山药、薯仔、芋头、胡萝卜
⑵ 牛肉加什么一起烧最好吃
烧牛肉是一道非常家常的硬菜，尤其家中有长身体的小孩，还有体力劳动者，是饮食中不可或缺的选择。至于怎么搭配，牛肉有很多自己的“最佳搭档”，西红柿，薯仔，胡萝卜，洋葱等都是非常不错的选择。
关于牛肉的入味，必须有这几种最佳搭档的参与，洋葱在煸锅跟出锅前必不可少，牛肉去腥利器。西红柿烫皮去皮后切小块，用油煸香为增加口味还可以填一点番茄酱，一起炒香后才能最好激发出西红柿的味道，在煸炒牛肉时倒入一半，剩下一半临出锅十分钟前倒入，能让牛肉跟西红柿味道更好的融合。至于薯仔，主要是吸收汤汁味道，胡萝卜能跟牛肉风味互补，建议这两种最后十来分钟放入，煮至软烂即可。
调味料方面，几粒冰糖必不可少，提鲜增味，让各种味道互相不显突兀而又能彼此融合全靠它。此外黑胡椒也是牛肉去腥的必备神器，对牛肉的腥膻味有很好的压制作用，山楂即能去腥又能加速牛肉的软烂，有的话可以放几粒，有条件的还可来一点绍兴老黄酒，对提升牛肉整体口味也大有帮助！
⑶ 红烧牛肉。。。搭配什么最佳
恩```和我一样,爱牛肉!
所以这个问题我来回答再好不过了!
牛肉要加红辣椒.青椒.胡萝卜.洋葱.大蒜!
做好了就叫回锅牛肉!
当然这些都是配菜!
你可以试一试啊!
⑷ 牛肉和什么一起红烧比较好吃
牛肉是世界第三消耗的肉品，一直是人们餐桌上最受欢迎的肉类之一。
牛肉炖/炒白萝卜。牛肉与萝卜搭配很好吃，尤其是冬天，吃着这道菜又暖和又健康又营养。因为都说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛。如果炒的话，适合将萝卜切成丝。如果炖着吃适合切小片或者切小块。
牛肉/牛杂煮大白菜/娃娃菜。牛肉不仅与萝卜一起煮好吃，而且大白菜也一样。就像火锅一样，大白菜不用炒，洗干净后下入锅内煮至熟软即可。
牛肉炒凉薯。大家应该都知道凉薯可以生吃，而且味道不错。它可以和鲜牛肉一起炒着吃。凉薯切小片，薄片。牛肉切适量，切小。这个就不用放水煮，直接炒，吃起来脆脆的，牛肉味的，非常好吃。如果炒的时候太干可以适量放点汁。
牛肉炖魔芋豆腐。魔芋豆腐本身很美味，再加上与牛肉一起炖着吃那就更美味了。先放油，放入花椒，再放入牛肉翻炒，然后放入魔芋豆腐，加蒜，也可以加入十三香等调料在锅内一起翻炒几分钟后放入水炖至熟软就可以吃了。
小炒牛肉之芹菜。芹菜炒牛肉是一道很香的下酒菜，这个不多说，做法就是直接 炒就可以了，无需放水煮。主要食材就是鲜牛肉和芹菜 。
小炒牛肉之酸豆角。个人最喜欢的口味就是牛肉炒酸豆角了，因为是一道非常好吃的下饭菜，当然要炒的好吃。而且食材也要好。在这里推荐这道菜，大家可以试着炒炒看，做成功了，是非常好吃的。只吃过，具体做法也不清楚，应该就是放些姜蒜辣椒等调料一起炒，不要放水了，它不是水煮菜，是爆炒类的 。
牛肉炖/炒扁豆。大概每年十月份，家里种的扁豆已经在结了！这时候，有新鲜牛肉与新鲜扁豆一起做吃很美味。先炒熟，然后将其炖至扁豆熟软，这时牛肉已经入味了，家里人都喜欢吃这道菜。炖着吃掰两半大小即可，炒着吃适合切丝。炖的选全绿的那种扁豆好吃。炒的选带红的好吃。
⑸ 红烧牛肉里放什么菜合适
红烧牛肉里可以放入薯仔、西红柿、红萝卜，下面是具体做法：
准备材料：牛肉块 500克，薯仔 1个，洋葱块 适量，西红柿 1个，胡萝卜块 适量，八角两小块，干辣椒两小只，葱段 适量，姜片适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量
1、把牛肉洗净倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。
⑹ 红烧牛肉最佳搭配
