⑴ 饭店里的香辣薯仔很好吃，不知道怎么做自己在家几块钱搞定，你学会了吗
薯仔因为它具有很强的饱腹感，并且口感一流。所以，无论是在哪个年代，都是深受广大人民群众的喜爱。饭店里的香辣薯仔，外皮酥脆，里面口感绵软，口味香、辣、鲜一应俱全。吃完一盘还想吃。就是饭店中的价格太贵了，一盘就要几十块。今天教你在家做这款口味一流的香辣薯仔，几块钱的薯仔，就可以吃到肚皮撑不下。
制作香辣薯仔
（准备好孜然粉、花椒、酱油、制作完成的辣椒粉、玉米油、猪油、葱和蒜。）
干辣椒用剪刀剪成段状，小薯仔切成块状。薯仔入锅煮大约8分钟，薯仔里面还没有煮软时出锅，等待沥干水分。然后加一勺玉米油、一勺猪油，不停的搅拌。可以帮助薯仔在下一步制作时不易黏住锅底，也能更好的形成焦皮。锅内放入少许油，待油热后，放入薯仔，小火慢煎，让薯仔煎至焦黄。薯仔煎至焦黄后，放入切好的蒜末、干辣椒、花椒和薯仔一起均匀翻炒。加入1勺半酱油给薯仔提色，最后出锅时放小勺孜然粉、先前制作完成的辣椒粉，撒上葱花即可出锅。
⑵ 怎么做好吃，麻辣小薯仔的家常做法
用料
小薯仔
调味辣椒面
盐
葱花
孜然粉
麻辣小薯仔的做法
薯仔洗净，不去皮，切成块状蒸熟
用不粘锅煎蒸熟了的薯仔至表皮有点皱皱的
加入孜然粉、调味辣椒面、盐翻炒入味
出锅前撒葱花
小贴士
1、调味辣椒面从老家带回来的，里面有海椒面、五香粉、花椒粉和芝麻。味道超级赞！
2、薯仔最好蒸熟再煎，如果直接煎的话可能外皮都焦了里面还没有熟哦~
3、辣度和麻度按自己的需要来放调味料就行~
⑶ 请问自制麻辣薯仔片的做法
1、准备好所需食材，把所有调料混合；
2、然后把薯仔切片泡在冷水里待用；
3、坐半锅水烧开；
4、把切好的薯仔片放进去抄一下，喜欢吃脆一点的时间不要太长，放进去大概六七秒的样子，一变色就关火，这个主要还看薯仔片的厚度和个人喜欢来定；
5、把抄好的薯仔片盛在一个大碗里，再把刚才准备好的调料倒在上面（不要撒匀，放在薯仔上面就行）；
6、烧一点热油浇在调料上把调料炝熟；
7、拌匀就可以了。
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⑷ 教你在家做香煎薯仔，不用烤，不用炸，香糯可口，即做即吃
作为一个非常喜欢吃薯仔的人，平时各种蔬菜和薯仔搭配一起都非常好吃。特别是这种煎制做法做出来的薯仔片更加美味，香糯可口，而且也是一道非常简运运单容易上帆悄郑手的菜。
说起切薯仔，大家肯定都会想到非常考验刀功吧，但是做香煎薯仔片，就没有这种需要技巧的步骤了，切大片或者厚点的都可以。如果是很薄的那就直接煎，如果是有点厚的，可以先煮后煎，怎么方便怎么来了。
我学习了香煎薯仔的做法，前两次做了家人将碗里的全部抢光。但总觉得有态颂点不满足，自己又进行的改良，那就是在下锅炒之前加上它，这里的它指的就是淀粉。将薯仔片裹上一层淀粉再下锅炒即可，这样做出来的薯仔家人隔三差五吵着吃，下面就来讲一讲具体做法吧，做香煎薯仔时，加点“它”，香酥爽口，家人隔三差五吵着要吃。
用料 ：
薯仔 4个、豆瓣酱 1勺、大蒜 3瓣、香葱 3根、白芝麻1勺、淀粉 适量
做法：
1、准备材料
2、薯仔切薄片
3、水烧开了放进薯仔片煮一分钟捞出沥干，准备一个盘子，里面倒入适量的淀粉，把薯仔片一块块放进淀粉里，用手翻转，过上一层淀粉即可
4、平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱，炒出红油。
5、放进薯仔片，快熟时加入两勺生抽。
6、出锅前撒上芝麻和香葱，搞定
小贴士
肯定有宝宝问，不用加盐吗。
呃，因为豆瓣酱是咸的，又加了两勺生抽，所以可以不放盐啦。 但如果你口味较重，那就当我没说呀！
⑸ 鲜香美味的麻辣薯仔的推荐做法
薯仔切块（留皮），水开后上锅蒸15-20分钟
