‘壹’ 在家制作腊肠蒸薯仔都需要哪些步骤怎么做最好吃
广式煲仔饭的种类很多，不及细数就有一二十种了，譬如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、烧鹅、白切鸡、黄鳝饭、田鸡饭等。其中，我的最爱就数腊味煲仔饭了。首先，大米最好选泰国香米或者是优质的五常大米,然后是腊肉的挑选,一定要买广东腊肉和腊肠,不能用四川的,因为味道完全不一样,四川是咸辣的,而广东是咸甜的,这种咸甜的味道比较柔和,适宜和米饭混在一起
香菇泡软，切丝。腊肠蒸半个小时，薯仔切块，泡水。薯仔煎金黄色后，取出，油锅中放入青蒜，香菇爆香，加入薯仔，腊肠，翻炒几下，调味即可。将薯仔清洗干净切成细丝，加入鸡蛋、味精、淀粉、食盐调匀做成馅料。将每张豆皮一切四分。
‘贰’ 小炒薯仔腊肠的做法，小炒薯仔腊肠怎么做好吃
原料
·薯仔1个 ·腊肠1根 ·青蒜1根 ·柠檬汁 ·醋 ·食盐 ·生抽作法
1.薯仔洗净，去皮切条，用清水冲洗后，放入添加少许柠檬汁(或白醋)的凉水中浸泡； 2.将腊肠切成片；青
蒜洗净后，分切蒜白段和蒜叶段备用； 3.炒锅烧热注油，将蒜段及腊肠片下锅中小火煸香，盛出备用； 4.就着锅内的底油，将薯仔条控水后倒入锅中大火翻炒，滴少许醋，下盐调味炒匀； 5.薯仔条炒至断生后，将蒜段及腊肠片回锅一同翻炒，喷少许生抽，起锅前撒上蒜叶，兜炒几下即可出锅装盘。[1]
‘叁’ 薯仔丝炒腊肠的做法，薯仔丝炒腊肠怎么做好吃
食材
主料
薯仔
2个
腊肠
1根
辅料
红辣椒
适量
姜蒜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
‘肆’ 腊肠和薯仔怎么做好吃
薯仔腊肠怎么做好吃
材料
腊肠1根，薯仔片，洋葱，蒜苗少许，食用油，盐，鸡精，姜，老干妈，花椒，生抽，朝天椒
做法
1、腊肠改刀，提前蒸熟或炒熟都行；薯仔切片，要稍厚些；洋葱、蒜苗切少许备用。
2、锅中放油，油稍热后放入花椒和朝天椒，炒香后捞出就不要了。
3、随后放入生姜、少许老干妈煸炒片刻，再放入准备好的薯仔片。
4、炒到7-8成熟时倒入洋葱和蒜苗，再加些生抽、少许盐，口味重的可适当再多放些，最后放入少许味精即可出锅。
‘伍’ 腊肠焖薯仔怎么做好吃
用料
薯仔 4个
腊肠 5根
大蒜 6、7瓣
干红椒 5个
孜然 10g
盐 4g
老抽 少许
酱油 少许
腊肠焖薯仔的做法
准备好配料
小贴士
在焖制过程中不要频繁开锅查看，偶尔看一下搅动一下，不粘锅就好。不要用力搅动，以免薯仔搅碎。
‘陆’ 薯仔和腊肠怎样做营养美味，大家都爱吃
薯仔和腊肠怎样做营养美味，大家都爱吃？
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