薯仔中含有丰富的'淀粉物质，可以快速补充人体所需的热量，薯仔的做法有很多种，豆腐炖薯仔是比较清淡的一种做法，豆腐具有高钙质和高蛋白，口味清淡，但是营养丰富。
小薯仔怎么做好吃
豆腐炖薯仔主料:豆腐250克，薯仔50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗 25克)，高汤200毫升。
辅料:香菜 10克
调料:料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各适量
锅里少放点油，下三兄弟炒出香味，下薯仔炒到薯仔边缘发亮，被油浸透了一样的时候，下水，放冻豆腐，小白菜什么的，加盐，味精，胡椒粉，炖到薯仔熟了，淋点香油，就好了。
做法：
1、水豆腐切方块，用开水烫一下去除豆腥味;薯仔切滚刀块备用;
2、葱姜蒜切末加少许酱油，放在小碗里，锅内放植物油，油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味;
3、锅内留少许底油，把小碗中的一半调料盛到锅内，放入薯仔炒出香味，加汤用大火熬开;
4、加入豆腐块，盐，用小火慢炖;
5、待薯仔完全熟烂后加鸡精出锅，装入汤碗中，加入剩余的一半调料，淋入几滴香油、撒上香菜末即可。
B. 很小的薯仔怎么做好吃
问题一：小薯仔怎么做好吃，小薯仔的吃法 材料
原材料：黄色小薯仔1磅，菜油适量。
调料：淮盐约2茶匙。
做法
一、把薯仔煮至刚熟，筷子插入能穿过；
二、用大正祥菜切把薯仔拍扁；
三、拍成如图就可以了，不要太扁哦；
四、锅里撒约1/2茶匙淮盐，大中火煎两边；
五、煎至两边金黄色就OK了，蘸上或撒上您喜欢的蘸料，一级棒。
问题二：小个的薯仔怎么做好吃 小薯仔 20个
梅干菜 50g
肉末 50g
小米椒 适量
葱花 适量
蒜 适量
梅干菜肉末小薯仔??的做法
洗干净梅干菜后，泡发两小时以上。然后拧干水分，备用。
肉末放入碗中，加入料酒、糖、盐、葱花、胡椒粉搅拌均匀，腌一会儿。
锅内倒入适量油，放入肉末爆炒，出味道后，加入小米椒和梅干菜，一起翻炒，倒入老抽少许，生抽半瓶盖、半勺盐（可以试试看梅干菜咸淡，不要盲目加盐）、糖一勺。盛出备用。
小薯仔洗干净，上蒸锅，蒸10-15分钟（水开后的时间为准）到可以按碎的地步就可以，不要太烂。
冲洗去皮，很快的。
立刻在清水下冲洗，可以轻易去皮。去皮备用。
起油锅，倒入比平时炒菜要多的油，放入小薯仔，按按扁（这样比较入味），小火煎，一面变色翻另外一面，
小薯仔四面都变成这样的时候，香味很浓郁，就算煎好了。
此刻倒入前面步骤里炒好的梅干菜肉末。一起翻炒，加一些盐和生抽以及胡椒粉孜然粉。
撒上葱花，出锅，超级香，有没有。
做完啦～不要以为我只吃了那么一点哦…
小贴士
炒梅干菜的时候如果比较咸，后面加入薯仔中的时候，可以不要加盐，自己途中可以试试看味道，小薯仔选个头小一点的会比较入味
问题三：刚挖出来的薯仔很小怎样吃才好吃呢? 麻辣小薯仔
材料
小薯仔250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量
做法
1， 将小薯仔洗净，沸水中放入少许盐，将薯仔放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从薯仔中间穿过即可，捞出薯仔沥干水分待用，如果觉得薯仔太大的话可以切对半；
2， 锅中放入1汤匙油，将煮好的薯仔放入煎至金黄；
3， 按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
