲洗几次备用
7、 红萝卜洗净去皮切细丝，青椒斜着切成丝，蒜和姜去皮切末，葱切葱花
8、 锅内倒适量油，烧热后放姜蒜末煸香
9、 再依次放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒
10、 炒至胡萝卜丝稍微变色时加入薯仔丝
11、 翻炒之后加入适量盐、少许生抽
12、 再次翻炒均匀
13、 撒点鸡精炒匀后可以出锅了
14、 撒上葱花
小贴士
切好的薯仔丝放水里浸泡不容易变黑，冲冼几次是为了洗掉淀粉，炒的时候就不粘锅了。