A. 怎么煮五香牛肉
原料：牛肉，生姜切片，蒜瓣，葱，八角3颗，桂皮一小块，香叶3-5片，草果2个，花椒一大把，干辣椒一大把，老抽一勺，豆瓣酱两勺，白糖1—2勺，盐适量，料酒约150--200克，黄豆酱，丁香3-5对，山楂5片左右，花椒油适量，新鲜尖椒适量。
1、生姜两片，加少量盐，水煮开，放入切成块的牛肉。
B. 怎样煮五香牛肉牛肉最好吃
五香牛肉的做法：
准备食材吧：需要用到的香料有：桂皮，茴香，花椒，草果，配料有：生姜，麻油，葱，料酒，食盐，冰糖，生抽，老抽。先把准备好的牛肉清洗干净，然后放到清水里面浸泡两个小时，中间需要换2到3次的水，这样可以把里面的血水浸泡出来。
下面放上个把漏出来的牛肉冷水放到锅里面，大火煮开换成小火，慢煮十分钟左右，把表面的浮沫撇去。然后把牛肉捞出来，另外起一个锅在锅里加入热水，把需要用到的桂皮，茴香，花椒和草果放进去。再把准备好的生姜片和葱段和麻油也放进去，煮开之后，在里面加入适量的料酒生抽和老抽，拌均匀。然后换成小火，慢炖一个小时。（我家做牛肉喜欢放点红辣椒进去的，你们喜欢的也可以放点的）
快炖好的时候，加入一点盐进去，煮上个十来分钟之后关火。不要急着把牛肉拿出来，放到汤汁里面焖3~4个小时以上，这样可以让牛肉更加加的入味。牛肉浸泡几个小时以后凉透的再切着吃，热牛肉切的时候容易碎的。你们在煮牛肉的时候可以适当加一点柠檬汁，这样煮牛肉的时候加速牛肉的软烂的。香料最好是用纱布包着煮，香料什么的做好是放的越少牛肉越好吃，香料放多了，咬一口满是大料味，那样真心不好吃的。这样煮出来的牛肉吃着入味，肉香还不塞牙。