问题四：小薯仔怎么煮好吃 用酱油、五花三层的肉炖，不放盐。一支炖到小薯仔的皮褶褶粑粑的，就很好吃了. 酱小薯仔的做法 1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮） 2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入薯仔，尽量让每个薯仔都接触到油。 3.到入很多水，盖过薯仔。然后放猪瘦肉（块大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己 4.关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。 5.喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身则清键也很好吃。 6.如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好吃了。（只是很难买到） 最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃。本人一般炖2到3小时。 我看到其他人也提到做法，虽然用高压锅之类的快一些，但是味道是决然不同的。超市里的更是没法吃，全是酱油和蒜的味道，薯仔根本就没有入味！ 因为做起来比较麻烦，建议一次多做些。然后放在冰箱里，每次吃多少热多少。（最好不要用微波炉哦） 红焖小薯仔的做法 ・配 料: 主料：小薯仔 辅料：五花肉、尖椒、香菜 调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜 ・特 色：香浓软糯，口感独特。 ・操 作: 1、将五花肉切成厚片，小薯仔洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片； 2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开； 3、煮开后放入小薯仔、香菜转入沙锅中炖1小时即可。 小薯仔还可以： 材料：葱（葱白多好些），孙巧香菜，辣椒，薯仔（最好是整个的小薯仔），芸豆、芹菜、酱油，花椒，大料，肉皮 做法：用一口比较大的铁锅，放油炝锅后把辣椒、香菜、芹菜炒蔫后，再放其它材料全部放进锅内煸炒，最后放一袋酱油，开烀 温馨提示：千万不要放水，新鲜的蔬菜本身就有大量的水分。也不要放盐，因为酱油本身就是咸的。等一大锅菜“烀”快到没有汤汁了，勾一点淀粉，就好了
问题五：小薯仔怎么做如何做好吃 材料
原材料：
荷兰小薯仔 1/2磅
鸡蛋 1只
调料：
玉米淀粉 适量
面粉 适量
五香粉 1大匙
黑椒粉 1/2大匙
精盐 2大匙
菜油 适量
做法
一、将小薯仔洗净，滤水；
二、用松肉锤平的那面，把薯仔砸扁，但不要用力过猛，以免破坏了薯仔的整体，如果不备松肉锤，可用厚些重些的刀来拍；
三、打开鸡蛋，将蛋白蛋黄离，只用蛋白，然后逐渐加玉米淀粉和玉米淀粉量一半的面粉，搅拌，加玉米粉和面粉的量以能成比较稠的糊为适当，如果粉浆量不够，可加几大匙的水，加再粉搅拌。总之，粉浆的量要够用于全部薯仔；
四、放入小薯仔在面糊里，让其周身沾满粉浆；
五、然后放入小锅里炸，之所以选用小锅，是不想用太多的油，放进锅里的油刚能没过小薯仔就够了，中慢火，时不时将薯仔翻下身，炸至薯仔表面金黄色，捞起薯仔滤油；
六、起锅，放精盐2大匙、五香粉1大匙和黑椒粉1/2大匙（其实比例不那么严格，随个人喜欢而调整），在锅里炒至闻到香味，盛起，撒在小薯仔上，可供食用，如果觉得不够味，可咬一小口薯仔，再将蘸一次淮盐即可，淮盐用不完可放在小瓶里贮存。
小诀窍
一、如果薯仔比较大，可一分为二，再拍扁来炸；
二、要用较慢火炸，让薯仔里面也熟透；
三、不蘸淮盐可考虑蘸茄汁；
四、此品可做零食、餐前小食和伴主菜一齐食用。
问题六：如何做小薯仔更好吃 红焖小薯仔的做法 ・配料: 主料：小薯仔 辅料：五花肉、尖椒、香菜 调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜 ・特色：香浓软糯，口感独特。 ・操作: 1、将五花肉切成厚片，小薯仔洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片； 2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开； 3、煮开后放入小薯仔、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
