❶ 芹菜炒牛肉怎么做才最好吃
我是觉的喜欢这样吃：把肉洗好切片，芹菜洗好切成2公分的小段，把牛肉放在碗里，放入少量白酒、咸盐、花椒粉、鸡精，搅拌均匀放置20分钟左右，锅里放上少许油，待油8成热是放入肉，带肉变色后放入芹菜煸炒，是自己的口味而定才的脆、棉，快出锅时在放入孜然粉、辣椒面和其他的调料（之前放过的咸盐等，根据自己自己的口味适量的放入），这道菜在于保持了牛肉的鲜味，芹菜油帮助去了牛肉的腥味。再补充一下，配料，葱姜蒜是必不可少的
❷ 牛肉抄芹菜怎么做好吃
1.准备并清洗食材
2.芹菜切成小段
3.红椒切圈，准备少许花椒
4.大蒜清洗干净
5.斜切成小段
6.牛肉切成较小的粒状，用生抽、料酒、红油豆瓣腌制15分钟
7.热油锅爆香花椒及红椒
8.下牛肉
9.大火，快速煸炒至变色后盛出
10.洗净锅，放少许油，爆香芹菜
11.放入大蒜
12.加少许食盐
13.放入炒好的牛肉
14.混合翻炒
15.迅速盛出即可食用
❸ 芹菜碎牛肉的做法，芹菜碎牛肉怎么做好吃，芹菜
把芹菜，嫩姜切成颗粒
泡海椒、野山椒，蒜切成末
牛肉先泡出血水，宰成末
炒任何肉末油温都不能太热，不然肉会连成一块炒不开，油温合适了下肉
放老抽，晒醋，郫县豆瓣，蒜，辣椒末放入锅里炒香！
最后放入芹菜和仔姜末，放味精盐！出锅！
❹ 牛肉和芹菜怎么炒好吃
先把牛肉洗干净 再把牛肉切成像筷子那么粗条状 把切好牛肉放到碗中 倒点料酒去腥 再倒点食用油 加入一个鸡蛋清 搅拌均匀 这样能使牛肉炒出来嫩滑 然后再加入五香粉 一点点白糖提鲜 倒点味极鲜酱油 '增加颜色 耗油 提鲜 然后搅拌我放到冰箱恒温里入味一小时后取来 然后把买来芹菜洗干净 切成小段 用开水绰一分钟 捞出来备用 牛肉入味后取出来 起锅烧油 油温7成热 下入牛肉大火快速翻炒 看到牛肉有些变颜色 马上放入芹菜 快速翻炒几下 加点食盐 再加点水淀粉勾芡 马上出锅 非常好吃牛肉炒芹菜可以使用了。
❺ 怎么做好吃，油炸牛肉芹菜丸子的家常做法
食材
主料
牛肉
400g
猪肥肉
100g
辅料
玉米油
适量
盐
适量
芹菜
1棵
鸡蛋
2个
酱油
适量
醋
适量
淀粉
适量
料酒
适量
味精
适量
菜籽油
50ml
步骤
1.牛肉、猪肉、芹菜分别切丁，葱姜切碎
2.耗时40分钟，终于将肉泥剁成肉馅
3.取出干淀粉加少量水，用手将成团的淀粉捏碎
4.将所有配料准备好
5.将配料分别加入肉馅中
6.用手顺着一个方向搅拌均匀
7.坐锅热油，等油开始冒泡泡就可以下丸子了（菜籽油，损耗不多）
8.将肉泥挤成肉丸状，下入热油中油炸至两面焦黄
9.装盘，将锅中剩余的油倒出，在锅中加入清水煮开
10.将肉丸倒入开水中，盖上锅盖，煮10分钟左右
11.煮熟后装盘，香喷喷的牛肉丸子就大功告成了
❻ 芹菜炒牛肉怎么做好吃
芹菜炒牛肉
by 暗月幽兰 ﹌(来自腾讯.)446 收藏1574 浏览
炒
麻辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试
上次在朋友家吃了这道芹菜炒牛肉，今天我也来炒一个，呵呵味道还不错喔～
主料3人份
牛肉250克
芹菜400克
辅料
食用油适量
豆瓣酱一勺
小辣椒8个
花椒适量
生抽1勺
料酒1勺
姜丝适量
蒜4颗
精盐1勺
味精半勺
步骤1
买来的牛肉洗干净切丝，
步骤2
芹菜斜切成小段
步骤3
放入一勺生抽，一勺料酒，少量姜丝腌制10分钟左右。在炒之前放入少量生粉～
步骤4
准备好干辣椒段，姜丝，大蒜，花椒
步骤5
锅中放油，先加入辣椒花椒，在加入姜丝大蒜炒香，在加入一勺豆瓣酱～
步骤6
倒入牛肉快速翻炒2分钟左右盛出备用，锅中留油～
步骤7
倒入芹菜翻炒断生，在倒入盛出备用的牛肉，继续翻炒～在放入盐和味精就可以出锅咯～
芹菜炒牛肉成品图
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烹饪技巧
超级简单又好吃的炒牛肉～（个人觉得芹菜味太大把牛肉的味都盖住了，不过就算是这样还是很好吃哒～）赶紧做起来吧^_