❶ 面薯仔丝怎么炒
薯仔丝面条这种东西我们在平时是用炒的，我们需要先将薯仔丝炒熟，然后将面条泡开之后在用面条跟薯仔丝一起炒，在加入生抽以及调味粉进行食用。薯仔丝面条想要做的好吃，我们要按照正确的步骤去制作它，因为薯仔丝跟面条炒的时候一定要先煮熟面条，不然会导致面条炒的时候不能吸水。
材料：
薯仔，面条，小米椒，盐，生抽，调味粉，醋食用油，香油等
步骤：
1.准备好食材
2.薯仔切丝，小米椒切小段
3.水沸后加入面条
4.煮至八分熟后捞出过水备用
5.食用油烧热，爆香小米椒
6.倒入切好的薯仔丝
7.快速加入盐、调味粉、生抽、醋翻炒入味，出锅前加入适量香油
8.将炒好的薯仔丝浇到面条上，拌匀即可
以上主要介绍了薯仔丝盖浇面的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款面食喔。接着要给大家补充点关于薯仔的小知识。
薯仔烹饪5个窍门
新薯仔炖煮，老薯仔烹炒
新鲜薯仔口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等;而老薯仔相比新薯仔，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新薯仔那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。
削皮，只需去掉薄薄一层
薯仔皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓薯仔表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“薯仔肉”。新薯仔则可用冷热水交替去皮，把薯仔放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。
切完马上泡在水里
薯仔中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响薯仔色泽。因此在烹饪过程中，切好的薯仔应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让薯仔口感脆爽、不黏不糊，三来能减少薯仔中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，薯仔切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。
小火炖容易熟
薯仔用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使薯仔块外面煮烂，更容易糊锅。
薯仔泥带皮蒸保存营养
带皮蒸的整薯仔营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入薯仔中，这样蒸出来的薯仔水分太多，口感不好。另外，做薯仔泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。
温馨小提示
1、吃薯仔要去皮吃，有芽眼的地方一定要
❷ 薯仔面条怎么做好吃又简单
方法/步骤
准备工作：将薯仔去皮，洗净，切成丝状；将大蒜剥好，切碎。
（个人习惯切完薯仔后放入清水中洗一下，减少薯仔中的淀粉。）
❸ 薯仔丝面条怎么做好吃 制作薯仔丝面条的方法
1、食材：薯仔一个、青椒适量、大蒜适量、西红柿一个、面条适量、食用油适量、盐巴适量、味精适量、醋适量、花椒油适量。
2、薯仔削皮洗净。
3、切成粗细均匀的薯仔丝，然后放在水里漂洗干净，捞出控干水分备用。
4、青椒和西红柿洗净切好备用，大蒜切好备用。
5、锅内加入食用油烧热，倒入青椒和大蒜翻炒。
6、然后加入薯仔丝翻炒少许。
7、在加入番茄翻炒少许，加入少量清水防止糊锅。
8、然后加入适量醋和花椒油翻炒，最后加入盐巴和味精调味即可关火洞念。
9、另外一个锅内加入冷水烧开，加入适量挂面煮熟。誉宴
10、把煮好的面条放入冰水中过一下。
11、控干水分的面条捞入一个大碗里面，然后把超好的薯仔丝浇在面条上面，吃的时候搅拌庆颤银均与即可食用。
❹ 薯仔面条的做法
薯仔的制作方法是有很多的，薯仔也可以和面条一起来吃，我们将薯仔切成小丁，然后放入一些肉末炒着来吃，就可以做面条的卤子。那么薯仔面条的做法是什么？
薯仔面条的做法
1准备食材
2薯仔去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
3大扁豆切粗条
4蒜苗切小段
5生姜切片
6热油爆香姜片
7下薯仔块
8薯仔快炒至半透明，看图可见薯仔边一圈是半透明的，加大扁豆条。
9炒至薯仔不见生，这样容易炖烂
10倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
11薯仔酥烂，下简箪手工面条
12煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
13出锅撒上蒜苗即可食用
薯仔是属于茄科草本植物，它的学名叫做马铃薯。还有一些地方喜欢把薯仔叫做洋芋，山药蛋、地瓜等，虽然叫法不一，但是它们同属一种植物。薯仔可以作为粮食来吃，可以当做蔬菜来食用。在我国的很多地区都种植了薯仔，因为它可以为人们提供很多的营养，而且还可以做成很多的美食。
在薯仔这种食材中含有的淀粉是比较丰富的，此外还含有丰富的蛋白质和维生素b，以及丰富的维生素c，这些营养物质进入人体以后，可以促进脾胃健康，能够提升自己的消化能力。而且在薯仔中还含有很多的粘液蛋白和很多的膳食纤维。这些营养物质对于我们健康是非常重要的，所以通过吃薯仔可以满足身体所需的很多营养。