问题七：小薯仔怎么做好吃 孜然小薯仔的做法
1.将小薯仔洗净后沥干水分，加盐煮至7成熟(用牙签可以戳一下可以判断成熟度)
2.捞出薯仔，热锅倒植物油，下薯仔小火慢煎
3.撒孜然粉和鸡精，翻炒至熟即可出锅
问题八：小薯仔的家常做法大全怎么做好吃视频 开心薯仔泥的家常做法
1.首先将去皮薯仔切成块，泡入清水，火腿肠切粒。
2.将薯仔放入蒸锅，隔水蒸十分钟，取出。
3.将玉米粒、青豆，放入蒸锅，隔水蒸十分钟，取出。
4.将薯仔压成泥，放入火腿、青豆、玉米粒，挤入适量沙拉酱，再淋入少量牛奶，放入半勺盐，搅拌均匀，用模具压成心形，就可以享用了。
问题九：怎么做薯仔好吃 关于吃薯仔的六大误区 怎么做薯仔好吃
1、椰奶香薯泥
原料
薯仔2只，椰汁1罐，炼乳1大勺。
做法
1）薯仔洗净切大块，蒸熟到筷子可以扎透。
2）去外皮，压碎;放食品加工机里，再加入不超过50%重量的椰汁，一起打成细腻的薯泥。
3）再加入一勺原味的炼乳搅匀，用裱花用具把薯仔泥挤到盘子里，即可享用。同样还可以做巧克力味、草莓味的薯泥，只要换成相应口味的炼乳就可以了。
2、薯仔五香饼
原料
白面粉、全麦粉、薯仔泥、胡萝卜丝、洋葱碎、葱丝、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、姜粉、盐、山茶籽油或橄榄油。
做法
1）白面粉2份，全麦粉1份，搅细的薯仔泥1粉，加水搅成做软煎饼的面糊。
2）按口味加入混配好的各种香辛料粉(半斤面粉做的糊加1茶勺即可，比例按自己喜好调整)，以及少许盐。
3）平锅中放些少量的油，撒入洋葱碎和胡萝卜丝，然后倒入1大勺的面糊摊平。表面上在撒些葱丝和熟芝麻，待下面凝固后再翻过来，两面烤熟后即可食用。
3、香烤薯仔片
原料
薯仔1个，山茶籽油或橄榄油1小勺，盐、胡椒粉和花椒粉适量。
做法
1）薯仔切成半厘米厚的片;花椒焙香，碾碎，和盐、胡椒粉混合成椒盐。
2）取平锅，放少量油布满平锅底部，把薯仔片排在锅底，盖上锅盖，小火慢烤约十分钟。再翻过面来，继续烤五六分钟，等薯仔香而软时，轻轻地把它取出，放大盘中，撒上少许做好的椒盐，即可食用。
问题十：薯仔怎么烧比较好吃 步骤
1.把准备好的薯仔洗净，去皮，切成块准备好
2.把油倒入锅中，把薯仔炸成金黄色，捞出控油
3.将葱姜蒜爆香
4.将炸好的薯仔块放入锅中，加入酱油、精盐、味精、白糖，小火烧透，即可出锅。
C. 小薯仔怎么烧好吃
【椒盐小薯仔】
【具体做法】：
1、黄心小薯仔清洗干净后，用手搓去外皮，放在小锅里加水煮熟；2、炒锅或平底锅上火烧热，放上适量食用油，把煮熟的小薯仔放进去，中小火煎至表面发焦；3、小薯仔煎至表面发焦后，撒上椒盐粉，翻炒均匀，就可以出锅装盘食用了；
【孜然薯角】
【具体做法】
1、小薯仔清洗干净，可以去皮也可以不去皮，我这里是没有去皮的，把薯仔切成大一点的三角形；2、切好的小薯仔块放在一个大碗里，再撒上盐、黑胡椒粉、孜然粉、玉米油，一起拌均匀；3、把拌好的薯仔块放在空气炸锅里，200度，炸25分钟，中途需要拉出炸篮晃动几下，帮助薯仔块在锅里受热均匀；4、用筷子扎一下试试。确保薯仔熟透就可以出锅装盘食用了；
【红烧鸡翅薯仔（无油版）】
【具体做法】：
1、鸡翅中清洗干净，可以在鸡翅表面划两刀，也可以不用划开，小薯仔洗净后搓去外皮，也可以用刀背刮干净外皮；2、不粘炒锅上火烧热，放一杯热水，加八九块冰糖，把冰糖融化后再加入一大勺生抽酱油，小火煮冒泡后把鸡翅中放进去，翻炒均匀，让翅中染上酱油的颜色；3、再放入一大勺蚝油、一小勺老抽酱油，最后加上热水，没过鸡翅即可，大火烧开后把小薯仔放放进去；4、盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约10分钟左右；5、鸡翅比较好熟，小薯仔炖软以后，打开锅盖，大火收汁，待汤汁收浓后就可以出锅装食用了；
【番茄薯仔炖牛肉】
【具体做法】
