‘壹’ 薯仔炖排骨怎么炖
答：一、做薯仔炖排骨需要的食材：
排骨500克、薯仔2个、香菇4朵、植物油少许、葱花适量、姜丝少许、花椒少许、八角1个、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜红烧酱油1勺、海盐适量、现磨胡椒粉少许。
二、薯仔炖排骨的做法：
1、排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时。
‘贰’ 排骨薯仔汤怎么做好吃
排骨薯仔汤怎么做好吃
排骨薯仔汤怎么做好吃，排骨汤其实是我们很日常的一种汤，我们一般炖萝卜排骨、莲藕排骨、海带排骨等等的汤，下面就来看看其中一种排骨汤的做法排骨薯仔汤怎么做好吃
排骨薯仔汤怎么做好吃1
做排骨薯仔汤之前需要准备的食材有：排骨、薯仔、蘑菇、胡萝卜、葱、姜；需要的调料有：韩式辣椒酱、韩式大酱；
（1）先用锅上水烧着，同时开始处理食材，排骨洗净切段，薯仔、胡萝卜切块，蘑菇手撕，葱切段，生姜切末，备用；
（2）水烧开之后，放入排骨，并以此加入适量的食盐、韩式辣椒酱、韩式大酱、生姜末，煮沸之后炖一个小时；
（3）然后放入胡萝卜块、薯仔块、蘑菇片，一起再煮上15分钟；
（4）看一下差不多熟了，就可以加一些葱段，起锅。
排骨的营养价值
排骨是猪肋骨，富含骨胶原蛋白，有美容养颜之功，另外中医讲究以形补形，所以吃排骨汤又有强身健体的作用。
中医古书里面都有说排骨有补中益气、滋阴壮阳的功效，所以排骨补五脏，并且也不会上火，而且我们煮这个排骨薯仔汤是不放油的，所以排骨薯仔汤是一道很补又不会太油腻的.汤，老少皆宜。
怎么选购好排骨
选购排骨可以送三个方面来看，首先，看颜色，新鲜的排骨都是鲜红的，不要选择颜色很暗或者很白的那种；然后闻排骨的味道，新鲜的猪肉是有一点血腥味的，但是没有臭味。
所以一定要闻一下味道；最后就是触感，如果按压排骨，比较有弹性，不容易变形，表面的肉质比较鲜嫩，就是比较新鲜的排骨。
排骨薯仔汤怎么做好吃2
普洱茶炖排骨
原料：肋排、普洱茶、油、葱、姜、八角、冰糖、盐。
1、普洱茶放入茶包中。
2、茶包口翻过来封口。
3、排骨洗净，焯过，沥干水份。
4、锅里热油，加葱姜爆香。
5、放入排骨翻炒均匀。
6、加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。
7、大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。
8、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
怀山炖排骨
原料：排骨、怀山、油、葱姜、老抽、生抽、八角、桂皮。
1、排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水。山药洗净。
2、山药去皮切块。
3、排骨炒一遍，冲洗干净。
4、锅里热油，放入葱姜爆香。
5、放入排骨煸炒一下。
6、加入老抽和生抽继续翻炒一会。
7、倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。
8、加入怀山药，继续炖20分钟。
9、至山药绵软，汤汁浓稠即可。
双莲炖排骨
原料：猪脆骨、莲藕、莲子、老抽、生抽、番茄酱、白砂糖、姜片、葱段、八角 、山楂。
1、莲藕去皮洗净切滚刀块，莲子泡发去芯，山楂干洗净去浮土备用。
2、猪脆骨洗净，用厨房用纸擦去水分。
3、锅中油热后，放入八角、葱段、姜块爆香。
4、香料推到锅边，猪脆骨下入锅中，煎至两面呈金黄色。
5、放入番茄酱、莲子、莲藕，翻炒均匀。
6、倒入热水与食材持平。
7、调入2勺生抽、2勺老抽、山楂干，大火煮开。
8、转至小火，盖盖子炖15-20分钟。
9、炖至汤汁变少，肉质酥烂，大火收汁，根据个人口味调入盐、糖即可。
莲藕炖排骨
原料：排骨、莲藕、花椒、大料、香叶、肉蔻、干辣椒、葱、姜、冰糖、当归、盐、鸡精、料酒、老抽。
1、葱切段，姜切片，其他调料备好。
2、为买现成片好的当归片，能起到很好的补血活血的作用，可在炖菜里加入。
3、排骨焯水，去除血沫。
4、莲藕切成楔形块。
5、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香。
6、将排骨倒入煸炒几下。
7、加入各种香料继续翻炒出香味儿，冰糖全部化开即可。
8、倒入老抽和料酒翻炒至上色。
9、倒入热开水没过排骨一指节烧开。
10、将煮开的排骨倒入砂锅中。
