1. 薯仔有什么美味的做法
嗯哼~好多哦~
鲜椒木耳薯仔片
主料：
薯仔 青椒
黑木耳
辅料：
姜适量 花椒适量
鲜椒木耳薯仔片的制作步骤：
1 将薯仔切片儿，然后用清水泡10分钟左右，以去除薯仔中的大量淀粉，防止粘锅；
2 木耳清洗干净后，用开水稍微烫一下，以去除木耳本身捎带的土腥味儿；
3 青椒掰成小块儿，尽量小一些；
4 热油，八成热时放入花椒与姜丝炝锅，然后倒入泡好控过水的薯仔片，不断翻炒3分钟左右，以防粘锅；
5 然后依次放入木耳和青椒，翻炒2分钟左右，加盐与鸡精，出锅。
小贴士：
味道清淡，但不失咸香之味儿。
木耳可以清除体内垃圾，爱美的女性朋友若是晚上做此菜，因薯仔中还有大量淀粉，可以选择不吃主食，还可达到减肥的效果哦！
注：木耳用开水烫一下即可，千万不要长煮，以免炒完失了口感。
若平时只炒青椒与薯仔片，在出锅前还可选择稍加点儿酱油，用以调色。
酱拌薯仔
主料：
薯仔
辅料：
炸酱 黄瓜
酱拌薯仔的制作步骤：
1 薯仔去皮切成滚刀块，蒸熟黄瓜切成丁
2 将薯仔盛到碗里，拌上炸酱
3 洒上生黄瓜丁即可。
奶油薯仔泥
主料：
薯仔 盐
牛奶
辅料：
鸡精 黄油少许
奶油薯仔泥的制作步骤：
1 将薯仔削皮洗净，放入水里煮半小时左右，加入少许盐。可用筷子试探，能很轻松地戳到内部就可以了。
2 把薯仔捞出，沥干水，放入碗中，用调羹或是筷子把薯仔搅碎。
3 然后放入适量的牛奶或者奶酪后继续搅，直到搅匀并且成泥状即可。
鸡汁薯仔泥
主料：
薯仔 牛奶
鸡汤 火腿
辅料：
黄油 盐1－2匙
黑胡椒粉 水淀粉
鸡汁薯仔泥的制作步骤:
1 中等大小的薯仔2个，去皮洗净，切成几大块。
2 放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把薯仔压成泥，放一匙黄油（这里用的玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。
3 把拌匀的薯仔泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。
4 小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在薯仔球上鸡汁薯仔泥就做好了。这里用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。
小贴士:
1、取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。
2、关于薯仔泥，可以用买来的现成薯仔泥粉（据说肯德基等快餐店就是用现成的薯仔泥粉），加牛奶、黄油等直接来调，也可以用薯仔自己来做。个人觉得，还是自己用薯仔现做的更鲜香好吃，所以，只有想要偷懒的时候，才用薯仔泥粉。
3、关于鸡汁，自己熬当然好，不过，如果嫌麻烦，就用买的鸡汤罐头了。
特点：营养丰富。而且将薯仔泥当主食来吃可以帮助减肥。
肉松薯仔
主料：
肉松（猪肉最好，牛肉亦可）20克 薯仔两颗
辅料：
食油适量
肉松薯仔的制作步骤：
1 薯仔削皮，切成长块，稍厚一点没关系。洗净。
2 将薯仔放入开水中煮3分钟，捞出，控干水分。
3 将肉松解压，放入盘中备用。
4 炒锅放入适量食用油加热，将煮过的薯仔条放入锅中翻炒。
5 将肉松放入锅中，与薯仔条一起翻炒，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、这道菜的关键词是“松软”，所以薯仔条要熟的松软就十分重要了。
2、薯仔是比较吸油的，所以建议各位菜友不要放太少的油，而且油太少也容易沾锅。
3、肉松放入温度太高的炒锅中，比较容易糊，因此建议各位放入肉松后可以适当调小火力，或者稍加翻炒即关火（但稍加翻炒，很难将肉松均匀地包在薯仔条上~~~）。
4、肉松本身是咸的，所以喜欢清淡的朋友就可以不加任何调料了。
牛肉薯仔汤
主料：