1、牛肉清洗干净，切成麻将大小的牛肉块，冷水下锅，煮开后撇去血沫，再捞出来沥水，可以用温热的水再冲洗一下牛肉块；2、砂锅里烧上热水，把焯过水的牛肉块放进去炖煮，同时放进姜片，大火烧开；3、番茄表面划十字，放在开水锅里烫去外皮，切成小块，然后倒进砂锅里，和牛肉一起炖煮，大火烧开后转中小火炖约2小时；4、小薯仔清洗干净，搓去外皮，如果小薯仔比较大，就切一刀，番茄牛肉在砂锅里炖煮两小时后已经软烂，这时候把处理好的小薯仔放进去，同时加盐炖煮至薯仔入味熟透；如果想要收汤，就把砂锅盖打开，大火收汁即可；
【薯仔豆角炖排骨】
【具体做法】：
1、排骨剁小块，清洗干净后，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出排骨，煮过的汤水静置备用；2、炒锅上火烧热，放适量食用油，再放进八角、姜片进去翻炒。再把焯过水的排骨放进去翻炒片刻，再放进生抽酱油一起翻炒；3、这时把静置后上面的清汤倒进锅里一部分来炖排骨，如果汤水不够可以加一些热水，大火烧开后转中小火炖煮40分钟左右；4、小薯仔洗净后搓去皮，豆角去豆筋后掰小段，排骨炖约40分钟后，把处理好的豆角和小薯仔放进去翻炒均匀，再大火烧开，转中火炖至薯仔和豆角熟透，同时加入一起炖入味；5、出锅前打开锅盖，加几粒冰糖翻炒均匀，大火收汁，就可以出锅了；
D. 怎样烧薯仔简单又好吃
烧薯仔的简单做法由于薯仔里面有很高的营养价值和药用价值薯仔里面的营养比较丰富含有蛋白质矿物质钙维生素等多种成分，准备材料薯仔葱大蒜盐鸡精花椒等材料备用，大蒜切末葱切末薯仔削去外皮清洗干净然后切成块状，热锅烧油放入花椒大蒜末爆香以后。
烧薯仔的做法可以添加压腿或五花肉进行制作准备食材薯仔青椒红椒鸭腿葱姜盐鸡精调味料等备用。首先将薯仔去皮洗净以后用刀切成菱形青红椒切成薄丝将鸡腿清洗干净锅中倒入适量的清水加入五克的料酒将鸭肉放入锅中大火煮沸以后煮五分钟左右捞出淋干水分备用。起锅烧油油热放葱姜爆香以后加入豆瓣酱炒出红油再将焯好的鸭肉放入锅中继续翻炒加入适量的清水薯仔继续小火慢炖一般炖到薯仔软烂大火收汁即可。
E. 小薯仔怎么做好吃
1.将黄心小薯仔清洗干净后，用手搓去外皮，放在小锅中加水煮熟。
2.在炒锅或者平底锅上火烧热，放上适量的食用油。
3.将煮熟的小薯仔放进去，中小火煎至表面发焦。撒上椒盐粉，翻炒均匀即可。
马铃薯（学名：Solanum tuberosumL.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、薯仔等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。
与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
F. 新鲜小薯仔怎么做好吃
新鲜小薯仔怎么做好吃共有五步。小薯仔可以做酱焖小薯仔、五花肉炖小薯仔、烤小薯仔。以下是烤小薯仔的具体操作步骤：
第一步：薯仔去皮切块
薯仔去皮陪雹切滚刀块，亚麻油和烧烤料备用。
码乱氏第二步：放入调料
薯仔放入深碗里，加入烧烤料、食盐、亚麻油。
第三步：拌匀均匀
拌匀均匀，静置15分钟。
第四步：烤盘垫锡纸
烤盘垫锡纸，把拌好的薯仔块铺上。
第五步：制作完成迟散
175度，中层，烤25分钟，中途取出扫油一次即可。
总结：以上就是关于新鲜小薯仔怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
G. 小薯仔烧肉怎么做出家常的味道呢
小薯仔烧肉怎么做出家常的味道呢？平时去外面餐馆点菜我都喜欢吃这个菜，既下饭又多料，今天来试试这个方法好好吃。
小薯仔烧肉这道经典菜品想来大家是不会陌生，可以称得上百吃不厌的一道菜了，怎么吃怎么香，味道那是真的棒！今天的话我就要将这菜的食谱与大家进行分享，让那些做不来又或是做不好的小吃货们，也可以学会这款足够美味的菜肴。
只需要这样轻松的三小步，这道菜品就已经是很好的制作出来了，有喜欢这款美食的就别再犹豫了，赶快是将材料购买回来，开始制作吧。