薯仔烧洋葱牛肉
【烹饪食材】：
牛肉一块、薯仔1个、洋葱半个、大蒜4瓣、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐2克、黑胡椒2克。
【烹饪步骤】：
1、把牛肉泡出血水，洗净后切成小方块，再把薯仔去皮清洗干净，切成小块备用。大蒜去皮，洋葱也切成块。
2、把牛肉腌制一下，在牛肉中加入半勺老抽、1勺生抽、1勺生油、1勺蚝油，调料放好后下手抓拌2分钟，随后静置10分钟。
3、准备容器，在容器中加入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、1勺黑胡椒粉、1勺蚝油和半碗清水后调拌均匀。
4、锅中少倒些食用油，油热将切好的薯仔块倒进锅中，煎至金黄即可。（薯仔中淀粉含量高，煎炒时会粘锅，大家可以事先将切好的薯仔放进冷水中浸泡30分钟，泡出多余的淀粉后再进行烹饪即可。）
5、另起一个锅，热油炒香牛肉块，炒至牛肉变色。
6、把切好的洋葱和扒好的大蒜都倒进锅中，再次炒出香味。
7、把碗汁也倒进锅中，大火煮开即可。
8、加一勺辣椒酱进去，翻拌均匀。
9、下入煎好的薯仔块，继续大火烧锅，熬至锅中的汤汁逐渐变得粘稠后关火，出锅装盘后撒点葱花点缀。
‘贰’ 牛肉怎样腌制又嫩又好吃
用料：牛肉250克、蚝油半勺、盐半小勺、生抽半勺、生粉2小勺、白糖半小勺、胡椒粉少许、植物油小量。
步骤：
1、准备牛肉250克，牛肉最好选择里脊肉，可以让摊位帮忙切，也可以自己回家切，一定要逆着纹路切，切成薄片。
以上内容参考网络-腌牛肉
‘叁’ 牛肉炖薯仔洋葱的做法
薯仔洋葱炖牛肉的用料
牛肋条肉500克 薯仔250克
花生油50克 盐2克
姜片5克 八角5克
桂皮5克 花椒适量
洋葱半个 啤酒适量
红椒半个
薯仔洋葱炖牛肉的做法
薯仔洋葱炖牛肉的做法图解1
步骤1
牛肉切块放冷水中焯，去血沫
薯仔洋葱炖牛肉的做法图解2
步骤2
焯好沥干水（焯的时间两三分钟即可）
薯仔洋葱炖牛肉的做法图解3
步骤3
洗净材料 去皮
薯仔洋葱炖牛肉的做法图解4
步骤4
菜的做法和东北乱炖差不太多，不是很考究刀工，葱切段，蒜拍好，辣椒切丝，薯仔切块，洋葱切大丁，姜切片（左上角是啤酒，有料酒的就用料酒，这里是因为卓别不经常做饭而且又想喝啤
薯仔洋葱炖牛肉的做法图解5
步骤5
葱姜蒜八角入锅（热油后炒两分钟）
薯仔洋葱炖牛肉的做法图解6
步骤6
加入焯好的牛肉（翻炒三分钟）
薯仔洋葱炖牛肉的做法图解7
步骤7
底层肉 中层洋葱，上层薯仔，加水啤酒加入 炖
薯仔洋葱炖牛肉的做法图解8
步骤8
出锅
‘肆’ 牛肉怎样腌制又嫩又好吃
腌制牛肉最嫩的方法做成泡椒牛肉，做法如下：
1、牛肉横着条纹切片，用盐、料酒、生抽、生粉抓匀，再加入些油抓匀腌制，其他食材切好备用。
‘伍’ 牛肉可以和薯仔洋葱一起吃吗
洋葱被许多人吃，味道相当刺激。它们在烹饪时有很好的调味效果。薯仔是高淀粉食物，但它们营养丰富。洋葱薯仔炖牛肉是以洋葱、薯仔和牛肉为主要原料的家常菜。它简单多样，食用效果好。
1，将牛肉片放入冷水中烫2分钟，并用温水清洗整个过程
2，清洗配料并切成块，(将马铃薯块浸泡在清水中)备用。
3，将油放入锅中加热，先炒牛肉，用老沙司、料酒和一小勺白醋煮，
4，然后加入洋葱和番茄，撒上一勺白糖，继续炒。
5，挤压番茄酱(挤压更多)，磨碎一些胡椒，搅拌均匀
6，加入葱姜，倒入足够的热水，高温煨20分钟，然后低温煨约1小时。
7，在离开锅之前，放入薯仔和胡萝卜片并加盐烹调。
