A. 要想薯仔丝又脆又好吃需要在里面加入哪两样东西
薯仔丝除了炒着吃，用来凉拌着吃也非常不错，但在泡薯仔丝的时候，也要加适量的盐和香醋，这样薯仔丝的口感会更好吃，在做凉拌薯仔丝的时候，把切好的薯仔丝煮一下，煮好后捞出来沥干，然后捞出来放入调料拌均匀，就可以吃了。
B. 什么薯仔炒薯仔丝好吃
我觉得白薯仔炒薯仔丝会更好吃一些，也就是说薯仔里面的它的肉是白色的，这样的薯仔炒出来的薯仔丝非常脆，可以放一些醋，味道还是很不错的
C. 薯仔丝和什么炒怎么炒好吃
薯仔丝好吃的炒法有很多种，有酸辣薯仔丝、薯仔丝炒鸡蛋、薯仔丝炒肉等，以酸辣薯仔丝为例，做法为：
食材：薯仔2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量
做法步骤：
1.将薯仔洗净刮皮。
2.先将薯仔切成整齐的大薄片。
3.将薯仔片切成细丝。
4.用清水将切好的薯仔丝泡去淀粉。
5.将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7.将炸好的花椒捞出，备用。
8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9.放入泡好的薯仔丝。
10.煸炒薯仔丝倒入醋烹出香味。
11.放入适量盐调味。
12.放入红椒丝炒匀。
13.最后放入蒜末提味。
14.翻炒均匀即可出锅即可。
拓展资料
薯仔营养价值
薯仔具有很高的营养价值和药用价值.一般新鲜薯仔中所含成分：
淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g薯仔中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此以外，薯仔块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠薯仔和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为薯仔的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。薯仔块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，薯仔是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。 薯仔含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。 薯仔含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。野生的薯仔毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。但一般栽培的薯仔毒性很低，很少有薯仔中毒事件发生。栽培薯仔一般含生物碱低于0.2毫克/克，一般超过200毫克才会导致中毒现象，相当于一次吃掉1.4公斤生薯仔。薯仔储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽薯仔芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要注意。 新膳食指南建议,每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克-100克。每100克薯仔(薯仔)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个薯仔，可使中风几率下降40%。
D. 炒薯仔丝放什么好吃
放什么好吃因人而异，每个人都不同，你要自己创造新的东西，多尝试，不断打磨厨艺和食材搭配，就可以找到自己最喜欢的口味。
E. 薯仔丝怎么好吃啊
薯仔洗净去皮切丝，放水中浸泡半小时，莴笋切丝，青椒切丝，小米辣切碎，蒜切末，干辣椒切碎，锅内烧开水放入薯仔丝、莴笋丝，焯水30秒捞出，过凉水后控干，加入盐、糖、生抽、白醋，切好的配菜放到上面，最后放点热油搅拌均匀，撒上香菜即可。
F. 薯仔丝怎么做才好吃
炒薯仔丝是不用焯水的，因为切的薯仔丝很细，下锅炒的时候很快就熟了，所以没得必要焯水。
这样仿佛洗净后快速翻炒出锅的薯仔丝，既好吃又开胃，酸酸脆脆特别好吃，而且很下饭，炒的时候不粘锅，出锅以后吃起来也不黏糊。温馨提示，想要炒出脆爽不粘的薯仔丝，应该做到这两点：
