❶ 薯仔是蒸熟还是煮熟
蒸熟的更好吃哦
❷ 做薯仔泥 薯仔是蒸好还是煮好
薯仔泥－－薯仔去皮，煮熟或蒸熟透后，老外用特别工具将之捣烂（你可以用叉子压烂），如果喜欢像肯德基的，就得用筛子筛过，加入一点蒜末，一点bacon末, 一点盐，一点奶，比肯德基的还好吃（这是老外的做法）。
浇在上面的汁（gravy)--那是用烤肉滴下在盘上的油和汁勾欠做的，怕麻烦可买现成的（罐头）友谊超市有。
做法一：（奶香型）
1.选6到8个样子还算可爱的小薯仔，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2.把薯仔捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把薯仔搅碎。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把薯仔泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。
做法二：（传统型）
1.同做法一的第一个步骤。
2.同上。
3.准备好肉丁，香菇丁，黄瓜丁，西红柿丁。
4.倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后将搅拌好的薯仔泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁，继续翻炒，直到调料搅拌匀了，就ok了。
还有三个特别的，可以尝试一下
（1）“青豌豆拌薯仔泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在薯仔泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在薯仔泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。
（2）“牛肉薯仔泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入薯仔泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。
（3）“酸奶酪薯仔泥”：在薯仔泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将薯仔泥倒入一个盘中，加热至干后即可。
或者：
把薯仔削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿〕。加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4，5个中型薯仔加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup〕。
接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到薯仔完全成泥状就行了。
吃薯仔泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃薯仔泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡，还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻豌豆（SWEET PEA〕加少许白糖煮熟，加在薯仔泥上再浇GRAVY吃。
薯仔泥的3种简便做法
薯仔泥是西方人餐桌上的主食之一，营养特别丰富，素有“地下苹果”之称。薯仔泥味道自然清淡，随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁，也可以将其作为早餐或加餐食品。
（1）“青豌豆拌薯仔泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在薯仔泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在薯仔泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。
（2）“牛肉薯仔泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入薯仔泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。
（3）“酸奶酪薯仔泥”：在薯仔泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将薯仔泥倒入一个盘中，加热至干后即可。
❸ 薯仔是发物吗 薯仔是蒸着吃好还是煮着吃好
蒸煮都可以，你要说好吃的话，我觉得油渣最好吃，哈哈，要不就是红烧。
❹ 薯仔泥是蒸的好还是煮的好 薯仔泥要蒸多久才能熟
好久没吃薯仔泥了想自己做点薯仔泥，做这个薯仔泥到底是蒸着吃好一些还是煮着吃好一些？薯仔泥要是蒸的话要蒸多长时间才能做熟纳缓？
薯仔泥是蒸的好还是煮的好