8，等到肉烂了，汤变粘了，你就可以用锅调味了。
‘陆’ 胡萝卜薯仔焖牛肉
佐料
牛肉(适量)
佐料
洋葱(适量)、胡萝卜(适量)、薯仔(适量)、后酱(适量)
炊具
油炸锅
一个
配料：牛肉，薯仔，胡萝卜，洋葱，猪肉酱。如果用牛腩就更好了。那天没有买牛腩，只好用牛肉。
2
将牛肉切块，加入适量料酒、香油、蚝油、酱油、十三香和几滴米醋、牛肉，拌匀腌制。在腌制牛肉的间隙，薯仔去皮切块，洋葱切段，胡萝卜切段。
三
锅里放油，烧热，放姜片，倒入银银腌制好的牛肉块，大火翻炒。
四
将牛肉翻炒至无血，然明搏棚后将切好的胡萝卜、薯仔、洋葱倒入锅中，与牛肉一起翻炒。
五
翻炒一会儿，然后倒入适量的水，刚够淹没即可。
六
烧开后，盖上锅盖焖15分钟左右，加入3勺酱汁，盖上锅盖焖。酱的量取决于你喜欢的色调。
七
加入酱料后，偶尔翻动一下，以防粘锅。看到酱汁快干了就关火。
八
如果喜欢酱多的话，加水的时候多加一点水。薯仔很软，牛肉块吸收了胡萝卜和洋葱的甜味，所激则以我简单的喜欢。
本站将和大家分享胡萝卜薯仔焖牛肉的做法。胡萝卜薯仔焖牛肉的烹饪步骤，以及时间和调料搭配，你学会了吗？我们会手把手教你怎么做胡萝卜薯仔炖牛肉。可以把胡萝卜薯仔炖牛肉做的营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待着分享胡萝卜，薯仔和红烧牛肉食谱烹饪的结果。
‘柒’ 牛肉怎样腌制才好吃
【腌牛肉】
原料：牛肉、生姜、小葱、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽、鸡蛋清、生粉、食用油、西红柿、姜蒜、洋葱、薯仔丁、五香粉、鸡精、蚝油
制作：
1、准备上一铅改块新鲜牛肉，先切成长条状，再改刀切成薄片，我们在切牛肉时，一定要将它的纹路给切断，这是牛肉鲜嫩关键的第一步。
2、全部切好装入碗中粗陵，接着准备一点生姜以及葱白，把它们拍扁后用力挤出葱姜水，再往里面加入适量的清水，搅拌均匀制作成葱姜水。
3、下面开始对牛肉进行腌制，先往里面加入两勺生抽，一勺蚝油，抓拌大概三分钟左右，让其彻底的入味。
4、接着把葱姜水倒进牛肉里面，继续下手不断地抓拌均匀，直至牛肉变得有点粘稠后，加入一点胡椒粉去腥，半勺的老抽调色。
5、搅拌均匀后，再往牛肉中加入一个鸡蛋清，抓匀后加入一勺生粉，同样的抓匀，让每一块牛肉都能够裹上生粉。
6、最后往牛肉中加入一点食用油，进一步地锁住牛肉中的水分以及营养成分，在炒制时还能防止牛肉粘连在一起。
7、按照以上方法，牛肉就腌制好了，接下来我就用腌好的牛肉，给大家分享一道美岩激戚食，准备一些葱姜粒和洋葱块。
8、再准备上一点薯仔丁，以及一些去好皮的西红柿丁，然后准备一个砂锅，倒入适量食用油，油热下入姜蒜和洋葱爆出香味。
9、炒香后倒入西红柿和薯仔丁，腌好的牛肉也一同倒入砂锅中，并用筷子将其铺平，往里面加入一点鸡精，一点五香粉，一点蚝油，再加上适量的清水，水量和牛肉持平。
10、盖上盖子，大火烧开，再继续转小火，焖煮5分钟就可以了，时间到再撒上一点葱段，点缀一下，一道非常美味的牛肉炖薯仔就做好了。
小贴士：
1、葱姜水不仅能去腥增香，还是天然的增嫩剂，千万不要用食盐来腌制，它会杀出牛肉中的水分。
2、同时也不要用料酒来腌制，料酒会使牛肉组织变硬，吃起来口感就会很柴，而加入鸡蛋清，就能使牛肉变得非常嫩滑。
3、腌制牛肉有技巧，按照我给的方法一步步去进行，你也能制作出嫩滑又好吃的牛肉。