牛肉(肥瘦) 1000克 薯仔500克
辅料：
味精5克 胡椒粉2克
料酒25克 小葱15克
大蒜15克 桂皮10克
盐5克 姜15克
牛肉薯仔汤的制作步骤：
1 牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，用冷水泡约2小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫；
2 牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮；
3 薯仔削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出；
4 大蒜切成段；食用时，将薯仔倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。
咖喱牛肉薯仔饭
主料：
牛肉300克 薯仔500克
辅料：
姜片五片 葱段两段
咖喱块一块 料酒一勺
盐一勺
咖喱牛肉薯仔饭的制作步骤：
1 牛肉和薯仔都切成小块备用。
2 锅里煮开水，放姜片，葱段，料酒，盐。牛肉块放进去略煮一下。
3 锅烧热，放油，用姜末蒜末爆出香味，放牛肉块和薯仔块炒一下。
4 加入水微炖一下，水不用放太多，稍稍没过牛肉块和薯仔块即可。
5 约炖十分钟，加入咖喱块。咖喱块融化后再炖十分钟左右。中间的时候加一点点盐。要放小火，不然会糊。
小贴士：
1.薯仔块也应先焯一下，这样后来就不用加很多时间来炖了。
2.炒牛肉块的时候可以加一点酱油或者老抽，这样颜色会漂亮一点。
3.不要放太多盐。
薯仔炖鸡肉
主料：
琵琶鸡腿400克 薯仔3个
洋葱2个 大蒜6粒
姜1块 胡萝卜1个
紫苏4片 红辣椒1棵
大葱半棵
辅料：
韩式辣椒酱3大勺 辣椒粉2大勺
盐1小勺 色拉油少许
芝麻油2大勺 糖2大勺
料酒1小勺 胡椒少许
薯仔炖鸡肉的制作步骤：
1 洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
2 将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
3 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
4 将薯仔带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成4块儿。
5 往已经煮了10分钟的菜里，加入薯仔块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
6 待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式薯仔炖鸡肉了。
干煸薯仔片
主料：
薯仔三个、洋葱半个
辅料：
盐3克
干煸薯仔片的制作步骤：
1、薯仔去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后滤干,最好再用干布或厨房纸抹干表面水份,洋葱切片;
2、热锅入油,油温后下薯仔片先大火煸炒几分钟;
3、然后调中小火慢慢煸炒薯仔片,注意经常翻动,不要炒焦了;
4、当薯仔片煸成金黄色时,加盐调味炒匀;
5、接着下洋葱煸炒,当洋葱炒软煸出香味时,出锅装盘即可.
孜然薯仔
主料：
薯仔 香菜
姜片
辅料：
孜然粉适量 干百里香少许
黑胡椒粉少许 干红辣椒少量
油少许 盐少量
蘑菇精少许
孜然薯仔的制作步骤：
1 薯仔清洗干净；姜片切成姜末；干红辣椒切成末；香菜洗净后切碎；
2 将洗净的薯仔放入煮锅用适量的水煮熟软，放凉后去皮切成丁；
3 将孜然粉、干百里香、黑胡椒粉、干红辣椒末、姜末和盐混合一起，倒入已七成热的油锅中翻炒一下，然后倒入薯仔丁一起翻炒直至入味；
4 再调入点蘑菇精，最后放入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
