① 薯仔丝怎么炒才好吃啊
炒菜的时候油稍微多放一些，然后放入薯仔丝之后再稍微加点儿水，这样就不会粘锅了，然后水快干的时候再加醋，呵呵 差不多就可以出锅了
② 薯仔丝搭配什么炒好吃
薯仔丝儿通常情况下可以配上青椒丝一起炒，会比较好吃。
③ 炒薯仔丝怎么炒才好吃
薯仔丝跟胡萝卜一起炒好吃。
食材：薯仔500克。
辅料：胡萝卜1段、胡椒粉1小勺、盐2小勺、蚝油1汤勺、蒜4瓣、醋1汤勺。
步骤：
1、薯仔去皮洗干净，备一段胡萝卜。
④ 炒薯仔丝儿的家常做法大全怎么做好吃
主料
薯仔
400g
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
蒜瓣
2个
红辣椒
3个
酱油
15ml
香醋
10ml
糖
2g
香油
适量
步骤
1.薯仔去皮先切下一小块，然后切面朝下放置菜板上，这样可以固定薯仔更好切片。
2.然后切片。
3.在切丝。
4.薯仔用清水浸泡，可在水中加点白醋。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣和辣椒。
6.倒入薯仔丝翻炒片刻。
7.加入酱油继续翻炒。
8.淋入一些凉水继续翻炒。
9.加入盐。
10.加入白糖。
11.在加入青椒继续翻炒。
12.淋入香醋翻炒均匀。
13.最后淋入香油。
14.翻炒均匀关火·。
⑤ 什么炒薯仔丝好吃
什么炒薯仔丝好吃
青椒或红椒
⑥ 薯仔丝儿怎么炒
首先我们要把薯仔切成细丝，不要用擦菜器擦，那样口感也不好，要用刀切成细丝，然后用清水洗两遍，洗的作用是洗去表面的淀粉，这样薯仔在炒的时候就不会因为氧化而发黑，洗净的薯仔丝我们加少许的盐和醋，加少许水浸泡10分钟。用醋浸泡过的薯仔丝炒的时候就会非常的清脆，不易变软。
只有厨艺不熟练的人才需要焯水这个步骤，因为焯水比较省事，但是焯水却会失去薯仔丝的清脆和香气，所有我们用盐水和醋浸泡10分钟后，起锅热油，放入花椒粒爆香捞出，放入香葱，蒜末，干红辣椒丝，爆香！放入肉丝，加少许的生抽爆香，倒入薯仔丝大火翻炒均匀，一定要大火爆炒才能出香味和清脆口感。
在翻炒的时候加入适量的盐和鸡精调味，用冷水点3次，翻炒1分钟就可以出锅了。这样的方法做出来的薯仔丝，口感清脆爽口，鲜香味美，麻辣下饭，所以我们以后在做炒薯仔丝的时候千万别下锅焯水了，用盐和醋浸泡10分钟，炒出来的颜色和口感都是超级棒的！
总结：薯仔丝，先焯水还是直接炒？都不对！如此做，薯仔丝香脆不发黑！不要焯水和直接炒了，试试我老爸这招用盐醋浸泡的方法吧，比饭店的一点点也不差，炒薯仔丝必须要有花椒粒的麻味，小米辣的辣味儿，米醋的酸味，缺一不可，你学会了吗？
⑦ 薯仔丝儿怎么做好吃
非常美味的醋溜薯仔丝就做好了，你能吃出花椒油和辣椒油的香味，但是根本看不到花椒和辣椒，非常的入味，保证你爱上薯仔丝。
⑧ 薯仔丝怎么炒才好吃
1、首先就要把薯仔洗净，然后去皮切成丝。然后用清水吧，薯仔里的淀粉反洗，然后把，青辣椒别撑死，胡萝卜切成丝，葱姜蒜切成末。
2、把锅里烧水，薯仔丝过凉。稍微晾一下，然后干辣椒切成段。
3、将弄好的薯仔丝，青椒丝和胡萝卜放到一个，盘中，然后放上葱姜蒜，然后放上，干辣椒段。
4、首先把锅里放上油烧热，到一定温度之后放上葱姜蒜，然后加上盐糖，花椒，香油等调味料搅拌。然后交到薯仔丝上即可。
⑨ 薯仔丝和什么炒最好吃
薯仔丝想必喜爱它的人很多吧，薯仔丝看似是一道很简单的菜，但要将它做好还是需要一定的技巧的，那么怎样才能炒出美味的薯仔丝呢？如何做出饭店大厨做出来的口味？我们一起学学吧~
技巧：
切薯仔丝的时候，旁边要准备一个干净的、盛有凉水的大盆，然后把切好的薯仔丝立即放入凉水中浸泡。因为薯仔里有许多的水份、淀粉、矿物质、维生素等物质，当切开时，这些物质就会随着薯仔中的水份一起流出来，它们接触空气后，就会很快的氧化，变成红色，而且薯仔也容易干。浸泡薯仔时，最好加入一点白醋。因为薯仔丝在水中浸泡时，会使薯仔中含有许多可溶性维生素流失，加一点醋，可以减少薯仔丝中的维生素和矿物质等的流失，也可以保证薯仔丝的口感脆爽，在炒制时不黏不糊。
薯仔丝做法：
所需食材：薯仔、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白醋、味精，油
蒜拍碎切末，姜切末，葱切成葱花，辣椒切段备用
青、红椒去籽切丝
起锅烧油，油温六成热时下入花椒炒香，然后捞出倒入蒜末，姜末，干辣椒，炒香
随后倒入切好的青红椒丝，炒1分钟左右，倒入沥干水分的薯仔丝翻炒均匀，加一小勺盐，一小勺味精，一勺白醋翻炒均匀，撒入备好的葱花，出锅装盘
⑩ 薯仔丝炒肉怎么炒才好吃
薯仔丝炒肉，怎么炒才好吃？要是让我来说的话，把薯仔切成细丝，用热水把它好好抄一下，抽完之后洗出来空空水，把瘦肉切成细丝，把油放在锅中，好好把肉丝好好吵了，把所有的佐料往里一放，然后再放薯仔丝，这样炒的薯仔丝和肉丝掺在一起炒，非常好吃，越吃越好吃