① 茄子和薯仔怎样炒好吃
1.薯仔去皮洗净切片
2.茄子切段
3.红椒切丝
② 茄子加薯仔怎么做好吃
主料
绿茄子
2个
猪肉
50克
大薯仔
1个
干辣椒
1个
辅料
酱油
2小勺
香油
1小勺
13香
1小勺
清水
500毫升
盐
1小勺
香菜
适量
大葱
3克
姜
2克
步骤
1.原料：绿茄子，薯仔，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。
2.薯仔去皮洗净滚刀块，泡清水里。
3.茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子
4.肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
5.锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
6.肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
7.少量13香爆香。
8.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
9.茄子炒到吃透后再加薯仔继续炒2分钟。
10.淋入酱油。
11.加清水末过薯仔和茄子。
12.小火，盖上锅盖儿炖到薯仔和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。
13.出锅前加点少量盐，鸡精。
③ 做法简单的茄子炒薯仔，如何才能做的更好吃
一道做法简单的茄子炒薯仔，有可能难倒五星级大厨。要想把茄子炒薯仔做的好吃，还是需要掌握一些方法和技巧。小编也是总结多次失败经验，反复验证了各种做法对比出来的，简单6步教你做出来香而不腻，超级下饭的茄子炒薯仔。
好了，今天就给大家分享到这里了，关注小小觅美食，精彩继续哦。
④ 茄子炒薯仔怎么做
【茄子炒薯仔】
食材：圆茄子1个、薯仔1个、青椒1根、蒜粒适量、香葱1根、干辣椒3根、1小勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、半碗水淀粉。
做法：1、食材备好，茄子洗净去皮切滚刀块，加1勺淀粉拌匀，这样炸的时候可减少吸油。
2、薯仔洗净去皮切成滚刀块，青椒去籽切小块，蒜切片，葱干辣椒分别切小段。
3、锅里多加一些油，油热，下薯仔油炸至表面微黄捞出控油，再下茄子炸至呈微黄色，盛出控油。
4、锅内留底油，下葱干辣椒段，蒜片小火炒香，将炸好的薯仔和茄子和青椒块倒入锅内，
5、翻炒至薯仔茄子入味，青椒断生即可出锅。加1小勺盐，2勺生抽1勺蚝油，翻炒片刻，加入小半碗的水淀粉。
6、翻炒至薯仔茄子入味，青椒断生即可出锅。
⑤ 薯仔与茄子怎样做好吃
1、茄子炖薯仔，作为东北特色菜，将薯仔的软腻馨香发挥到极致。
2、下面开始介绍所需要的食材：茄子、薯仔、肉糜120克、小葱、青红椒、生姜。
3、先把小葱切末、生姜切姜末，青红椒去蒂切斜片，茄子切滚刀块，薯仔刨去外皮同样切滚刀块。热锅倒入1000克大豆油，再放入薯仔在锅中，炸制色泽金黄捞出。在茄子上裹上一层干淀粉，再把裹好粉的茄子放入锅中，炸制表面微黄捞出。
4、另起油锅，放入姜末爆香，放入肉末煸炒出油，放入料酒锅边淋入去腥，再放入一勺海鲜酱、少许老抽上色、适量蚝油、生抽，放入炸好的茄子和薯仔翻炒入味，放入半碗凉水。
5、放入一勺糖提鲜翻炒均匀，盖上锅盖，中火焖五分钟，再放入少许鸡精和青红椒片，翻炒断生即可装盘，撒上小葱点缀，一盘软烂入味的薯仔炖茄子就做好了。
6、薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
⑥ 茄子炒薯仔怎么炒好吃
方法如下：
食材：薯仔200克、茄子200克、盐适量、油适量、蒜末适量、生抽适量、青红椒适量。
1、首先薯仔去皮洗净并切片。
⑦ 薯仔和茄子怎么炒好吃
家常茄子烧薯仔的做法步骤
1
原料：薯仔、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱旦扒油、盐、糖。茄子、薯仔洗净，滚刀切成模高昌块，茄子先撒点盐，煞出水分。
2
炒锅放适量油，先把薯仔煎成表面金黄，盛处。
3
炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。
4
八角煸香后放入念渗茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。
5
茄子开始变软时放入薯仔煸炒。
6
然后放入酱油。
7
放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。
8
五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。
9
这时放入糖煸炒。
10
最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。
11
家常茄子烧薯仔就做好了。
12
非常香哦！