① 清炒藕片怎么炒好吃又简单
莲藕是一种很家常的食材，很多人对莲藕都有一定的热情。可是藕怎么炒的脆一直都是人们比较关心的问题，今天给大家讲讲怎样炒藕片好吃又简单、吃莲藕有什么好处以及莲藕和什么搭配最好。
怎样炒藕片好吃又简单
脆炒莲藕
食材：莲藕 一节、白醋 半瓶盖。
方法：1、莲藕一节，洗净备用。
2、用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片，不要用生铁的菜刀，不然藕很快就黑了，如果更讲究的话，切藕应该用竹刀的。
莲藕+生姜
莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕+粳米
营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。
结语：莲藕切好后要立即放入清水里，也可在水中加入一点点白醋，以防止莲藕老化，这样炒出来的藕才会脆。吃莲藕可帮助我们提高睡眠的质量和促进大脑的发育等好处，莲藕和猪肉或者是核桃搭配都是非常好的选择。
② 炒菜大杂烩的做法
大杂烩怎么做
食材：圆白菜100g、西红柿200g，各种肉丸子，猪肉的，海鲜的……每一种100g盐1大勺、姜5片、香油1勺、葱花1勺
步骤
步骤1
1、 在锅里面倒入适量的水，可以多倒入一些，然后用大火加热了。
2、在水里面放入姜片，适量的盐，烧开了。
3、我们在烧水的时候就可以处理菜，将白菜切成块，叶子切成大块，将西红柿洗干净了，切成大块，和丸子差不多大小，如果肉丸是比较大的话就是可以切小一些，或者是切成花刀，肉丸的种类是可以多一些的，因为是大杂烩。
4、菜处理好之后，水也烧开了，就将所有的材料都放入，用中火煮10分钟。
5、煮熟了就是可以出锅了，然后在上面淋上一些香油，撒上一些葱花就是制作完成了。
大杂烩丸子汤的营养价值
猪肉(肥瘦)：猪肉里面是含有非常优质的蛋白质和身体必须的脂肪酸，我们食用猪肉能够为身体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，有很好的补肾养血的作用，能够帮助改善缺铁性贫血，滋阴润燥。但是因为猪肉里面含有的胆固醇含量比较高，所以对于肥胖的人群和血脂高的人群来说就是不适合多吃了。
木耳(水发) ：黑木耳里面含有的铁含量是非常的丰富的，所以我们经常食用一些黑木耳是能够养血驻颜的，让我们的肌肤更加的红润，对于防治缺铁性贫血有很好的作用，木耳里面含有的维生素K，能够减少血液的凝块，对于预防血栓的形成，防治动脉粥样硬化和冠心病都是有很好的作用。我们食用木耳也是有清胃涤肠的作用，因为木耳里面的胶质是可以将残留在身体消化系统里面的灰尘、杂质吸附起来，然后排出体外，对于胆结石和肾结石等疾病有很好的化解的功能的，我们食用黑木耳也是可以增强身体的免疫力，经常食用一些是有防癌，抗癌的作用。
黄瓜：黄瓜吃起来是非常的清脆清香，味道非常的鲜美，而且含有的营养是非常的丰富的，我们食用可以补充身体维生素，有不错的美容护肤的作用，能够抵抗皮肤老化，减少皱纹产生有很好的效果。含有的铬等微量元素可以帮助降低血糖。在夏季经常食用一些是有清热、解渴、利水、消肿的功效。
番茄：西红柿是我们餐桌上面不可缺少的一种美味了，西红柿含有非常丰富的胡萝卜素、维生素C、B族维生素，含有的维生素P，对于心血管有很好的 保护的作用，能够减少心脏病的发作，经常食用一些西红柿可以帮助清除自由基，对于保持血管壁的弹性和保护皮肤有很好的效果。
薯仔炖粉条
的做法
1.原材料
薯仔
辣椒小葱
2.把葱切成段
3.把辣椒切成片
4.锅中加入油
预热
5.放入葱花翻炒
6.倒入
薯仔片
7.加入适量的酱油和盐
8.然后放入粉条
9.加入适量的水
开始炖
10.10分钟后
打开锅盖
加入味精
翻炒几下
11.关火后
就可以出锅了
12.盛到盘中
④ 藕片怎么炒才好吃
藕片怎么炒才好吃
藕片怎么炒才好吃，藕是种植到河塘里的植物，莲藕的口感很爽脆，并且在莲藕中是具有许多对人体十分有益的营养功效，一般人们都是吃藕片，下面是藕片怎么炒才好吃。
藕片怎么炒才好吃1
食材
莲藕 500g
胡萝卜 150g
食用油 30g
盐 2g
青椒 30g
鸡精 2g
白醋 3g
白糖 3g
蒜末 8g
干辣椒 6g
方法/步骤
烧水焯藕片胡萝卜
锅中烧开水，放入一勺食用油，放入切成片的莲藕，再加入适量的白醋，将莲藕焯水至断生捞出过凉水，将切片的胡萝卜放入锅中焯水至断生捞出备用。
炒香小料放藕片配菜
起锅烧油，放入蒜末、干辣椒炒香，加入焯好水的胡萝卜和莲藕，翻炒一分钟左右。
放调味料进行调味
加入食盐、白糖翻炒几下，放入青椒、白醋、鸡精翻炒几下。一分钟过后就可以出锅装盘了。
藕片怎么炒才好吃2
吃藕片好吗功效有哪些呢
藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。
莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
白白嫩嫩的莲藕不仅仅利于消化，对于人体的五脏六腑有着很好的功效，特别是对于消食止咳升级，有着很不错的利用价值，与此同时，莲藕当中含糖量比较高升至莲藕可以清热解烦，对于吃药片好吗，大家有所了解了吗。
干藕片的作用与功效
1、补益气血
干藕片是一种营养价值极高的存在，人们食用它不大能吸收丰富植物蛋白，还能吸收微量元素铁甲锌等多种对身体有益的微量元素，这些物质被人体吸收后，能增强人体的造血功能，并能加快身体内血红蛋白合成，能让人体保持气血充盈状态，也能降低缺铁性贫血和气血亏损等不良症状出现。
2、清热消暑
干藕片是一种性质寒凉的食材，人们食用它后能清热解毒，也能清热凉血，如果在夏天食用这种食材，还能显得消暑除烦的重要作用，他对人类因血热导致的身体不适有一定缓解作用，而且人们用它煮水喝，还能生津止渴理气解郁，能让人体健康水平明显提高。
藕片怎么炒才好吃3
藕的功效作用
莲藕治病也有效
