① 牛肉丸子炒菜做法大全
用牛肉丸来炒菜，搭配什么炒菜才好吃呢？下面就跟着一起来看看吧！
1
花菜
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用;
2、将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用;
3、烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;
4、接着，合入切好的牛肉丸翻炒一下;
5、然后，加适量的清水，煮开，煮至花菜熟软;
6、最后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味炒匀，即成。
2
香菇
材料：牛肉丸、香菇、食盐、调和油
做法：
1、香菇洗净撕成小片，牛肉丸切成片;
2、热油锅，放入牛肉丸炒几下;
3、接着放入香菇同炒，放盐调味;
4、出锅，盛碗即可。
3
香芹
材料：牛肉丸、芹菜、西红柿、盐
做法：
1、油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒;
2、翻炒一下之后马上捞出装盘备用;
3、放芹菜和西红柿下去翻炒;
4、盖上盖子焖一下，放点盐下去调味，就可以出锅了
做法4:牛肉丸炒青椒：
1.牛肉丸切片，青椒切段。配料：姜蒜片。
2.起锅炒香姜蒜片，再下牛肉丸翻炒，调味：盐，鸡粉，耗油，生抽，老抽，糖少许。加水焖煮3-4分钟快收汁再下青椒段翻炒，这样才能保证牛肉丸熟透了。吃的才放心
② 怎么炒牛肉丸好吃
牛肉丸大家都喜欢吃，平时我们在烫火锅的时候，应该都会吃。牛肉丸除了烫火锅之外，其实还可以炒着吃，今天教大家灯笼椒炒肉丸的做法。牛肉丸本身营养健康，和灯笼椒一起炒，香辣可口，有兴趣的小伙伴赶紧看看！
怎么炒牛肉丸好吃
食材：
灯笼椒300克、肉丸200克、蒜2瓣、姜2克、干辣椒2个、食用油10克、盐2克、生抽3克、鸡精1克
灯笼椒炒肉丸的做法：
1、灯笼椒去籽切块，肉丸切为4块；
2、蒜切片，姜切片，干辣椒剪断；
3、锅中倒油、油温5成热，再下蒜、姜、干辣椒炒出香味，再加入肉丸炒至变色；
4、最后放灯笼椒、生抽、鸡精、盐炒匀，盛出即可。
小贴士：
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。吃牛肉丸能增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
③ 牛肉丸怎么做好吃
米椒炒潮汕牛肉丸
1.锅里放水，水烧开后放入牛肉丸，牛肉丸煮熟后捞出备用
2.芹菜、姜、蒜、米椒切碎
3.锅内放油，油热后放入姜蒜炒香，炒香后放入牛肉丸爆炒，接着放入芹菜、米椒、盐、生抽、胡椒粉，翻炒一会儿即可出锅享用。
沙茶牛肉丸
1.锅中倒入少许油，姜葱爆香
2.倒入番茄沙司2勺，倒入皇牌沙茶王2勺
3.锅中加适量的水，盐、糖、中火进行熬制。用铲子进行搅动，防止糊锅。
4.当酱香味被激发出来后，倒入蒸好的牛丸。不断翻动牛丸，使牛丸上色均匀。酱汁慢慢变得浓稠，大火收汁。加入适量水淀粉勾兑，使酱汁包裹在牛丸上。
5.关火盛盘，加入少量熟芝麻点缀，即可出锅享用
番茄牛肉丸
1.牛肉馅中，放入姜末、料酒、盐、生抽
糖、油、搅拌均匀，静置10分钟。
2.把腌制好的肉馅捏成丸子放入油锅中炸5分钟之后，捞出沥油。
3.番茄切块，洋葱切丝。锅中放油先下洋葱炒1分钟，再放入番茄，继续煸炒1分钟，加入炸好的丸子、番茄酱。盐、水、大火收汁即可，起锅前加入少许水淀粉勾兑。
白萝卜牛肉丸汤
1.先解冻牛肉丸
2.蒜丝切片，锅里放油，油热后放入蒜丝煸炒，盛出备用。
3.锅里放水，水烧开后，放入蒜丝，牛肉丸，炖十分钟左右，接着放入去皮的姜
4.白萝卜去皮切片，放入锅中，中火关盖子焖煮。
切点香菜末、蒜末备用
