Ⅰ 酸菜炖粉条的做法
主料：葱段10克、姜片3克、食用油5毫升、酸菜200克、粉条40克
辅料：干辣椒2个、八角1个、花椒1克、清水500毫升、鸡粉2克、盐2克、白胡椒2克
1、葱片10克，姜片3克。
Ⅱ 东北酸菜炖粉条的做法 酸菜炖粉条怎么做好吃
用料
酸菜 500克
猪肉 500克
粉条 适量
花椒 适量
葱 适量
鸡精 适量
生抽 适量
姜 适量
蒜 适量
材料油 适量
盐 适量
蚝油 适量
十三香 适量
大料 两朵
东北酸菜猪肉炖粉条的做法
肉切块，葱姜蒜切丁，酸菜用水洗好，锅放油加热，放入葱姜蒜，大料炒香，放入肉，炒变色，放入酸菜，爆炒，一定要把酸菜炒匀，炒透！
小贴士
酸菜一定要炒好，不然有腥气，发硬不好吃！材料油前面有教过制作方法！
我比较喜欢粉条，放的多些，大家也可以多放酸菜，少放些粉条，可以灵活掌握
做法一
主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。
做法二
拉皮75克
五花肉100克
酸白菜100克
色拉油60克
食盐1.5勺
鸡精适量
姜5片
料酒1小勺
老抽1小勺
胡椒粉适量
做法一
1、五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。
3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。
4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。
做法二
1.东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟
2.五花肉切正方小块
3.东北酸白菜切丝
4.将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连
5.炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香
6.加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色
7.下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干
8.最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。
Ⅳ 酸菜粉条怎么做好吃
酸菜粉条，最简单的就是做成“渍（zi)菜粉”，就是酸菜炒粉条，还可以叫做酸菜粉。这是一道最普通的东北家常菜，大多数东北人都会做这道菜。有很多人都很喜欢吃渍菜粉，真的是百吃不厌。
酸菜炒粉条，做法非常简单，而且成品菜的味道很独特，既有猪肉的香味，又有酸菜特殊的酸味，还有粉条软糯入味的口感，吃起来的味道真的很美。酸菜粉条还可以炖着吃，味道也是很不错的。
——最后总结：关于酸菜粉条怎么做好吃？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。
Ⅳ 东北酸菜炖粉条的做法
东北酸菜炖粉条的做法
酸菜炖粉条为东北代表菜之一，腌制发酵后的白菜为主要味道，再搭配上五花肉和粉条，形容一股酸爽咸香的味道。让人食欲大开，究竟这道美味是如何烹饪出来的呢？下面让我们一起来看看东北酸菜炖粉条的做法吧，希望大家喜欢！
东北酸菜炖粉条的做法1
酸菜炖粉条为东北代表菜之一，腌制发酵后的白菜为主要味道，配以五花肉、粉条，酸爽咸香。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炖菜
主食材：酸菜300克、粉条50克、五花肉50克
辅料：八角2个、姜1块、干辣椒2个、花椒1克、生抽、盐、鸡精
步骤：
1、五花肉洗净切成方块；
2、粉条放入温水中泡发；
3、酸菜洗净挤干水分；
4、姜1块切片；
5、干辣椒剪成段；
6、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
7、放入五花肉煸炒至微焦；
8、放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香；
9、放入酸菜翻炒1分钟；
10、加入生抽；
11、倒入适量清水；
12、大火煮开换小火炖10分钟；
13、放入粉条继续炖10分钟；
14、加入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。
东北酸菜炖粉条的做法2
主料：
东北酸菜1棵，猪大骨头500克，粉条（干）1把
调料：
食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1段，姜2片，八角2个
做法：
1、东北酸菜洗净切丝待用，大骨洗净焯水，再洗去表面浮沫待用
2、另锅下水，放入焯过水的大骨、大葱、八角和姜片，大火烧开后，调小火煮到大骨软烂但不脱骨，放入东北酸菜小火再煮20-30分钟
3、然后放入粉条，粉条煮软调入盐、鸡精即可；
营养功效
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的.储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
东北酸菜炖粉条的做法3
方法一
材料
猪五花肉，薯仔粉条，大白菜。
调料
大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒。
做法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、薯仔粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
方法二
材料
五花肉、白菜、粉丝、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油。
做法
1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。
2、白菜洗净，切成块。
3、红薯粉条用凉水浸泡。
4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。
5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。
6、倒入五花肉，翻炒至上色。
7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟。
8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟。
9、最后放入白菜，再炖5分钟即可。
Ⅵ 好吃到汤都不剩的酸汤薯仔粉，是怎么做的呢
薯仔粉，酸辣爽滑又开胃，做法简单，学会再也不用买。
不知道有没有小伙伴和我一样，一到夏天尤其是天气炎热的时候往往没什么胃口，对任何菜品都没什么兴趣，总喜欢吃点清凉爽口又开胃的食物，可是又不想太麻烦，毕竟谁也不想大热天的在厨房里“挥汗如雨”似的做饭，所以简单快手又好吃成了我的首选。
说起清爽开胃的菜肴还真是不少，比如凉皮啦、凉面啦、这些爽滑可口的食物在炎炎夏日里真是经常吃，但是我最爱的还是今天要说的这碗薯仔粉啦，自己做的薯仔粉配料丰富，酸辣的味道十足，关键是吃起来还很爽滑，一点都不比买来的差哦，做起来一点也不难，赶紧一起来学会它，再也不用顶着大太阳出门买啦，自己在家分分钟就搞定啦，感兴趣的话不妨动手试试看吧。
【小贴士】：
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减，不太能吃辣的小伙伴可以少放辣椒类的调味品。
2、所有的食材和配菜可以根据自己的喜好随意搭配。
3、白芝麻要用熟的，如果是生的话建议事先炒熟后再用哦。
天热没食欲，试试这碗薯仔粉，酸辣爽口又开胃，好吃到汤汁都不剩。
Ⅶ 薯仔炖粉条的家常做法 薯仔炖粉条的烹饪技巧
1、主料：薯仔2个、干粉条150克。
2、辅料：植物油适量、盐适量、八角1个、火锅底料50克、香葱2根。
3、做法：
（1）主料：薯仔500克、干粉条150克。
辅料、植物油适量、盐适量、八角1个、辣皮子2个（不吃辣的不加）、姜5克、老抽5克、香葱2根、火锅底料50克。
（2）薯仔去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段。
（3）干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡。
（4）热锅凉油，火锅底料炒出香味和出红油，加八角和辣皮子、姜片爆出香味，（没有火锅底料的，可以加点豆瓣酱也不错）。
（5）加薯仔块快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把薯仔炒出水分出香味。
（6）加点生抽翻炒均匀上色，喜欢颜色重的，可以加点老抽，比较上色。
（7）下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃。
（8）加盐翻炒均匀，可以加锅盖焖煮几分钟，这样薯仔和粉条都熟的快，味道好，粉条不要加的太早了，要不薯仔没煮熟，粉条就被煮碎了。
（9）加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右。
（10）撒上香葱段即可出锅了。