11、继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。
12、排骨在砂锅中小火炖煮10分钟。
13、打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。
14、小火慢炖约1个小时，将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可。
山药炖排骨
原料：肋排、山药、宽汤粉、生姜、油、盐、香葱。
1、准备好排骨和山药、生姜。
2、准备好汤粉，稍稍泡一会。
3、排骨洗净，搽干水分；生姜切片。
4、山药去皮、切段备用。
5、锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。
6、加入适量冷水，煮开。
7、将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。
8、下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。
年糕炖排骨
原料：猪小排、年糕片、香叶、八角、蒜、生姜、葱、拉椒、番茄酱、盐、白糖、鸡精。
1、首先把年糕片用水浸上泡一下。
2、这些是辅料：香叶、生姜、蒜、八角、葱、辣椒。
3、新鲜猪小排用清水冲洗干净。
4、把洗净的小排沥干水。
5、中火油热后把小排炒出油。
6、小火先放入八角、辣椒、蒜、葱段炒匀。
7、中火炒出香味后少许酱油
8、加入香叶和生姜和之前的酱油一起炒匀
9、炒匀后
10、放入没过排骨的清水大火烧开后转中火烧炖20分钟再转小火盖上盖子炖50分钟。
11、放入泡好的年糕片中火再炖10分钟。
12、跟据口味最后放入白糖和番茄酱最后调味。
‘叁’ 薯仔炖排骨怎么做好吃
前言
炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。
材料
主料：猪排骨50g、青椒2g；
辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、蒜适量
薯仔炖排骨
1
准备材料：将排骨剁成5厘米长的段，薯仔去皮切成块；泡入水中
2
将辣椒切成菱形，蒜切片待用
3
锅内加底油烧热
4
放入排骨煸炒
5
倒入少许酱油、盐翻炒
6
放入切好的红辣椒蒜片翻炒
7
加入水，大火炖
8
大火煮十分钟后，放入切好的薯仔
，
9
继续炖
10
十五分钟后，放入青椒段
11
出锅装盘
小贴士
一定要将排骨多炖一会儿，这样才入味儿
‘肆’ 排骨跟薯仔怎么煮好吃
排骨和薯仔可以搭配在一起煮出一道美味可口的菜肴。以下是一种简单易行的做法：
材料：
500克猪排骨
2个中等大小的薯仔
2根让旅冲大葱
适量的姜片
适量的蒜末
1汤匙豆瓣酱
1汤匙料酒
2汤匙酱油
1汤匙白糖
适量清水
适量食用油
猪镇庆排骨先用清水浸泡30分钟去除血水，然后放入开水中焯水，再捞出沥干水分备用。
薯仔去皮后切成块状备用。
大葱洗净切段备用。
在炒锅中倒入适量油，加入姜片、蒜末和豆瓣酱煸炒出香味，然后加入焯水后的排骨煸炒至排骨表面金黄。
加入料酒和酱油，翻炒几下。
倒入适量清水，加入白糖，盖上锅盖煮15分钟。
加入薯仔和大葱，再加入适量清水，煮20分钟左右至薯仔熟透即可。
做坦歼法：
这道菜色香味俱佳，排骨鲜嫩，薯仔烂糯，营养丰富，适合全家人享用。如果你喜欢更浓郁的汤汁，可以适当增加煮汤时间或加入一些汤料。
‘伍’ 薯仔排骨汤的4种好吃做法
薯仔地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。薯仔排骨汤有哪些好吃的做法呢?现在，我来告诉你薯仔排骨汤的4种好吃做法。
薯仔排骨汤的做法(1)
材料
番茄4个，小排1斤，姜片适量，薯仔2个
做法
1.小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用!薯仔切块，待用
2.番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用
3.煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开!
4.起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中!大火煮开后关小火炖40分钟!
5.然后倒入薯仔，大火烧开后，转小火，带薯仔煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可!
