食材
薯仔400g
瘦肉200g
油适量
盐适量
青红椒适量
葱适量
胡椒粉适量
鸡精适量
十三香适量
料酒适量
老抽适量
姜适量
蒜适量
耗油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
肉切片用老抽，盐，料酒，十三香淹五分钟
2
热锅放油炒香姜蒜
3
放肉下去炒
4
薯仔和青红椒切丁
5
放薯仔下去炒
6
加盐，胡椒粉，加点水焖两分钟
7
加青红椒下去炒
8
加耗油和葱炒匀起锅
小贴士
要焖一下，熟透才好吃
2. 薯仔肉丁怎么做
薯仔肉丁的做法步骤
1 将薯仔和猪肉切丁备用，准备几片葱。
2 油热后，将肉丁倒入锅中翻炒几下，再放入葱片翻炒至肉熟。
3 将肉盛出备用。
4 锅内重新放油，油热后将薯仔丁倒入翻炒，接着将炒好的肉也倒进去，接着倒入一些老抽，翻炒几下，随后倒入清水，（以快要没过薯仔为宜），小煮一下后放点盐，开始慢慢地收汁。
5 盛盘就可以了。
小窍门
大家可能看到了，为什么要先炒肉再放葱呢？呵呵，这是因为，这样的顺序肉不会钉锅啊！~！还有，可以相对应的多放点老抽，因为我们的肉就没有放一点盐，多放点老抽，让整道菜有些味道，这样浇米饭菜好吃··
3. 薯仔丁炒鸡肉丁的做法
将薯仔切成丁，放入水中浸泡
将鸡肉切成丁后洗去血水，放入碗中，加盐，胡椒粉，鸡蛋清，味精，些许老抽腌制。
将鸡肉放入锅中炸制金黄，捞出。将薯仔也放入锅中翻炒断生捞出。
将青椒切成丁状，放入锅中。翻炒，依次加入鸡丁，薯仔丁，加入调料。出锅。
4. 薯仔片炒肉怎么做才好吃入味你知道哪些小技巧
引言 : 薯仔可是我们生活中常见的一道食材，不管是大人还是小孩，都比较喜欢吃。同时薯仔在市面上的价格也比较的便宜，它的做法也有很多，像辣炒薯仔丝，薯仔丝炒肉片，薯仔炖牛腩等，在家庭中最常见的就是薯仔炒肉片了，那么薯仔炒肉片怎么做才好吃呢？有没有一些什么小技巧呢？
三、薯仔的营养价值和功效
薯仔中含有丰富的钾元素，可以有效的预防高血压。同时薯仔中的维生素C除了对大脑细胞有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管更加的有弹性，从而防止动脉的硬化。薯仔中所含的纤维素对胃肠粘膜没有刺激作用，可以起到解痛或者是减少胃酸分泌的作用。有部分人认为薯仔会导致身体肥胖，其实薯仔是可以帮助我们减肥的，薯仔里面的热量低于谷类，同时吃薯仔时不必担心脂肪过剩，因为它含有非常少的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。
5. 薯仔丝炒肉丁
薯仔丝炒肉
材料
薯仔，青椒，红椒，肉，码盐，山芋粉，酱油，料酒
做法
1.薯仔切丝，浸在水中。青椒，红椒切丝备用。
2.猪腰条肉切丝，码盐·山芋粉·酱油·料酒，抓匀稍放一会。
3.起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。
4.另起油锅，倒入青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起。
5.把薯仔丝捞起，漓干，油锅见热，倒入薯仔丝，马上倒些醋，翻炒均匀后放2包厦门伊面的泡面料，（秘密就是此招）7成熟后加少许盐。泡面料会咸。翻炒数下，倒下青椒丝，肉丝，红椒丝，大火炒匀即可。如果加入榨菜丝也照样美味。
薯仔片炒肉
材料
薯仔，猪肉，蒜，葱，盐，酱油，辣椒碎，料酒
做法
1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
2、薯仔去皮切片，葱蒜切碎。
3、热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内。
4、剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入薯仔片加盐和辣椒碎翻炒。
5、薯仔片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
6. 薯仔丁炒肉丁的家常做法大全怎么做好吃
主料
薯仔
1个
猪肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
海鲜酱油
适量
干辣椒段
适量
青蒜叶
适量
姜片
适量
步骤
6.上桌吧！稍微有点儿甜味的薯仔丁真是好吃极了。