1. 潮汕牛肉火锅为什么会火起来这个火锅好吃在哪里
潮汕牛肉火锅会火起来，其实是因为它刷新了大家对于牛肉的认知，而且在做法以及口感上面和其他的牛肉火锅大不相同。并且这个火锅好吃的地方就在于牛肉的口感，会让人觉得与众不同，所以潮汕牛肉火锅才能够被大家所喜欢。同时潮汕牛肉最大的特点就是只会采用新鲜期的牛肉，就是在屠宰2~3小时之后的牛肉。而这个时候牛肉还保持在新鲜的状态里，并且牛肉的神经末梢还没有完全消退，这就是特别柔嫩的肉。
在潮汕地区的牛肉其实已经形成了一套完善的产业链，早上屠宰供中午，下午屠宰供晚上。所以在产业链成熟的同时也可以良性的循环，因此整个地区的消费量也能够支撑得起这个产业，也正是因为如此潮汕牛肉火锅才能够达到这种火爆程度。
2. 潮汕牛肉火锅怎么样，好吃么
潮汕牛肉火锅很好吃
如今潮汕牛肉火锅火遍全国，牛肉质量良莠不齐，很多店为了节省成本，往往选用冰鲜黄牛肉，让人大失所望。从外观来看，新鲜黄牛肉较为粘手，放在碟中倒立都不会掉，如果是冰鲜牛肉的话，放的时间长会出水，煮熟后也没那么香口。
市面上卖的牛肉丸，很多是加了面粉或猪肉，还加了化学添加剂增加香味，对于我这种嘴刁的潮汕人来说，一吃就知道真假。
3. 潮汕的牛肉火锅会很上火吗
一般的吃多了火锅都是比较上火的，建议在吃完火锅后多饮几杯凉茶。
可以饮蒲公英根茶，选择长白山野生的亦舒蒲公英根茶，寒地生长，清热解毒、消肿去火的效果是不错的。
4. 牛肉火锅会上火不
适量是没问题的，如果肉食太多或者辣椒吃太多就会上火
5. 你觉得潮汕牛肉火锅好吃吗
题主您好，好吃。传统潮菜崇尚食材本味,潮汕清水牛肉火锅,用简单的牛骨达到传统潮菜崇尚食材本味，潮汕清水牛肉火锅，用最传统做法仅仅加入了南姜和盐调味，也可以在汤底里加入带有筋肉的牛肋排和牛肉丸，白萝卜，薯仔等等。
去腥味，南姜，带有胡椒、肉桂之香气。
待锅中牛骨汤沸腾，盛一碗清汤加芹菜，餐前暖胃。
大火激进烫肉的会被认为是新手，正确的姿势是沸腾了以后，压小火，保持小沸状态。火太大，外层秒熟，里面还是血水。如果真的控制不好火力，要随时撇去血水造成的浮末。肉也别烫太久了——每次放少量肉（大概一盘的1/3）在漏勺里，下水抖散，勺微微抬离水面沥一沥，再浸入汤里，重复两三次，眼见着血色褪去就收手，不能过老。
烫肉的顺序，建议按照从瘦到肥：嫩肉，牛舌，三花腱，五花腱，匙柄，匙仁，脖仁，吊龙伴，吊龙，肥胼，胸口朥。清水锅，注重的就是吃到牛肉的原味鲜甜。
6. 潮汕牛肉火锅热量高吗
潮汕牛肉火锅热量不高。
潮汕火锅的锅底一般选用清汤,热量不会超过30千卡。 清汤不仅热量低,还能保留食材本身的鲜美味道。如牛前腿肉、后腱肉、里脊肉等,每100g的热量差不多在100千卡左右,并且含有较高的蛋白质。
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全国各地都有火锅，带着浓重的当地特色。老北京有涮羊肉火锅，东北有酸菜白肉火锅，四川的麻辣火锅更是遍布全国。而这两年，越来越多的潮汕牛肉火锅出现在各大城市，也深得口味清淡食客们的欢迎。
冬天吃火锅，去广东潮汕试试这一种，吃得精细还不怕上火发胖潮汕牛肉火锅很不一样。一方面，汤底清淡，通常只是清汤寡水加两块白萝卜，不像别的，牛油、花椒、辣椒满满一大锅。另一方面，涮料纯粹，主打就是牛肉，别的荤菜不多。单纯的牛肉涮料，纯粹而不单调。
会吃懂吃的广东潮汕人，发挥了庖丁解牛的功夫，将别处只是单纯片成片的牛肉，还从瘦到肥分成了好几种不同的类别，并且给到专业的涮烫时间建议，以达到最佳的味觉口感。冬天吃火锅，去广东潮汕试试这一种。
7. 听说璧山区有家潮汕牛肉很好吃，有没有去吃过的朋友呢
哎呀，就在大路就有家做牛肉的，前几天才去吃了来，开业还不久。清汤锅底比较养生，也不存在上火。人家那个牛肉都是现切的，薄滋滋的，师傅的刀工值得一赞。在锅头涮个几秒钟，基本就可以吃 了，嫩，鲜就是他们家最大的特色。听说还是每天从屠宰场现拉回来的
8. 潮汕牛肉到底为什么好吃
1.首先，潮汕牛肉火锅有一个招牌就是现宰现卖
2.其次，潮汕牛肉火锅很注重刀工。
切牛肉的刀工是非常讲究的，一定要手切，那种机切的简直没法下咽。手切的要点也有很多，厚薄要适中，有的师傅的风格是切薄，这样的肉吃起来轻、嫩，有的师傅的风格是切厚，吃起来很有满足感，用潮州话讲叫做“饱喉”。
9. 潮汕牛肉火锅为什么这么火当地人也经常吃吗
汕头的牛肉火锅，盛名远传，不少城市也有所谓潮汕牛肉火锅。潮汕牛肉火锅又开始在潮汕及全国各地飘香！昆明也开了不少家店，大多生意火爆！建议火锅做法这个问题上口感不同味型不同没有什么可比性！不要互相伤害，麻辣火锅还分文武哪，老北京涮肉也是不可复制的，喜欢不喜欢全凭个人的喜好，牛肉丸真的最赞了，剔掉筋膜，手打到起劲。做好的牛肉丸可以用来当乒乓球打，掉地上可以弹起来好高。煮熟后入口，鲜甜有嚼劲，真的绝了。潮汕牛肉火锅偏清淡 广东人就特别喜欢 偏重口味的一般就喜欢吃麻辣火锅 四川火锅之类的 相对于广东人的话 口味都是偏清淡的 自己就喜欢吃 所以也是看地区新鲜牛肉的色泽鲜红光亮弹性良好，肉纹饱满，脂肪和肉质不松散，手感不黏，而是温润多油；脂肪部分乳白色或呈浅奶黄，按部位分割切片装盘，翻盘不落的肉才算好肉！