做法一
1、首先将五花肉切成cm左右的小块
2、将薯仔洗净,去皮,切好备用
3、准备好-个八角,-个蒜瓣,十几颗花椒
4、热油锅,成热的'时候倒入切好的五花肉,翻炒至金黄色
5、将炒好的肉块乘出,锅里留油待用,准备好甜面酱和生抽
6、将八角,花椒倒入锅里,炒香,然后加入蒜瓣和郫县豆瓣,翻炒几下后放入炒过的五花肉丁,再加入甜面酱和生抽
7、接着把切好的薯仔放入锅中翻炒-分钟,等薯仔半熟(半透明)时,加入水以没过薯仔为准,盖上锅盖,大火烧开
8、烧开后,转小火,慢炖分钟,等收汁后放入少许盐和味精,起锅
9、最后盛盘,撒上葱花,一道美味的薯仔炖肉就大功告成了!
做法二
1.先把猪肉切好。
2.薯仔切丝,然后放进水里泡一会。
3.下油放进蒜头,然后倒进猪肉炒一分钟。
4.放进薯仔丝,最后加盐和酱油调味。
5.成品来了。
Ⅱ 如何在家做薯仔炖肉好吃
在家做薯仔炖肉好吃的方法如下:
薯仔的营养价值:薯仔的蛋白质营养价值极高,可以和鸡蛋的蛋白质相媲美,而且容易被人体消化吸收。薯仔还含有多种维生素、无机盐、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质,因此被称作“十全十美的食物”。同时它还有水分多、脂肪少、热量低、高钾低钠的特点。
家常薯仔炖肉
材料:薯仔、猪肉(五花肉最合适)、香叶、干辣椒、大蒜、香葱、酱油、生抽、陈醋、盐
做法:
1、薯仔洗净切块,锅内水开,薯仔倒进去煮3分钟,捞起来装盘备用。
薯仔炖肉
2、猪肉切块,锅内入油烧热,肥肉炒出油,瘦肉倒进去继续翻炒至肉表皮有点焦黄。
薯仔炖肉
3、炒好的猪肉倒入适量生抽、酱油、陈醋,翻炒到肉上色,然后加入香叶、干辣椒、蒜沫,混合猪肉炒出香味。
薯仔炖肉
4、煮过的薯仔块倒进去,翻炒均匀,倒入适量温水或者开水,水量不淹没薯仔块,盖上锅盖闷五分钟左右,待汤汁浓稠,起锅装盘撒葱花。
Ⅲ 薯仔炖肉怎么做又好吃又简单
可以先做红烧肉,把肉红烧好了以后,再把薯仔加入在高压锅中,在。高压锅中焖上10分钟左右。这样的话就非常好吃了。
Ⅳ 薯仔炖肉怎么炖
准备食材:薯仔2个、五花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、八角、高汤。
步骤2
薯仔挑选椭圆形的,外皮光滑无破损的薯仔。去皮,洗净,切块,用清水浸泡。
步骤3
五花肉洗净,切小方块。我选择的五花肉肉是土猪肉,肥肉比较多,但肉质紧实,很香
步骤4
热锅,倒入少许油,均匀把五花肉放入锅里,中小火煎出油脂来,微黄,能看见五花肉噗嗤噗嗤的响,香味飘出。
步骤5
放八角、料酒、生抽、生姜、高汤倒入锅里大火煮,改为中炖12分钟左右,五花肉软香,但是还不烂。
步骤6
切好的薯仔,倒入锅里,翻炒均匀,盖上盖子继续炖10分钟,中间翻转几次,让薯仔完成有汤汁入味。
步骤7
汤汁变少,薯仔炖熟,软烂,酥香,颜色也变得非常诱人好吃。这个时候把切的大葱加入,增加甜香味。
步骤8
放盐炒均,改为大火收汁,这是的五花肉和薯仔酥香烂了,很好吃。如果会吃辣椒,可以加点辣椒,更加开胃,好吃。我儿子不吃辣椒,所以没放。
烹饪技巧
1. 薯仔要切好之后要浸泡,这样炖薯仔时候不会粘锅。2.小朋友吃可以把肉炖烂写,让五花肉的油脂出来与薯仔完美结合。
Ⅳ 肉炖薯仔怎么做好吃
瘦肉炖薯仔是很常见的一道家常菜,主要是肉和薯仔的结合进行烹饪的,吃起来非常好吃,深受大家的喜爱。瘦肉炖薯仔的做法非常简单,原料主要是肉和薯仔,肉一般选择五花肉,使用瘦肉也是可以的,可以根据喜好进行搭配。那么,瘦肉炖薯仔的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
做法一
材料
排骨肉薯仔蒜料酒和生抽白糖盐和鸡精胡萝卜块
做法
1肉,我用的是排骨上切下来的,感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点,找找大块吃肉的感觉。
2薯仔去皮切块,用冷水泡干净淀粉。
3锅内下油烧热,爆香蒜蓉。
4下肉块,翻炒,变色后,加入适量料酒和生抽,再加入一小勺白糖。
5翻炒后,待汤汁起泡之后加入薯仔,拌匀后加入适量清水,水量以略没过食材为宜。
6加入盐和鸡精调味,盖上锅盖小火慢炖,至汤汁减少到1/3时,加入胡萝卜块,炖至汤汁收干即可。
做法二
材料
五花肉,蒜末、洋葱各适量,薯仔(切块),胡萝卜(切块),油、盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水各适量
做法
1、五花肉切薄片,加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。
2、热油锅,加入预先处理好的五花肉和洋葱(适量)翻炒。
3、然后放入薯仔(切块),胡萝卜(切块)兜炒。
4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水,焖煮至软即可。
小诀窍
热腾特的白饭可以配上半颗水煮蛋、紫菜和少许白芝麻。
做法三
材料
五花肉300克(肉块大概切成2cm×2cm×1cm),薯仔300克切块(大小是口感随意),葱姜蒜少许切段,盐,八角4瓣,花椒10几粒,粉丝50克,食用油30克,水500克
做法
1、先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟,猪肉微微泛白即可取出,不必等水沸腾。
2、食用油下锅,白糖炒色(红糖也可以),若颜色不佳可放适量酱油,放入焯好肉块,加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀,加水500克(不要嫌多,尽量一次加完),盖上锅盖,焖10-15分钟。
4、加入适量盐,放入薯仔块,继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝,继续焖5分钟即可出锅。
Ⅵ 马铃薯炖肉怎么做才好吃
需要我们准备好五花肉500g、薯仔(马铃薯)3个、葱花、大蒜、盐、鸡精、花椒、酱油、食用油。首先我们要把薯仔去皮洗净,然后切成小块状,同时五花肉也需要切成小块。烧热锅之后就可以倒入食用油进行加热,之后我们把五花肉放到锅中进行翻炒,再加入大蒜和花椒,一起炒出香味,等到五花肉开始变色,这时候我们把薯仔放到锅中,再加入适量的水,没过食材之后再选择倒入少许的食盐和酱油,然后我们一起进行翻炒,等到收干汤汁的时候,再选择放入鸡精炒匀,最后撒上葱花就可以出锅吃了。
吃炖肉是很有营养的,首先炖肉是猪瘦肉为主的一种食物,其中还含有少量的膘肉。对于这样的猪肉来说,其中是含有非常丰富的优质蛋白质,还有我们人体所需要的必需的脂肪酸。吃炖肉还可以给人体提供大量的血红素,这样就可以改善缺铁性贫血的问题。因为青少年儿童正处于一个长身体的时候,所以需要补充大量的蛋白质和钙质,这是很有必要的。