红烧牛肉的最佳搭配当然是薯仔，洋葱，青椒和青菜。
⑺ 烧牛肉放什么菜好吃
与牛肉搭配一同红烧的食材就太多了，如薯仔、萝卜、香菇、木耳、粉条、山药等等，而我经我多年吃牛肉的经验证明每种搭配味道都很好吃，但我发现牛肉和它们真是天生一对，烧着吃最香，营养也丰富，每次家中烧一大锅，总是吃得干干净净，常常吃的连汤都不剩，它们就是白萝卜和胡萝卜。
两种萝卜一红一白配上牛肉，再用特别配制的调料烧出来，成品色泽红亮，诱人食欲，牛肉软糯而不失嚼劲，白萝卜和胡萝卜软烂回甜而化渣，白萝卜独有的芳香与牛肉的荤香共同演绎出迷到众人的味道。下面就给大家说说我家是怎么制作这道烧牛肉的。
【牛肉烧双萝】
食材：牛肉一斤，白萝卜一斤，红萝卜三两，郫县豆瓣酱一大勺，八角四个，三奈三个，桂皮一小块，香叶四片，老姜一块，大蒜两三瓣，冰糖一小块，食盐适量，生抽适量，香葱花一小把。
制作步骤：
第一步：鲜牛肉入凉水锅，点火烧开后煮一分钟后取出，并用温水冲洗干净，再控干牛肉的水分备用；
第二步：白萝卜和胡萝卜都去皮后切成小块，准备好郫县豆瓣酱、八角、三奈、桂皮、，香叶、老姜、大蒜；
第三步：锅中倒入油，油热时放入冰糖小火慢慢炒至棕红色，并开始起泡；
第四步：再倒入前面准备用好的调料，全都倒入锅中，小火再炒半分钟，看到油色变红就可以了；
第五步：这时我们把前面氽过水的牛肉倒在锅中与锅中的调料同炒炒两分钟；
第六步：再加入开水，水的量要没过牛肉，大火烧开后再转小火盖上锅盖焖上一个多小时；
第七步：白萝卜入开水锅煮半分钟取出备用，提前把白萝卜过下水是为了去除白萝卜的异味；
第八步：牛肉基本耙时倒入两种萝卜再小火同煮20分钟左右；
第九步：放入萝卜的同时我们再加入适量的盐和生抽，煮到萝卜们都耙了就可以关火装了。
⑻ 牛肉烧什么菜最好吃
牛肉烧薯仔菜最好吃。做法如下：
用料：牛肉800克、薯仔2个、胡萝卜1根、焯水调味料葱段1.2个、焯水调味料姜片2.3片、焯水调味料黄酒/料酒适量、红烧料冰糖/白糖35克、红烧料葱段1.2个、红烧料姜片2.3片、红烧料花椒10多粒、红烧料草果1个、红烧料选加干辣椒适量、红烧料生抽适量、红烧料老抽适量。
1、牛肉最好先在冷水中，浸泡几个小时泡出血水（中途需要换水，天热需要冷藏）。
2、牛肉洗净切块，胡萝卜、薯仔洗净，去皮，切块，冷水下锅，加入葱段、姜片、黄酒，焯水边煮边去除浮沫，断生后，捞出备用。
3、锅中倒油，加入冰糖/白糖，炒糖色。
4、加入牛肉，翻炒上色。
5、加入葱姜、花椒、草果、香叶、干辣椒，翻炒出香味。
6、加入生抽、老抽，翻炒均匀，炒出香味，其实加黄豆豆瓣酱也可以。
7、加入热水（也可以加入焯水的牛肉汤），再加入山楂片，大火烧开，中小火炖煮（建议煮一会儿把葱挑出，煮久了会臭）。
8、煮60-70分钟左右，牛肉煮熟，加入胡萝卜、薯仔块，根据自己的口味，加盐和鸡精调味。
9、薯仔、胡萝卜、牛肉软烂后，大火收浓汤汁，炖煮时间仅供参考80分钟左右。
⑼ 红烧牛肉配什么菜好吃
红烧牛肉配薯仔，做成红烧薯仔牛肉比较好吃，做法如下：
材料：牛腱肉、薯仔、精盐、胡椒面、酱油、燃神亮白糖、料酒、大葱、姜、香菜、八角、花生油。
做法步骤：
1、将牛腱肉放入沸水锅中焯一下，捞出用清水冲去血沫；
2、将洗干净的牛腱肉切成小块用酱油、料酒、胡椒面拌匀，码味十五分钟；
3、土瞎郑豆去皮洗净切成大块，葱切段，姜切片，香菜切成短节；
4、炒锅置于旺火上，倒入花生油烧六成热，放入葱段、姜片炒香；
5、然后放入码过味的牛腱肉块翻炒至收干汤汁，注入清水没过牛腱肉块；
6、然后投入八角、精盐、酱油、白糖、料酒，烧沸倒入高压锅用中火煮30分钟；
7、然后加入薯仔再煮5分钟出锅撒皮宽香菜即可。