薯仔排骨汤的做法(2)
材料
排骨200克、薯仔2个、西红柿1个、食盐5克、鸡精3克。
做法
1、排骨清洗干净，薯仔去皮洗净;
2、将薯仔切成小块，西红柿切成块;
3、排骨放入沸水中焯水，去掉血沫和腥味;
4、将焯好水的排骨放入锅中;
5、再放入薯仔块、西红柿，大火煮开后转成小火继续煮;
6、炖煮至熟之后，加入盐、鸡精，盖上盖子焖2、3分钟即可。
薯仔排骨汤的做法(3)
材料
排骨，薯仔，小番茄(你可以用大番茄)，葱(用葱白部分)，姜，白胡椒粉(可以不放)，盐，红枣(可以不加)
做法
1、 排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄对半切、薯仔去皮切小块，排骨焯一下。
2、 撇去浮沫，排骨捞出，放入电饭煲，也可以用高压锅。
3、 焯的汤在撇去浮沫之后，盛出待用。
4、 起锅少许油，爆香葱姜。
5、 放入番茄、薯仔略加拌炒。
6、 倒入之前焯排骨的汤。
7、 汤煮开。
8、 连汤带料倒入电饭煲煮，中间加入些红枣，排骨熟之后，放少许盐跟胡椒粉调味即可。
薯仔排骨汤的做法(4)
材料
主料：薯仔300g，腐竹100g，排骨300g
调料：盐5g，姜5g，鸡粉5g
做法
1.排骨洗净，薯仔洗净去皮切块，姜切片，腐竹浸冷水5分钟后捞出沥干。
2..锅中烧少许水，水开后放入排骨煮变色，捞出沥干。
3.放入排骨、薯仔、姜片，加入足量水(没过食材)，煲20分钟后放入腐竹。
4.再煲10分钟，加盐鸡粉关火即可。
薯仔排骨汤相关做法：
1. 薯仔排骨汤的做法有哪些
2. 薯仔西红柿排骨汤的功效和作用
3. 好吃的排骨汤做法有哪些
4. 排骨汤怎么做比较好吃
5. 番茄薯仔排骨汤的好吃做法有哪些
‘陆’ 薯仔炖排骨怎么做好吃 简单做法
食材：薯仔2个，排骨300克，大蒜4瓣，八角1个，桂皮一块，草果1个，肉桂1个，白芷1片，花椒20粒，香叶1片，生抽20克，老抽10克，盐5克，白糖5克。
原料：薯仔、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、花椒、香叶、生抽、老抽、盐、白糖。
做法步骤：
第1步、排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。
第2步、薯仔去皮滚刀切块备用。
第3步、大蒜切块备用。
第4步、沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。
第5步、起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。
第6步、加入腌制好的排骨翻炒。
第7步、排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。
第8步、加入开水煮。
第9步、大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。第10步、加入薯仔继续焖煮。
第11步、薯仔稍微可以咬动时转大火收汁。
第12步、加入盐调味即可出锅。
‘柒’ 薯仔炖排骨怎么做才好吃
薯仔炖排骨的好吃做法
准备食材：排骨 ，薯仔，生姜，香葱，果酒，小米椒
具体步骤：
1、新鲜的排骨买回来先撒入一把面粉，再倒入少许清水将排骨和面粉和匀，之后反复用清水多次的冲洗，直至将排骨洗得发白，这样就非常的干净了。面粉有吸附的作用，可以吸附排骨里的血污，以及排骨表面的一些脏东西。
2、将排骨沥干水，加入食盐，果酒，胡椒粉，玉米淀粉，腌制15分钟。
3、薯仔去皮切成小块，用清水冲洗一下表面的淀粉，之后加入食盐拌匀。
4、生姜切片，小米椒切圈，香葱切段备用。
5、锅烧热，放油，下入排骨略煎，放入姜片，将排骨煎至表面稍黄，加入薯仔块，一起翻炒。
6、淋入适量的果酒，大火煮开，再转中小火焖煮10分钟。待锅中汤汁收浓，撒上米椒圈和葱段，调好咸度，即可出锅。
这道薯仔焖排骨做法非常的简单，不用焯水，排骨口感更加的鲜嫩，让整道菜的口感瞬间提升了不少。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
‘捌’ 排骨炖薯仔的家常做法
薯仔有营养，是抗衰老的食物，经常吃薯仔的人身体健康，老的慢，下面让我为大家介绍一下排骨炖薯仔的做法，一起来试试看！
排骨炖薯仔
食材：排骨500g、薯仔250g、西红柿20g、盐适量
做法
1、把薯仔洗干净去皮，切成滚刀块。
2、把西红柿洗干净去皮，切块。
3、把排骨洗干净在沸水中焯一下，去除脏东西和腥味。
4、把焯水后的排骨，放入高压锅中。
5、依次放入薯仔块、西红柿块，调制到炖排骨档。
6、最后炖好后，放入适量的盐调味，再盖上盖子，过5、6分钟就可以装盘享用。
小贴士
1、一定要在沸水中焯一下，这样排骨才能更加的清洗干净。
2、在汤中放入西红柿，这样汤的味道更加的鲜美、可口。
3、因为汤本身的味道就已经很鲜美了，所以只要用盐来调制一下，就可以了。