香辣薯仔片的做法
1，薯仔片尽量切到薄，然后用水冲去淀粉，加入少量油，一片片分开，防止在炸时粘一起。
2，锅内注油大量，下薯仔片炸制，炸的时候轻轻搅动来让薯仔片散开分离。
3，炸到薯仔片边缘有些酥脆，但并没有完全酥脆，吃起来绵绵的，不易碎为宜。
4，出锅漏油，把薯仔片轻轻分散开。
5，锅内注油，下大蒜，花椒，干辣椒段，控制不好火候的记得冷油下锅，慢慢炒香，闻到花椒跟干辣椒的香味就对了，然后下薯仔片炒匀。
6，少许自制花椒面、孜然粉、盐、味精、辣椒面，孜然粉一定不要过多，一点点增香就好，太多了容易盖过其他香味，放入炒匀之后加一点点水稀释。
7，最后加一点生抽，芝麻油，炒匀出锅，芝麻油味太重也不可多加，也可以不加。
8，最后撒上香菜末或葱花既成。
2. 薯仔片的做法简单好吃
薯仔片的做法？
家常做法就很多，见附图：
材料准备
主料：鸡肉100g，干薯仔片100g。辅料：油，盐，酱油，葱花，大蒜3瓣，大料2瓣，味素，十三香。
制作步骤
1、锅里加适量的水，烧开后把剁好的鸡肉块放入水里焯一下，这样可以去除血沫和部分腥味，把干薯仔片洗净，葱花大蒜洗净切好。
2、锅里放适量的油烧热，放入鸡肉块翻炒，鸡肉炒到发白的时候放入十三香、葱花、蒜片，继续翻炒，直至出蒜香味。
3、加入少许酱油和适量的水，倒入干薯仔片，加入盐和大料调味，转为中火炖，直到锅里的汤都炖的差不多没有的时候，把蒜末放入锅里加少许味素，翻拌均匀即可。
3. 薯仔片怎么做好吃又简单
薯仔片的做法如下：
用料：薯仔3个、食用油适量、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、五香粉1勺、白芝麻1勺、盐适量。
1、薯仔削皮。
4. 薯仔怎么做比较好吃
薯仔是一种十分常见的食材，那么薯仔怎么煮比较好吃呢？以下是我收集的相关信息，仅供大家阅读参考!
一、凉拌薯仔片
材料：薯仔、葱、蒜泥、芝麻、辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精
做法：
1、将薯仔去皮洗净再切片，然后用水浸泡三分钟除去表面的淀粉；
2、将薯仔片捞起放进锅内煮三分钟；
3、将葱花、蒜泥、芝麻、辣椒油、酱油、醋拌在一起，做成调料汁；
4、将煮好的薯仔片捞起沥干水分，淋上拌好的.调料汁，最后撒上鸡精、白糖再搅拌均匀即可。
二、酸溜薯仔丝
材料：薯仔300g、红椒1个，黄椒1个，葱花，姜、蒜、盐、白糖、白醋、味精、食用油
做法：将薯仔去皮洗净再切丝，在放到水里浸泡三分钟；
2、将红椒、黄椒洗净，切丝待用；
3、热锅后，倒入食用油加热，将葱花、姜、蒜一起放进锅内爆香；
4、放进薯仔丝翻炒，再加进红椒、黄椒一起炒熟为止；
5、最后加入盐、白糖、白醋、味精、食用油炒至均匀即可。
三、孜然薯仔
材料：薯仔2个、食用油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、食盐
做法：
1、将薯仔去皮洗净再切成小块状，放进油锅炸十分钟左右；
2、将锅内的油倒出，将孜然粉、花椒粉、辣椒粉、食盐一起放进锅内，与薯仔一起炒匀即可。
四、牛仔骨烧薯仔
牛仔骨中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛仔骨炖薯仔，用最家常最被百姓接受的做法，香浓好味。
步骤
1、冷水加牛仔骨，姜块煮开，捞出温水洗净备用。
2、锅里放油，小火炒姜片八角葱。
3、放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。
4、放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
5、兑入温水淹没食材，大火烧开小火炖40-60分钟。
6、放入薯仔和胡萝卜，调入盐，大火收汁。
7、还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
五、椒盐薯仔片
外面卖的薯仔片用的油一般都是多次重复使用，含有一定的有害物质。其实美味的薯仔片完全可以自己在家做!少放一些油，用小火慢慢煎黄薯仔片，美味复制就是这么简单!