通过吃薯仔，不仅可以补充很多的营养，而且还可以促进消化，对于消化不良的人来说，吃薯仔是具有改善作用的，除此之外，在薯仔中含有的一些粘液蛋白可以起到美容养颜的作用，如果自己的皮肤不是很好较为粗糙，吃一些薯仔非常有帮助。最值得一提的是，经常吃薯仔还可以预防心血管疾病的出现，能够让自己的血管保持弹性。
薯仔的功效与作用
1、薯仔可以提高免疫力
如果自己的免疫力不是很好的话，那么很有可能是自己的体内缺少一些营养，比如蛋白质，氨基酸等缺少了这类营养的话，就有可能出现免疫力下降，所以补充这类营养元素是很关键的，而在薯仔中就含有丰富的蛋白质和丰富的氨基酸，而且氨基酸的种类多达8种，通过吃薯仔可以有效增强人体的免疫力。
2、薯仔可以降低血压
在薯仔中含有的钾元素也是比较丰富的，很多人的血压比较高，都是因为自己缺少钾元素所造成的，所以补充钾元素是至关重要的，通过吃薯仔就能够为身体提供大量的钾元素，可以调节机体的酸碱平衡，并且能够起到降低高血压的作用，所以对于高血压的人群来说，平时适当的是一些薯仔，非常有帮助。
3、薯仔可以改善便秘
便秘是经常会出现的问题，出现便秘主要是由于自己的体内缺少一些膳食纤维，而且自己的肠道不够滋润，要想改善便秘情况的话，那么就需要补充膳食纤维，而且要吃一些食物来润肠通便，薯仔就是这样一种，既可以补充膳食纤维，又能够通肠润便的食材，所以吃薯仔来防治便秘是很不错的选择，不仅效果好，而且没有副作用。
酸辣薯仔丝
材料：
薯仔300克，红辣椒15克，辣椒(青、尖)15克，花椒2克，大葱5克，盐3克，味精2克，香醋5克，花生油10克，蒜5克。
做法：
(1)将薯仔削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
(2)青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
(3)炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
薯仔红烧肉
材料：
五花肉500克，薯仔3个，酱油1茶匙，冰糖1把，姜1片，八角2个，花椒6颗，桂皮1小段，料酒1茶匙，香叶1片，植物油适量。
做法：
(1)五花肉洗净，焯水，取出洗净浮沫，切块备用。
(2)高压锅内加入冰糖、料酒、酱油;加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜3片。
(3)放入切好的五花肉块;加水没过肉块。
(4)高压锅上汽后压半个小时。
(5)高压锅烧肉的期间准备薯仔：去皮切滚刀块，慢慢炒熟至表面发粘后取出备用。
(6)高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，香料弃置不用;汤汁收浓后放入薯仔块翻炒至汤汁几乎收干即可。
❺ 薯仔面条怎么做好吃又简单
薯仔搭配上面条煮着吃是不错的选择，需要准备好一个薯仔，香葱，薯仔洗干净之后，切成薄片浸泡在水中。锅中放油，我们把水里的薯仔片捞出来之后，之家诶放到锅里进行翻炒，炒到透明状就可以了，在锅中加入适量的水，煮开之后就可以了，准备好面条，把面条直接下到锅中，和薯仔一起煮，等到面条熟了之后，加入适量的食盐，同时酱油和干辣椒面也要准备好，加入进去调味，出锅前撒上香葱就可以吃了。
❻ 薯仔挂面的做法，薯仔挂面怎么做好吃，薯仔挂面的家常
材料
薯仔1小个，尖椒3个，胡萝卜半根，豆瓣酱2小匙，猪肉馅80克
做法
1.把薯仔胡萝卜去皮切成小丁;肉馅用姜末，酱油，鸡精，花椒粉拌匀味一下，尖椒切碎.
2.起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后放入味好的肉馅炒熟，接着放入酱，把酱炒散后，放入薯仔丁和胡萝卜丁翻炒，等薯仔和胡萝卜都裹上酱料后添入少量的水，放水的目的是让这两种丁能熟的更快，但是一定不要放多.
3.等到薯仔和胡萝卜都熟了，撒入尖椒碎炒匀就做好了!
❼ 薯仔面条家常做法 美味好吃的家常美食
1、主料：面条60克，薯仔180克，大扁豆50克，生姜2克，蒜苗3克，辅料：油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量。
2、做法：薯仔去皮切滚刀块，不要太大了，大扁豆切粗条，蒜苗切小段，生姜切片。
3、热油爆香生姜片，下薯仔块。
4、薯仔快炒至半透明，薯仔边一圈是半透明的，加大扁豆条。炒至薯仔不见生，这样容易炖烂。适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)。
5、薯仔酥烂，下简箪手工面条。煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。出锅撒上蒜苗即可食用。
❽ 薯仔丝挂面怎么做好吃
薯仔切成丁，多放油，料加足，用酱油炖烂，放在盘里。挂面清水煮熟，捞出放在碗里，浇上刚才的薯仔泥，接下来就享受吧
❾ 薯仔面条怎么做好吃，薯仔面条的吃法
薯仔丝拌面的做法步骤
1
薯仔去皮、洗净、切成丝。炒锅放入适量豆油，烧至8成热时陆续放入薯仔丝、花椒面、葱、姜，并不停的翻炒。
2
炒至薯仔丝熟的的时候，陆续放入盐、蒜、醋、味精，继续翻炒2分钟装盘即可。
3
用煮锅把水烧开，下入面条，煮到适合自己口感时捞出，在凉水里过一遍装盘，再将炒好的薯仔丝放在面条上面即可食用。好吃极了。