最受欢迎的家常经典小炒黄牛肉观鲜嫩下饭
（舌尖上的美味，改良版家庭小炒黄牛肉，这个配方做出来的牛肉一点也不柴，做法简单，香辣过瘾
吃一口就永远记住的味道。
今 ⅔千万不要轻易尝试，我怕你家米不够尔
一食材
牛里脊半斤、香菜少许、葱少许、蒜1个、姜1块、花椒适量、泡椒少许、新鲜小米辣少许、生抽2勺
口味重的，牛肉快要炒好前，可以加两勺
泡泡山椒的水，盐就不要加了）
步骤
①牛肉切薄片，放少许淀粉抓匀。（不要往里加水）
②锅中放油，油热下牛肉炒至无血水，捞出备用。
③另起一锅放少许油，下姜末、蒜末、泡椒、小米辣、花椒爆香，倒入事先炒好的牛肉，稍微翻炒两下放两勺生抽（口味重的，可以往里加两勺泡山椒水但不能加盐），小葱段、香菜段出锅
1①不能吃辣可以少放一点辣椒。② 不吃香菜就不放．味道一样杠杠的。
小炒牛肉！家常菜！湖南小炒牛肉！下饭神器
牛肉为常见的肉品之一，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生敬昌素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，亮含扒具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。
1、益气养胃：牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2、促进康复：牛肉适宜手术后老乱的患者食用，牛肉中富含铁质，可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合，心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3、减肥：牛肉中含有的丰富蛋白质和亚油酸，亚油酸可以用作抗氧化剂维持肌肉的质量，且牛肉的蛋白质含量比猪肉高，脂肪和胆固醇的含量比猪肉少，所以常食牛肉可减肥，可获得人体所需的蛋白质。
‘贰’ 湖南特色家常菜，小炒黄牛肉，你吃过吗
我国的饮食文化十分丰富，八大菜系里，我最喜欢吃的还是湘菜，我甚至还为了吃香菜，专门跑到湖南旅游，在当地吃到了各种各样的美食，其中有一道菜令我印象极其深刻，这就是小炒黄牛肉，这道美食在当地是十分受欢迎的，很多地方在举办婚礼或者过年过节的时候都喜欢做一份地道的小炒黄牛肉，湖南当地的老板还是比较热情的，甚至还当面做了一遍给我看，下面我把这道美食的制作方法分享给大家，感兴趣的可以在家里尝试一下，味道十分美味又独特。
先备好用料：黄牛肉300克，葱一段，姜一小块，盐6克，芹菜一小把，大蒜3瓣，朝天椒8个，胡椒粉5克，料酒5克，味精3克，红薯淀粉8克。这道菜菜有一点比较特殊，就是不需要准备生抽和老抽，也不需要准备花椒这道菜吃起来纯粹是香辣的口味，没有一点麻辣的感觉，这些在制作的过程中一定要注意。
‘叁’ 湘菜菜谱牛肉小炒系列有几种做法呢
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。