步骤
1、薯仔去皮洗净，切圆片，放水里洗去表面的淀粉。
2、把辣椒、花椒煸出香味，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
3、炒锅放油烧热，放入薯仔片煎至两面金黄香脆。
4、把煎好的薯仔片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
六、薯仔烧肉
原 料：薯仔、五花肉。
做法
1：薯仔洗净，然后刨子去皮。
2、去皮的薯仔切块，如果先用不到薯仔的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。
3、锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。
4、锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。
5、倒入薯仔块和肉块一起翻炒下，再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。
6、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。
5. 薯仔片怎么做才好吃
【家常薯仔片】
【制造食材】薯仔，青椒，胡萝卜，莴苣，火腿肠，大蒜，小葱，食用油，豆瓣酱，生抽，料酒，白糖，香油，鸡精
【制造步调】
1、一同来预备一下做这个家常薯仔片，一切需求用到的资料吧！起首预备两个薯仔，一根青辣椒，一根莴苣，一根胡萝卜，一根火腿肠。三瓣大陵燃枝蒜，一根小葱。所需求用到的首要食材预备好了，那末我们预备调味料，预备过量的豆瓣酱，生抽，料酒，白糖，香油，鸡精。最初再预备一点炒菜需求用到的食用油。全体预备完成以后，我们就能够开端明天这个家常薯仔片的制造了。
2、第一步先将我们需求用到的各类食材洗濯。把薯仔，胡萝卜，青椒，莴苣一块放到一个大盆中，给它们浸泡上尺敏非常钟。非常钟以后捞出来控水，然后把薯仔，胡萝卜，另有莴苣全体去皮，要去得洁净一点，再把辣椒的辣椒籽去掉，火腿肠剥去外包装。
3、各类食材全体洗濯并去皮了，那末我们开端将它们切一下。薯仔要切成小片，片也不要太薄，需求略微厚一点，切完以后我们再从两头对半切开，将薯仔片切得小一段袭点，然后把薯仔片放到一个小碗中备用。
4、青椒从两头切开，然后再切成块，块可以大一点，然后放到一个盘中备用，胡萝卜先斜刀切成小块，然后再切成菱形片，把切好的胡萝卜片放到盘中备用。最初再来切一下莴苣，莴苣也要切成菱形块和胡萝卜一样，先斜刀切成段，然后再切成片，切完以后把它们一块放到一个碗中备用，火腿肠切成厚片备用。
5、把预备好的大蒜，另有小葱切一下，小葱切成葱末，大蒜切成蒜片，全体切完以后，我们就能够开端做这道家常薯仔片了。烹调的第一步是先烧油，把油烧热，然后把薯仔片放出来，炸一下，将薯仔片炸透就能够了，炸透的标记就是外表轻轻发焦，并且晶莹剔透，那是炸透了。
6、薯仔片炸好以后，我们先捞出来，然后再来炒一下配菜，把葱姜蒜放出来炒香，参加火腿肠翻炒，然后再放入一勺豆瓣酱炒匀，随后把胡萝卜放出来炒翻炒，再把薯仔片放出来，一同翻炒，最初再加一点生抽和料酒，一勺白糖，一同翻炒。入味以后，把莴苣和青椒一同倒入锅中翻炒。翻炒平均以后倒一点香油和鸡精拌匀以后就能够装盘了，一道十分甘旨的家常薯仔片就如许完成了。
6. 薯仔片怎么做好吃
好吃的薯仔片的做法如下：
工具和材料：菜刀、菜板、盆、沥水盆、盘子、勺子、锅、漏勺、铲子、清水、猪肉、白菜、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、青红尖椒、蒜苗、花椒、玉米淀粉、食用油、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、白芝麻、孜然面、白糖、鸡精。
1、把薯仔去皮改刀培耐切成厚片，厚度差不多和两枚硬币差不多，然后放入盆中，放水把薯仔的淀粉清洗掉捞出来把水控干。
7. 酸辣脆爽，好吃过瘾，专治没胃口，凉拌薯仔片怎么做
凉拌薯仔片酸辣脆爽，好吃过瘾，专治没胃口，备受大家喜爱，那么对于凉拌薯仔片如何制作，想必大家都不清楚，那么我就给大家分享一下其制作方法。
拌薯仔块是用凉拌的做法做一道开胃爽口，区别于传统式的煎炸或是煎炒的作法，夏天吃起来十分爽口，也是难能可贵的下酒小菜。想必大家还有更多的制作方法，大家可以在评论区留言分享。
8. 风味薯仔片的美味做法
风味薯仔片美味又营养，超下饭，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“风味薯仔片的做法 人见人爱的家常菜”，一起来看下吧!
首先来看下风味薯仔片的做法：
材料：
薯仔，油，盐，大葱，香葱，生抽，红辣椒，白芝麻等
步骤：
1.大葱、香葱、红辣椒分别切碎，白芝麻备用
2.薯仔去皮、洗净、切片，放清水中浸泡5分钟
3.锅中放水，水烧开后加入4克食盐，然后把薯仔片放入焯1.5-2分钟
4.焯好的薯仔捞起盆内，加入白芝麻和葱花
5.锅中热油，把大葱和辣椒粒爆出香味
6.后加入食盐和生抽拌匀
7.把调好的香油淋入薯仔片面上
8.搅拌均匀即可
以上主要介绍了风味薯仔片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于薯仔的小知识。
薯仔的保存方法
1.薯仔存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致薯仔生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用.
2.长期存放可以将薯仔与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。薯仔和苹果放在一起时，苹果产生的'乙烯会抑制薯仔芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。
3.去皮后的薯仔切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。
薯仔的食用禁忌
1、吃薯仔要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的薯仔丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买薯仔时不要买皮的颜色发青和发芽的薯仔，以免龙葵素中毒。
以上就是关于：“风味薯仔片的做法 人见人爱的家常菜”的分享，希望对你有帮助。