1、做法一
主料：薯仔(黄皮)100克，洋葱(白皮)250克，海带(鲜)100克。
辅料：虾米40克
调料：盐3克，味精2克，植物油100克。
薯仔去皮洗净，切成细丝;
水发海带切成同样的丝。
洋葱切成末;
勺内放植物油烧热;
将海带、海米水发透;
锅内加入洋葱略炒出香味，加高汤烧开;
加入薯仔丝、海带丝、海米、盐、味精后再烧开即成。
将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。
倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。
倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时。
去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟。
薯仔片去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎。一起放入锅里，继续炖20分钟至薯仔片熟烂，收汁。
撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。
2、做法二
主料：肉500克，薯仔800克。
辅料：胡萝卜200克，葱头1个，油2汤勺，精盐适量。
先煮好肉汤。把择好的胡萝卜和葱切成片，用油或肉汤里撇出的大油炒一下。
薯仔切成丁，和炒好的胡萝卜、葱头一起到煮开的汤里，加盐、月桂叶、胡椒，再煮25~30分钟。汤上桌时撒上茄香芹菜叶。
3、做法三
主料：鸡蛋3个，薯仔800克，面粉200克
辅料：葱头1个，油2汤勺，麻油适量，精盐适量。
薯仔去皮切成条
用面粉、鸡蛋加入薯仔条中搅拌均匀
加油入锅，将2中准备好的薯仔条和葱头进行煎炒
薯仔条成金黄色后加水煮至沸腾。出锅加麻油。
② 薯仔怎么煮汤好吃又简单
简单的薯仔汤
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料
薯仔300
辅料
盐适量
干辣椒适量
香菜适量
酱油适量
油适量
葱适量
步骤一
1.洗好薯仔，将有坑的地方挖掉。
步骤二
2.香菜、葱切好备用。
步骤三
3.薯仔切细丝
步骤四
4.薯仔丝用水过一遍
步骤五
5.油开后下入葱花
步骤六
6.加水
步骤七
7.加薯仔丝
步骤八
8.加辣椒
步骤九
9.煮开锅后加盐、酱油少许
步骤十
10.煮到薯仔软烂汤浓，加入香菜及葱花
烹饪技巧
薯仔要选面的，开锅后用小火慢炖，汤才会有浓浓的豆香。
③ 薯仔块做汤怎么做好吃
薯仔汤的做法：
材料：薯仔150克、洋葱100克、牛奶250毫升、火腿2片、黄油8克、盐3克、黑胡椒3克。
步骤：
1、将薯仔洗净、去皮、切块；
2、将洋葱洗净后切成细丝；
3、将黄油放入平底锅，开小火使黄油慢慢融化，用锅铲推动黄油，使它均匀地沾满锅底；
4、黄油融化后，将洋葱丝倒入翻炒；
5、待洋葱丝软化后，倒入薯仔块，来回翻炒；
6、加入清水，使水面没过薯仔，用中小火慢煮，直到薯仔酥软；
7、煮薯仔的同时，将火腿片切成条状；
8、在煎锅中倒少量油，将火腿条放入，用小火煎，等火腿条变焦酥即可停火；
9、向煮好的薯仔汤中倒入牛奶，搅拌均匀；
10、最后加上盐、黑胡椒和煎好的火腿片即可。
④ 如何煮薯仔汤
【薯仔和排骨煲汤】
材料：排骨 薯仔、葱、姜、花椒、盐
做法：
1.把排骨斩成小块，洗净沥干水分
2.薯仔去皮切块
3.大葱切段，姜切片，适量花椒
4.将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净
5.把排骨放入电炖锅中加水
6.将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟
7.放入薯仔炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可
薯仔汤2
【薯仔炖肉】
材料：五花肉250g、薯仔350g
做法：
1.三层肉，肥瘦相切。
2.锅里放入适量的油。
3.将三层肉炸下，憋出点油。
4.炸成表面焦黄色，切成2cm大小的块状。
5.薯仔去皮，切成小块，然后在泡点水，去掉表面淀粉。