腊肉薯仔饭
主料：
大米300克 腊肉1块
豌豆100克 大薯仔1个
辅料：
油适量
腊肉薯仔饭的制作步骤：
1 将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片。薯仔去皮切成1厘米大小的丁。豌豆洗净沥干（如是冷冻豌豆，可提前放入清水中解冻）。
2 锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入腊肉，薯仔丁和豌豆，翻炒2分钟后倒入电饭锅中。
3 大米洗净倒入电饭锅（水位高度约中指第一个关节的位置），盖上盖子，按下开关，待提示米饭煮好后，打开盖子用勺子从锅底将腊肉，薯仔和豌豆翻拌上来，再盖上盖子焖10分钟食用更佳。
小贴士：
腊肉要蒸过之后再用，这样的话，口感更软嫩。不要切片后再蒸，否则香味的流失会比较大。腊肉都有一定的咸度，因为米饭中不要放盐。
另外，每次蒸腊肉比较耽误时间，可以一次多蒸几块，不用的腊肉冷却后，单独用保鲜袋包起来，放冰箱冷冻保存。下次用的时候，直接放室温解冻就方便多了。
在没有鲜豌豆的季节可以用冷冻的。豌豆上市的季节里可以多买一些，将豆子包出来，不需清洗直接放在保鲜袋里，放冰箱冷冻，可以保存很久很久，随吃随取。
蛋焗香葱薯仔饭
主料：
薯仔一个 剩饭一碗
辅料：
香葱若干 蔬菜丁若干
鸡蛋一个 黑胡椒少量
盐、油少量
蛋焗香葱薯仔饭的制作步骤：
1 薯仔在沸水中煮熟到微软
2 锅中热油，下香葱末炒香，倒入米饭、薯仔、蔬菜炒匀，加少量盐和黑胡椒
3 把炒好的米饭放在碗里，上面撒上胡椒粉，打一个蛋，放进微波炉里面，中火五分钟
以上~
2. 怎样做薯仔浆
薯仔浆汤的做法详细介绍
薯仔浆汤的简介及特色
汤浓醇，甘香适口。
分类标签：京菜美容菜谱减肥菜谱便秘食谱
菜品口味
咸鲜味
主要工艺
煮
食材明细
薯仔(黄皮)100克
牛奶300克 奶油30克
韭菜5克 鸡蛋黄60克
教您薯仔浆汤怎么做，如何做薯仔浆汤才好吃
1.先把择好的韭菜洗净切好，用油轻炒一下，加去皮洗净的薯仔片，加5杯水，放盐煮半小时。
2.煮好的薯仔和汤一起通过筛子擦碎，加热牛奶搅匀。
3.上桌前放奶油和牛奶混匀的蛋黄。
薯仔浆汤的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
3. 薯仔浆的做法，薯仔浆怎么做好吃，薯仔浆的家常做法
主料
薯仔
100g
辅料
冰糖
适量
步骤
1.准备好材料和工具
2.把薯仔洗净去皮
3.改刀切小块
4.把切好的薯仔块放入豆浆机
5.加入适量冰糖
6.按下浓汤键等待成熟
小贴士
薯仔最好是新鲜薯仔效果更好
如果只是缓解胃不适，就这样就可以喝了，效果比较好，如果放在锅里多熬住一会味道会好些，但是缓解不适的效果就稍差一些
4. 薯仔鱼鱼的做法大全家常
制作方法如下：
薯仔（洋芋），全球第四大粮食作物，小编记得小时候在新疆过冬，整个冬季，除了薯仔就是白菜，薯仔都是一车车的拉倒家属院里，大家一麻袋一麻袋的扛回家里，在新疆薯仔也有各种各样的吃法比如：大盘鸡炖薯仔，牛肉炖薯仔，薯仔丝拌面等等。当然现如今还有很多的薯仔食用方法：薯条，薯仔片，薯仔丝，薯仔泥，薯仔的制作方法太多
1、洋芋鱼鱼的制作方法其实很简单，首先把薯仔削皮，用专门的工具搓成薯仔泥， （这个工具某宝上有卖， 你搜“水果泥薯仔泥工具”就能看到， 相当的便宜。）
2、把薯仔擦成浆，用纱布包住薯仔浆，把水份挤出来不用，在挤干水分的薯仔泥里加入少许面粉，面粉不用加很多，加多了不好吃，将加入面粉的薯仔泥，揉成光滑的面团，揉的时候耐心一点，这样出来的洋芋鱼鱼光滑好看。
3、最后将面团，搓成条，两头尖中间圆，形似小鱼，所以叫洋芋鱼鱼，煮熟备用即可，随后就可以和大盘鸡，或牛肉，炖着吃，也可像炒面那样炒着吃，或者像汤饭那样吃，更可以像拌面那样伴着吃，口感Q弹爽滑很棒呢。