由于受我国古代医学的影响，目前在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的`食疗功效是颇为重视，流传有不少实用方法。
2、感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉及止咳；莲藕还能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。
3、莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加入水熬汤，每日漱口5~6次。
4、患支气管炎，用藕汁或藕皮也有药效，因此不必将皮削去，只将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝以及晚上声音嘶哑的病人，亦具有良好效果。藕汤也能够防治咳嗽，可以将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。此外将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。
5、发烧且口渴严重时可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。若加入梨汁则效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用的话，也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁儿，效果颇为良好。
6、解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经
将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或者将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能够迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。因此莲藕还具有恢复神经疲劳的功效
故还可以用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠以及眼睛疲劳等。通常饮用藕汁儿，每千克体重按照10毫升计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。
7、更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或者加入少许食盐后服用。
8、藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片状在开水中烫一下，然后再加米1杯和水2杯，以慢火煎制，待凉之后加入食盐少许食用，若加入莲子效果更好。
莲藕的选购技巧
第一招、看藕节。藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特别好，所以我们要选购藕节粗短的莲藕。
第二招、看藕节间距。藕节和藕节间距越长，说明该莲藕的成熟度比较高，口感会比较松软。
第三招、看外形。购买莲藕要挑选那些外形饱满的，千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕。
第四招、看泥土。我们在购买莲藕时要注意看莲藕上有没有泥土，如果莲藕上没有泥土，说明是经过处理的，这样的干净莲藕不耐保存，如果有泥土的莲藕非常适合保存，放在阴凉处可保存一周。
第五招、看外表。我们在挑选莲藕的时候一定不要购买具有明显外伤的莲藕。
第六招、看颜色。如果我们要购买的莲藕颜色比较白，说明这是经过化学处理的莲藕，千万不要购买。如果是发黑或者有异味的莲藕不建议购买，我们一定要挑选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕。
第七招、看通气孔。如果我们购买的莲藕是切开的，可以看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁，可以购买。
⑤ 薯仔炒粉条的做法，薯仔炒粉条怎么做好吃，薯仔
薯仔炒粉条
食材明细
薯仔适量
粉条适量
青椒适量
葱白适量
姜适量
干辣椒适量
生抽适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
薯仔丝炒粉条的做法步骤
1
粉条用水煮软捞出放入凉水中备用，用手捏粉条无硬芯即可。
2
薯仔切丝备用。青椒切丝，葱姜切片，辣椒切段。
3
起锅下油爆香葱姜辣椒
4
下入沥干水的薯仔丝翻炒
5
薯仔丝炒至变色，加入生抽。继续炒至薯仔丝8成熟
6
加入青椒丝和沥干水的粉条翻炒，注意不要糊锅，可适当点一点水。翻炒均匀后加入适量盐。
7
翻炒至全熟盛出即可
⑥ 薯仔和莲藕可以一起吃吗
薯仔和莲藕可以一起吃，可以做薯仔片炒莲藕，具体做法如下：
食材：薯仔、莲藕、油、盐、葱、姜、青椒。
1、准备好食材，藕片和薯仔片切好备用。
⑦ 最好吃的做法 香辣藕片薯仔片怎么做好吃
香辣藕片薯仔片用料工具
主料：莲藕（切片0.5公分）(适量)薯仔（切片0.5公分）(1个)胡萝卜（切片0.5公分）(0.5条)青椒(1条)香肠(1条)辅料豆瓣醤(0.8汤匙)自制油辣椒(0.5汤匙) 花椒油(0.5汤匙)醤油(1.5汤匙)糖(0.5汤匙)孜然(适量)葱姜蒜末(适量)
厨具： 炒锅分类家常菜中辣炒廿分钟简单难度
香辣藕片薯仔片的做法:
1.煮一锅水，水滚后放入切好的莲藕片薯仔片胡萝卜片（都约0.5公分）薯仔煮2分莲藕煮3分胡萝卜煮4分捞起去水待用
2.1.油烧热，放豆瓣醤炒出香味后放醤油和糖拌秒2.放姜和蒜再继续妙至蒜瓣变黄3.将香肠放入炒熟
3.放入已用水煮过的藕片薯仔片胡萝卜片和青椒片大火炒，起锅时放自制辣椒油、花椒油、孜然搅拌均匀，装盘放葱花，开吃。
小窍门：
老干妈油辣椒可代替自制辣椒油