6.将薯仔经油炸下。
7.捞起控油。
8.干辣椒，桂皮，香菇。
9.锅里留油。
10.搁入肉块翻炒。
11.然后搁点清水（正好覆盖肉块），再搁入桂皮、香菇、干辣椒。
12.盖上盖子，慢慢炖。大概炖个半个小时，肉皮都烂了，就可放入薯仔和胡萝卜块了。再炖个几分钟，让薯仔吸收肉汁。
13.加入葱白段，再加点盐、味精调味，翻炒下就可以完成了！
薯仔汤3
【薯仔炖鸡汤】
材料：薯仔、鸡、姜、胡椒
做法：
1锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水。
2盛入砂锅中，加凉水1500毫升。
3放煤炉上；大火煮开，小火慢炖40分钟。
4薯仔洗净切小块，放入砂锅中，用炉中余火炖15分钟，至薯仔熟透即可
薯仔汤5
【薯仔玉米排骨鸡块汤】
材料：鸡块、排骨、猪蹄各250g 、薯仔两个、玉米一个、葱适量，姜块、盐适量、味精适量
做法：
1、鸡块、排骨、猪蹄、薯仔、玉米等原料，冷水下锅，锅开一小会，充分去除血沫。
2、捞出，放入锅内，放入开水，切记是开水，肉遇冷会收缩，营养就不容易炖出来了。一次加足水，确需二次加水，也放开水。
3、放入葱段，姜块即可。出锅前在放盐，放早了，营养也不容易溢出。产妇就不要放了。
4、小火炖，一般排骨一个半小时就可以了，剁开的猪蹄两个小时就好了。鸡一个小时左右就可以了。
薯仔汤6
【薯仔胡萝卜汤】
材料：薯仔、萝卜
做法：
1、把薯仔胡萝卜洗净。
2、薯仔切丝后，洗净。
3、胡萝卜切丝。
4、热油，放入胡萝卜煸炒。
5、放入薯仔丝翻炒均匀，加生抽、盐调味，加适量水炖制5分钟。
6、炖制其熟透，出锅盛入碗中。
⑤ 怎么做一锅美味的薯仔泥汤
薯仔泥汤的做法
用料：
薯仔5—10个（1–2人份）、紫苏（可用香菜或葱）适量、酒糟（没有可不放）适量、
食用盐适量、猪油适量。
步骤：
9、成品，软糯丝滑好喝
烹饪技巧
主要要注意起锅烧汤的时候和捣好搅成糊状时水量，扣不准的话，宁可先少加点水，待薯仔泥如果后视稀浓度再加，不过要看个人喜欢糊点还是稀点的.... 是不是超简单的操作，第一次发菜谱望大家多多关照
⑥ 薯仔丝汤怎么做好吃
一、薯仔丝汤的做法一
1、准备材料：
薯仔500克、香菜、小葱、大蒜、盐、香油、鸡精。
2、操作步骤：
1）小香芹切颗粒，再切点葱花。香菜切末。
薯仔用来做汤，鲜香开胃，虽没有过多的食材，但薯仔本身就很好吃，薯仔丝汤是夏天解暑的一碗好汤，放至温凉最好喝。薯仔用来做汤一种口感是偏浓稠的，汤汁有些粘，像是放了淀粉的感觉，另一种则是清清爽爽的，汤汁清澈，看你喜欢哪种口感了。
⑦ 薯仔能煮什么汤
番茄薯仔玉米排骨汤、薯仔排骨汤、薯仔玉米筒骨汤、薯仔疙瘩汤、西红柿薯仔疙瘩汤、薯仔浓汤、火腿薯仔汤、葱香薯仔汤、脊骨薯仔汤、腌菜薯仔汤 等等。
西红柿薯仔疙瘩汤为例——
食材准备：西红柿2个、小薯仔8个、鸡蛋3个、面粉200克、洋葱适量、生姜适量、香葱适量、香菜适量、米醋适量、味极鲜酱油适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量。
步骤：
1、薯仔去皮切稍微厚点的片，西红柿去皮切块，也可以不去皮，生姜切片，洋葱切碎，鸡蛋打散，面粉里一边倒水一边用筷子搅拌，每次一点点的加芦哗，直到面粉全部成小疙瘩状，没有干面粉为止。
⑧ 薯仔汤怎么烧
原料：薯仔、里脊肉、盐、胡椒粉、香葱、蒸鱼豉油、姜末、玉米淀粉。
做法步骤：
第1步、食材备好。
第2步、薯仔切成条备用。
第3步、里脊肉切碎，或者其它瘦肉也行，加入少许料酒，胡椒粉，盐，淀粉拌匀腌制一下。
第4步、辅料，香葱切成小葱花，葱白，葱叶分开，姜切末。
第5步、炒锅倒入适量油烧热。
第6步、油温烧至5成热放入姜末，葱白炒出香味。
第7步、放凯携入腌好的肉末入锅迅速滑散。
第8步、肉末炒至发白。
第9步、下入薯仔条翻炒均匀。
第10步、倒入适量蒸鱼豉油翻炒均匀。
第11步、倒入适量热水大火烧开。
第12步、汤汁煮至发白，薯仔酥软即可。
第13步、汤煮好加入少许如埋盐调味。
第14步、撒上葱叶碎美味即成。
第15步、香浓美味，比排骨汤都要好喝。
小贴士：
做这个薯仔汤选择瘦一些的肉，不要用五花肉渣孙蚂那样的肥肉，油太大不好喝。