㈠ 鸭肉怎么做才最好吃
食材：鸭肉 300g、莲藕 300g、蒜适量、姜适量、盐适量、豆瓣酱适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量
方法/步骤：
1、鸭肉洗净切大块。
㈡ 鸭子肉怎么炖才好吃呢
鸭子的肉质其实并不算嫩，鸭肉的油脂比较多，鸭子的吃法最常见的就是烤鸭。如果是个头比较大的老鸭子的话，还是清炖更有营养，清炖的时候最好多放一些水做成老鸭汤。
做老姜鸭步骤和上面的程序差不多，只是把冬瓜换成老姜，做老姜鸭要老姜和鸭肉同时一起煮。老姜鸭主要是老姜的用量，用量比较多，一只鸭子最少也要准备二斤老姜。用上面同样的方法制作，把冬瓜换成老姜煮制，就可以了。
鸭肉可以先放锅里煮开，然后把上面一层血沫清理掉。然后放入一些老姜，鸭肉比较腥，所以大部分需要放老姜。
主料
鸭肉750g、马铃薯丁(脱水)200g
调料
调和油适量、食盐适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、红糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量
鸭肉炖薯仔步骤1
鸭肉炖薯仔的做法大全
食材都准备好
步骤2
鸭肉炖薯仔的做法
将鸭子洗干净剁成小块
步骤3
鸭肉炖薯仔的家常做法
先用水焯一下，去除一下血水
步骤4
鸭肉炖薯仔的简单做法
葱、姜、蒜切好备用
步骤5
鸭肉炖薯仔怎么吃
薯仔去皮切成滚刀块
步骤6
鸭肉炖薯仔怎么做
锅里放油，放入红糖，炒化
步骤7
鸭肉炖薯仔怎么炒
把焯好的鸭子倒入，快熟翻炒，使之均匀的上色
步骤8
鸭肉炖薯仔怎么煮
把所有的调料放入
步骤9
鸭肉炖薯仔怎么炖
加水中火炖，水沫过鸭子肉即可
步骤10
鸭肉炖薯仔怎么煸
鸭肉炖烂之后，把切好的薯仔放进去，再炖10分钟
步骤11
鸭肉炖薯仔怎样煸
一大锅美味的鸭子炖薯仔就熟了
㈣ 鸭肉和薯仔怎么做好吃窍门
主料鸭肉500克薯仔150克辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量老抽适量八角适量蒜适量姜适量
步骤
鸭肉烧薯仔的做法步骤11.准备鸭肉、姜、蒜、八角
鸭肉烧薯仔的做法步骤22.锅内油烧热后加入姜、蒜和八角爆香
鸭肉烧薯仔的做法步骤33.加入鸭肉煸炒
鸭肉烧薯仔的做法步骤44.加入料酒炒出香味
鸭肉烧薯仔的做法步骤55.加少许老抽提色
鸭肉烧薯仔的做法步骤66.加入适量酱油和盐
鸭肉烧薯仔的做法步骤77.加适量清水大火焖
鸭肉烧薯仔的做法步骤88.薯仔刨皮切块备用
鸭肉烧薯仔的做法步骤99.加入切好的薯仔炖20分钟即可起锅
㈤ 鸭肉闷莲藕做法
一、鸭肉焖莲藕的做法
食材明细：
鸭肉适量
莲藕适量
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
鸡精适量
姜适量
做法：
1、准备好食材
2、锅内油烧热加蒜和姜
3、加鸭肉煸炒
4、加莲藕、料酒和酱油继续煸炒
5、装入炖锅内
6、炖锅调至高档位即可
营养价值：
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿
二、鸭肉焖莲藕的做法步骤
1准备好食材
2锅内油烧热加蒜和姜
3加鸭肉煸炒
4加莲藕、料酒和酱油继续煸炒
5装入炖锅内
6调至高档位
使用的厨具：炖盅、炒锅
三、莲藕焖鸭肉家庭版的做法步骤
1鸭肉切好，莲藕切片，五香粉，八角，香叶（粮油店卖杂货有卖，买个五毛、一块钱就有听多了）姜末片，葱花，备好食材
2烧热花生油了，放姜末，再放入鸭肉煸炒，调五香粉，八角、香叶放进去炒几分钟。
3加入白酒（量以盖到鸭肉的一半）
4加锅盖，焖煮，偶尔开锅盖翻动哦！！！
5当酒没了，剩下多数是油的时候，加水（水量以能全部没过鸭肉为量）盖锅焖煮几分钟
6加入藕片在面上，还是加锅盖焖哦！！！合适的时候开锅翻动，调入鸡精或者味精、加盐（不要多啊）
7收干水了，也就差不多好了，加入酱油哦！！！
8出锅前加入耗油，翻炒均匀，出锅撒上葱花.......................一个字：香！！！！
9味道真真是极好的！！！棒棒哒！！！的拿手菜！！！第一个菜谱！！！