都可以。水煮比较快，但是蒸的薯仔风味更浓郁，能更完整保留薯仔的香味。做薯仔泥可以把薯仔切成块、片，这样烹饪的时间要少很多。整个蒸薯仔时可以用筷子试一下能否轻松插入薯仔中，能的话就说明薯仔熟透了，可以去除进行压泥这一步骤。薯仔泥的吃法多样，可以压成泥后直接吃，可以加上火锅、香葱、食盐、黑胡椒进行调味后食用，可以和其他食物搭配做成薯仔沙拉。压薯仔泥时可以选择大一点的勺子操作，也可以直接使用料理机或者专门的压泥工具进行操作。
薯仔泥要蒸多久才能熟
15~20分钟。用普通的锅蒸薯仔泥要20分钟,用高压锅蒸薯仔泥要15分钟。蒸薯仔泥的时候要放上蒸网,把薯仔和水完成隔开,这样蒸出来的薯仔泥才更柔软,口感更佳。蒸熟的薯仔粘性比较强,建议用勺子直接把薯仔捣烂成泥状,然后用勺子吃这样可以避免薯仔泥黏在其他材料上造成浪费。
薯仔泥怎么做好吃又简单
原料：薯仔、牛奶
调料：黑胡椒粉、蚝油、生抽、盐。
1、薯仔去皮洗净上锅蒸熟、待晾凉之后，按压成薯仔泥。
2、薯仔泥倒入锅中，加入150ml牛奶，翻炒至牛奶与薯仔泥全部融合。晾凉后戴一次性手套，将薯仔泥搓成圆球形。
3、调汁，在碗中加入1小勺盐、2勺蚝油、3勺生抽，50ml纯牛奶。
4、 熬煮黑椒汁，在锅中加入少许黄油（玉米油等均可），将调好的汁倒入锅中熬煮，加入少许黑胡椒粉，汤汁收至浓稠，浇到薯仔泥上郑茄前即可。
薯仔泥是减肥的还是增肥的
薯仔是减肥，薯仔的脂仿含量只有0.1%，在充饥食物喊清中脂肪含量最低的。每天多吃薯仔，可以很快有腹饱感，可以有效减少对其他高脂肪食物摄入，慢慢让身体的脂肪代谢掉，多吃薯仔对身体也是很好的。常吃薯仔身材会越来越苗条。不过对于减肥者来说，也不能一次吃的太多，免得物极必反。
❺ 水煮薯仔和煮薯仔一样吗薄荷健康
不一样，蒸薯仔和煮薯仔在口感上没有太大区别，但是煮薯仔的淀粉含量比蒸薯仔少很多。薯仔中的淀粉毕迟让含量很高，但是这些淀粉旦蠢在热水中会溶解而流失。但是，淀粉吃多了也不好。对于节食者来说，煮薯仔比蒸薯仔好。对于健康来说当然还是有手局一些作用的，平时的时候和一些保健的茶对身体来说多多少少都会起到一些作用的，所以说调整好自己的心态，但是要想自己的身体健康
❻ 蒸薯仔和煮薯仔的区别是什么对于减肥人士来讲，吃哪个好
蒸薯仔能够做为减肥的主食食用，并且很适合减肥食用哦！相对于大家日常经常吃的主食，如大米饭，精白面点、鲜面条而言，马铃薯有可能是更适合减肥时替代这种食材的主食类。大米饭、面点等，在出货前都是通过大量生产过程，在这种细致的生产过程中可能损害很多的麸皮成份，随着而损害的是很多膳食纤维素（强的能够达到80%），也有一部分矿物和维他命成份，尤其是维生素b族片。
吃薯仔减肥前提是作为主食来吃，如果把薯仔炒炒鸡丝实际效果就没那么好啦。马铃薯这几种作法全是可以做到减肥的成效的，不过实际的减肥实际效果都是有所不同的，并且减肥的情况下也不能够只靠于吃薯仔来开展减肥，可以吃一些苹果，香蕉苹果，梨，青瓜，紫包菜等食材来开展减肥的，由于减肥是必须操纵发热量的摄取，并且也需要操纵高脂的膳食摄入量的。
❼ 做薯仔泥是蒸薯仔还是煮薯仔 做薯仔泥有什么小技巧
1做薯仔泥是蒸薯仔还是煮薯仔
薯仔泥的做法有很多，蒸或者煮都是可以的。
一般来说蒸出来的食物味道和口感都比较好，并且采用蒸的方式造成的营养流失也小，所以我在这里推荐使用蒸的方式。
2做猜数指薯仔泥有什么小技巧
1、把薯仔蒸熟的技巧。
薯仔最好就是洗干净去皮并切片。不要一整个就拿去蒸了，这样就要蒸很久才能蒸熟。切片的容易蒸熟，只需要十几分钟就行了穗配。
2、把蒸熟的薯仔压成薯仔泥的技巧。
要把蒸熟的薯仔压制成薯仔泥，可以用勺子慢慢压制，也可以用专门压薯仔泥的压子，也可加入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥，可以不用太细，有些小薯仔块，吃起来会更有口感。
3薯仔泥的营养价值
薯仔泥的富含蛋白质，含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白。薯仔泥还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
薯仔泥是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂，是抗衰老的食物之一。薯仔可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，帮助减肥。薯仔是美颜天然之选。它可以美白、祛斑。并且没有副作用。薯仔可以调整虚弱体质。薯仔高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
4薯仔泥的热量
薯仔泥的口感香软，营养价值丰富，可以作为饭前的开胃菜或者是午后的小吃，是比较受欢迎的一种吃法。关于它的热量，对于减肥的妹纸来说，简直就是一个大好的消息，每100g的薯仔泥里只含有105大卡的热量。另外，它含有碳水化合物15g、脂肪3.7g、蛋白质1.9g、纤维素1g等。薯仔泥是低热量的食物毕段，而且薯仔本身带有美容减肥的功效，对妹纸来说，不论你是在减肥还是在减肥的路上，薯仔泥都是一种很好的食物。