翻炒要迅速，最好不要超过2分钟，否则薯仔丝炒太老容易软绵不脆，而且容易变得黑糊糊的
炒薯仔丝不需要“焯水”一步，经过淖水的薯仔丝不仅不脆，更容易炒老
G. 薯仔丝怎么调着好吃
薯仔丝怎么炒好吃又简单？大厨也是这样做，清脆爽口非常下饭
家常菜中，肯定很多人会吃过薯仔丝，特别是酸辣薯仔丝，说到薯仔丝，我们是不是在饭店里面吃饭时，发现饭店里面的酸辣薯仔丝怎么炒的那么清爽，香脆，而我们自己炒的酸辣薯仔丝却要不发黑，要不就是不脆了，发黏的感觉，其实，很多人第一步就错了，导致后面做出来的薯仔丝不如人意，其实，我自己做薯仔丝的时候，也有过这样的经历，但是后来经过不断的学习研究，才慢慢做出来饭店的那种口感，今天我就给大家分享一下薯仔丝怎么炒好吃又简单，感觉还可以的朋友，可以收藏或给我点个赞。
准备食材：
主材：薯仔、青红辣椒、小米椒（或微辣的那种干红辣椒）
辅料：味精、盐、鸡精、白醋
酸辣薯仔丝的详细做法：
1、洗好的薯仔切成丝；
2、切好丝后，放入清水中，用手抓匀，尽量洗干净薯仔丝表面中含有的淀粉成分；
3、放入适量白醋在薯仔丝中，让薯仔丝在清水中浸泡一会，防止薯仔丝氧化发黄发黑；
4、此时，我们准备辅料，将青红辣椒切成细丝、小米椒切成马耳状，放入盘中备用；
5、锅中烧水，水开后，放入适量盐、食用油，增加底味和薯仔丝亮泽；
6、加入薯仔丝焯水（之前我从没这样做过，后来才知道薯仔丝也可以焯水），简单二三十秒即可，焯过水的薯仔丝更脆还不粘锅，薯仔丝焯好水后，捞出，放入清水中过凉；
7、起锅烧油，油热后先放入小米辣（其实，我本人比较喜欢放有点微辣的干红辣椒），炒出香味；
8、放入薯仔丝（要控干水分），翻炒几十秒；
9、放入准备好的青红辣椒，翻炒均匀；
10、开始调味，加入适量盐、味精、鸡精、白醋，翻炒三十秒左右；
11、其实这样就可以了，盛出，入盘，食用；
美食小课堂：
1、切好的薯仔丝千万要在清水中浸泡一下，这是很多人缺少的一步，也是最重要的一步，因为薯仔含淀粉成分很高，不除去淀粉的话，炒出来的薯仔丝就是粘糊糊的，口感也不好哟；
2、洗薯仔丝和炒薯仔丝时，放入适量白醋可以让薯仔丝口感更脆；
3、想炒出晶莹剔透又酸辣爽口的薯仔丝，千万别放酱油哟！
4、好了，今天一大早就起来分享了，希望我分享的薯仔丝的做法能帮到大家，如果家人们还有什么更好的建议，可以在下方评论区给我留言哟。
H. 薯仔丝怎么做好吃
拔丝薯仔这类东西是当做点心来服用的，我们最先要将薯仔切丝，随后将炒薯仔丝浸泡侵泡，随后过几回水里，随后将炒薯仔丝开展煎炸，直至炒薯仔丝变为橙黄色就可以捞起来，最终在添加调味品浇上炒薯仔丝上边就可以制做出拔丝薯仔了，实际的作法，我们能够跟随下边的内容去制做它。
炒薯仔丝要怎么做好吃
酸辣薯仔丝：
1、薯仔去皮，切条。削皮的刨刀大伙儿应当备一个的吧^_^。炒薯仔丝都不需要像餐馆那般切的过细。
2、豆丝切完，过凉去木薯淀粉，换几回水，那样炒成的炒薯仔丝口味脆。
3、锅中倒一些油，油湿热时，把花椒粒装进去，炸成香气30秒就可以了，麻椒一定捞起来不必。
4、油热时，把辣椒干，葱段，姜片放进曝出香气。
5、倒进控干水的炒薯仔丝和辣椒丝，煸炒1分钟上下。
6、透明色情况下倒老陈醋，加盐，姿势要快。再煸炒两下，使咸味更匀。
7、菜熟摆盘，一盘酸酸的辣辣松脆的炒薯仔丝就可以上桌了。
炒薯仔丝的小技巧
炒薯仔丝针对初学者有什么小技巧呢?炒薯仔丝是初学者的升阶菜，别以为它简易，实际上炒美味了，也是有小技巧的。一百个人炒出去的炒薯仔丝炒薯仔丝一百个味儿，关键是自身喜爱才算是确实。今日我们就来做看起来简易，实际上也是有小技巧的尖椒薯仔丝。原材料：马铃薯一个、青椒一个、葱丝多个、花椒粒多个。
流程
1、薯仔去皮，切条，用冷水冲调几回，勤鱼缸换水，直至水变清亮才行;
2、青椒去籽，切条;
3、锅烧热放少量油，放进花椒粒转文火，渐渐地炸至麻椒香气散出去，捞起来花椒粒，丢掉后，放进葱丝，炝锅;
4、放进辣椒丝爆锅两下后，倒进沥去水份的炒薯仔丝，火灾快炒，放少量生抽酱油、少量细砂糖、断生后，放盐起锅。
留意
1、炒薯仔丝切完了，侵泡去木薯淀粉，是重要小技巧，如果不泡干净了，炒出去的炒薯仔丝很粘。
2、这一菜火灾快炒是重要，火变小，菜非常容易黏锅，不焦。
3、这一菜如果不皈依抽，能够加白醋或是老陈醋，变为酸辣薯仔丝。
4、放糖是以便提味，因此 要后放，不必加过多，不然菜发甜。