5.煮至白萝卜呈半透明状，关火，撒上香菜末、香葱末即可享用。
薯仔番茄牛肉丸汤
1.薯仔切块，番茄去皮切块备用
2.起锅烧水，水热后放入牛肉丸，再放入适量酱油，待牛肉丸变色后捞出
3.重新起锅，锅里放油，油热后，放入番茄炒出汁，锅里加入水，水开后放入薯仔继续煮。煮5分钟后，放入牛肉丸继续煮，煮熟后即可享用
豆腐牛肉丸汤
1.豆腐切好，放入香菇、鸡蛋淀粉、盐、糖一起搅拌均匀，备用。
2.锅中加水，水煮沸后，放入搅拌好的豆腐
3.接着放入丸子焖煮，煮大概十分钟左右，盛出，撒上香菜即可享用。
④ 牛肉丸怎么做好吃
牛肉丸子又滑又嫩有弹性的做法：
主料：牛肉馅600克、花椒水200克、食用油适量。
辅料：盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、红薯淀粉5大勺。
步骤：
1、1大勺花椒放在碗中滚答，加入适量开水，盖上盖子静置20分钟。
⑤ 汕头牛肉丸怎么做好吃
雕食这次呢就挤时间给各位小主科普下大汕头牛肉丸的正确进食制作姿势。接下来将由多图模式组成，如有不适，请协同家长一同观赏学习。
海鲜菇250克、香菇250克、茶树菇250克、杏鲍菇200克、牛肉丸300克、红黄椒各半个、葱1根、大葱半根、蚝油2-3汤匙、盐1/2汤匙、鸡精1茶匙。
做法： 牛肉丸洗净，切成两半，然后切十字刀花备用，杂菇洗净，杏鲍菇切片，黄红椒切块，大葱切段，葱切葱花备用，锅下油爆香大葱，然后倒入牛肉丸爆炒，倒入杂菇继续翻炒，淋入蚝油.撒上盐微煮一会，然后倒入砂锅里，加上盖子煮开，撒上鸡精拌匀，撒上葱花即可。
⑥ 牛肉丸怎么炒
牛肉丸这样做，香辣开胃，每次炒一盘，连菜汁都不剩，太好吃了！
夏天了，牛肉丸就别打火锅了。加辣椒一起炒，香辣过瘾，下饭又下酒。每次我家炒一盘，端上桌就抢光，连菜汁都不剩，太好吃了！
牛肉丸，很多人都喜欢打火锅吃，其实蒸牛肉丸是广东早餐的一道茶点，很多早茶店的招聘都是蒸牛肉丸，Q弹劲道，口感好。在广东，不仅蒸牛肉好吃，还可以炒着，煮着吃，如牛肉丸面、牛肉丸粉、麻辣牛肉串。我家最喜欢吃的就是牛肉丸炒辣椒，劲道香滑，开胃下饭，越嚼越有劲。
牛肉丸炒辣椒是一道简单家常菜，快捷美味，几个牛肉丸就能炒一大盘。要想好吃，需要掌握以下几点：第一牛肉丸要挑选手工牛肉丸，紧实弹性好。第二牛肉丸切片要切的很薄，容易炒熟，牛肉丸才香。第三新鲜的辣椒选择青辣椒、红辣椒，颜色丰富，增加食欲。不喜欢吃辣椒的可以选择甜的彩椒，当然喜欢吃很辣的，可以加点指天椒。接下来分享具体做法。
【彩椒炒牛肉丸】食材：牛肉丸、红辣椒、青辣椒、胡椒粉、生姜、油、盐、生姜、生抽。其中喜欢吃麻辣味的，还可以花椒或指天椒，辣味更加辣。
步骤1：红辣椒、青辣椒、分别清洗干净，去头去籽，斜切长条。辣椒去籽，口感好，也可以去辣味。喜欢吃很辣的，可以挑选小红辣椒和小青椒。
步骤2：牛肉丸室温内解冻，加牛肉丸放冰箱冷藏的，要提前解冻。解冻后的牛肉丸切薄片。
步骤3：热锅，倒入少许油，放入切好的牛肉丸，均匀放入锅里，生姜丝、胡椒粉。
步骤4：牛肉丸片煎至焦黄，香喷喷，还有胡椒粉的香味，出锅。
步骤5：锅里再加少许油，转为旺火，倒入切好的红辣椒、青辣椒，接着放盐，爆炒至辣椒变软。炒辣椒的时候加点盐，辣椒会更加香辣，容易熟。
步骤6：把煎上的牛肉丸加入锅里，接着放少许生抽，炒均，美味出锅了。牛肉丸本身有盐，不需要再放盐了，加生抽可以提鲜提香。
【温馨小贴士】1.胡椒是牛肉最搭的配料，煎牛肉丸的时候加点胡椒粉，炒出来的出奇好吃。2.喜欢吃麻辣的，可以花椒，会麻辣油，味道也很不错哦。3.煎牛肉丸片的时候要用小火，炒辣椒要旺火爆炒，辣椒才好吃。
彩椒炒牛肉丸，你学会了吗？如果你也喜欢吃牛肉丸，一定要试试这道菜。如果你喜欢吃火锅里的牛肉丸，更要试试炒牛肉丸的味道，完全不同，开胃下饭，又下酒，好吃极了！牛肉丸还有哪些吃法？期待你留言，分享牛肉丸更多的家常做法。