A. 和黄花菜怎么炒好吃
蔬菜类在日常生活中必不可少的。平时家长会叨念孩子多吃些蔬菜对身体有好处。的确，不同的蔬菜功效有所不同。那么，黄花菜和什么炒比较好吃呢？吃黄花菜有什么好处？接下来，紧随小编步伐由小编带大家一起去了解一下。
黄花菜和什么炒好吃
黄花菜炒牛肉丝
准备材料：新鲜黄花菜、牛肉、红辣椒、姜、蒜
做法：
1、把新鲜的黄花菜剥开，将里面的花蕊摘除，冲洗后放在水中浸泡30分钟左右；
2、在锅中烧开水，放入黄花菜焯水，不要煮太长时间，否则影响口感；
3、在锅中放油，爆香姜蒜、辣椒，加入牛肉丝炒至变色；
4、将焯过水的黄花菜放入锅中一起炒，炒熟后加食盐，鸡精等调味，翻炒均匀就可以出锅了。
黄花菜的功效与作用
黄花菜又叫金针菜、柠檬萱草、忘忧草、鹿葱花、萱萼、萱草、健脑菜、安神菜、绿葱等，性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，所以黄花菜可作为病后或产后的调补品哦。女性适当食用黄花菜，对身体很有好处。
以上便是小编今天为大家介绍的内容，希望对大家有所帮助！大家或许不知道黄花菜可以和什么炒比较好吃，现在是不是掌握了厨艺。黄花菜炒肉也是很普通的一道菜。在日常生活中，大家可以换换口味，这样生活才会过得滋润不会太单调。
B. 干黄花菜可以炒牛肉吗
可以炒牛肉
牛肉500克，黄花菜150克，西红柿2个，葱和姜适量，料酒、生抽、十三香和盐适量
做法：
1.牛肉冷水浸泡，中间换两次水。冷水入锅，放适量料酒，焯水后控干水分备用；
2.黄花菜泡好后，摘洗干净，葱切段，姜切片；
3.西红柿划十字花，放入碗中，倒入适量开水；
4.剥去外皮，切成块儿；
5.锅里放适量食用油，放入葱片、姜段爆香后，放入西红柿，炒软；
6.放入牛肉和黄花菜，少许生抽，翻炒均匀；
7.把所有食材放入砂锅，加足量的开水，加十三香和适量盐；
8.大火烧开后转小火，炖至牛肉软烂即可，大约1个小时左右吧；
9.出锅，牛肉软烂，黄花菜吸满汤汁。比起吃肉，其实我更喜欢汤的味道，喝一口真的很满足。
牛肉、生粉、酱油、水、盐
黄花菜、青尖椒、油、盐、鸡精、姜、蒜
-做法-
干的黄花菜泡发待用，青尖椒切丝。
牛肉切片，用生粉、酱油、水、盐腌制待用，水的作用是使肉质嫩滑。热锅冷油，倒入牛肉翻炒都牛肉半熟，牛肉有一部分变色之后，就捞出待用。牛肉一定不可翻炒全熟捞出，不然后面再翻炒口感有可能不太好。
牛肉捞出后，放入姜蒜煸香，下黄花菜翻炒1分钟左右，下青椒、盐、鸡精混合均匀。翻炒到青椒7分熟。
最后放入牛肉混合均匀，即可关火。不用担心牛肉未成熟，这点时间这点温度，加上端上桌的时间，牛肉已经成熟啦。
C. 新鲜黄花菜如何处理--牛肉黄花什锦小炒
博客荒废好久，今个来除除草，上道鲜黄花入菜的什锦小炒。
黄花菜，相信大家都不陌生，北方豆腐脑的卤汁里必不可少的一味料。黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。性平、味甘、微苦，有清热利尿，养血平肝之功效;因含有丰富的卵磷脂，又具有较好的健脑、抗衰老功效，同时还能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。但新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠中毒症状，因此，我们常见的大都是处理过的干黄花菜。干的黄花菜因为经过焯水烘干等处理，干涩涩的，看上去总缺了些鲜美，吃起来也少了些味道。
那么，鲜黄花菜该如何处理呢?方法吗，很简单!“一摘芯、二浸泡、三焯水、四浸冷水”，经过这四步处理，您尽管放心享用这味道鲜美的新鲜黄花菜。1、摘芯:轻轻掰开黄花菜的花瓣，将花蕊从根部摘掉，只保留外层的花瓣(据说这秋水仙碱);2、浸泡:将摘掉内芯的黄花菜进入清水，浸泡半小时捞出;3、焯水:锅内放入足量的水，煮沸放入浸泡后黄花菜，滴入几滴食用油，待黄花菜变软后立即捞出;4、浸冷水:焯水后的黄花迅速浸入冷水，浸泡十多分钟后捞出，轻轻挤干水份即可放心食用，炒肉丝做汤即可。
一摘芯
二浸泡
三焯水
处理好的黄花菜
牛肉黄花什锦小炒(忘拍过程鸟)
主料:嫩牛肉，处理好的鲜黄花菜，彩椒，木耳
配料:花生油、葱、姜、生抽、糖、盐、淀粉
做法:
1、牛肉切丝，放入少许糖、生抽、黑胡椒粉、淀粉，水拌匀，再放入小半勺油拌匀，腌制十分钟;2、彩椒、木耳切丝，葱切葱花，姜切丝，淀粉加水调成水淀粉;3、热锅加油，放入牛肉丝滑熟后盛出;4、锅内留底油，放入葱姜爆香，放入彩椒和木耳翻炒断生后，加入牛肉丝和处理过黄花菜，滴入少许生抽、少许盐大火翻炒，加入水淀粉勾芡后出锅。
D. 黄花菜炒牛肉的做法，黄花菜炒牛肉怎么做好吃
1.准备好所有配菜，牛肉要用茶油，料酒，生抽，老姜淹制10分
2.热油，先炒黄花菜，黄花菜要洗好沥干水，炒好装盘
3.在次放少许茶油大火炒牛肉，油不用太多，翻几下倒入先前炒好的黄花菜，在加入点耗油，食盐和芹菜蒜，芹菜蒜出香味了就可以出锅了，非常简单好吃的一道菜
小贴士
牛肉要用茶油，食盐，生抽淹制10分钟，我还加了点点白糖调味（据隔壁阿姨说还有使肉更嫩些），不喜欢的可不加