① 求酸溜薯仔丝、香菇焖鸡、西红柿炒蛋的做法以及材料。
香菇焖鸡
材料：鸡腿(2只)、鲜香菇(6个)、红辣椒(1只)、姜(2片)、蒜头(3瓣)、生粉(1汤匙)、糖(1/5汤匙) 调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡精(1汤匙)、酱油(1/2汤匙) 制法: 1.鸡腿洗净剁成块，加1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉拌匀腌10分钟。 2.香菇洗净切去蒂，划上十字刀；辣椒洗净切成圈；蒜头拍扁去衣剁成蓉。 3.烧开半锅水，倒香菇下锅烫一下，捞起沥干水。 4.大火烧热锅，下3汤匙油烧热，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入鸡块爆炒至鸡肉变色，倒1/3汤匙料酒后加入香菇翻炒1分钟。 5.倒2碗水进锅，水量以没过鸡块为准，加盖大火焖煮15分钟直至水分差不多收干。 6.起锅前，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡精和1/5汤匙糖调味，搅匀即可。
酸溜薯仔丝 菜系：鲁菜（各地的做法不尽相同） 主料：薯仔 辅料：醋、葱、油、花椒、干红辣椒 做法步骤： 1, 薯仔切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水，葱切段。 2, 锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑，把花椒捞出。 3, 放入3，4个干红辣椒，再把沥干水的薯仔丝倒进去，动作要快，要不干辣椒会变黑。 4, 翻几下薯仔丝，放点醋，放点盐，继续翻炒，等薯仔丝差不多熟了加入葱段，鸡精，拌匀了出锅。 要想做出与众不同味道美又看着舒心的酸溜薯仔丝，还要在以下几方面注意一下喽！ 首先就是刀工的要求，一定要将薯仔丝切的细而均匀，这样才能保证入味而又看起来赏心悦目； 第二点，薯仔丝要用凉水泡一段时间，这样炒出来才会比较脆； 还有，薯仔丝一定要等锅里的油热了才可以下锅哦，而且，醋一定要早放。 基本上，做到这些。你醋溜薯仔丝的做法就算是大功告成了 小贴士：1、薯仔丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
西红柿炒蛋是一种广为流传的家常菜，一般为西红柿与鸡蛋为主，有的人也喜欢将鸡蛋换为鸭蛋等炒制食用。
编辑本段西红柿简介
英文名 Tomato，又名：love apple 简介 西红柿（Solanum lycopersicum）是茄科茄属番茄亚属的多年生草本植物，又称西红柿、洋柿子。番茄的“番”字有时也被误写作草字头的“蕃”。原产于中美洲和 南美洲，中国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。现作为食用蔬果在全世界范围内广泛种植。 每100克番茄的营养成分 能量11千卡，维生素B60.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克 叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克 核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克磷24毫克 钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克 锰0.06 毫克 西红柿炒蛋
编辑本段原料
鸡蛋2个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。 制作过程： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
编辑本段要点
要点之一：简单的配料.......
1。鸡蛋两个。 2。直径6CM的西红柿两个。如果你用的西红柿很大，比如直径达到12CM，那么(V=4/3*3.14*r*r*r)就应该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个；如果是用江南的娇嫩番茄，那么就应该用2×6×6×6/4/4/4=6.75个！ 注意：鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 错误观念：\"上顿饭炒菜剩下些××也一块加进去吧。\"为什么在那些扔了可惜而不扔又无用的东西面前，要选择把他扔进自己肚子里去呢？
要点之二：狠狠地打鸡蛋
这里强调的是\"打\"鸡蛋，不是搅拌鸡蛋。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后 (如果你还不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领，请务必首先向有关方面咨询。)倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色有没有分别了，这时，拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度，慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度，从此使筷子达到新的运动轨迹：仍然是一个锥形，锥顶在碗的侧面，确切地说是位于碗口的延伸平面上，锥底是一个与碗口垂直的园，半个圆在碗中，半个圆在碗口上方。这是才是真正的\"打\"鸡蛋。 注意：要用力多打一会鸡蛋，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 错误观念：\"打鸡蛋只是为了得到均一的质地。\"事实上，这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果，从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。
要点之三：下油锅使鸡蛋升华
最好用圆底厚壁的铁炒锅，不但能补铁，更重要的是他延锅壁方向的导热能力强，使锅内受热均匀。 锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油，不但胆固醇高，而且菜有点凉时会很腻) ，等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，把鸡蛋毫不犹豫地倒入。 注意： 1。倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了。 2。油不可过热，但是应该比一般炒肉要更热一点。 3。不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入。 4。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 错误观念：油可以少放一点。鸡蛋的嫩不嫩和香不香都在于高热油脂是否浸透的足。只要您按照这里介绍的要领去实践，鸡蛋的确可以很好地吸收一倍的食物油。
要点之四：番茄汁水的滋润 .......
当锅里已经没有油水了，鸡蛋也已经变态完毕，这是把切成薄片的番茄倒入锅中(倒入前可以擦一下打鸡蛋的碗)，用铲子搅拌几下。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮，直到鸡蛋已经成为2－3CM的碎块，并且和番茄均匀混合在一起。 注意： 1。番茄要切得薄，但是片要大。 2。番茄的蒂要除去。 3。番茄不必要去皮。 4。切番茄时的汁水也加入。 错误观念：反正要下锅，番茄切成块状也可以。我没什么好说的，您其实吃水煮鸡蛋和生吃番茄会更省事的。
要点之五：不要多此一举 .......
当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，果断关闭炉火。加入适量食盐，搅拌，盛盘。 注意：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是番茄炒蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，再去把BF叫来时，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！ 错误观念：在出锅前再做点什么。可怜的人，总不能放心这就是一道美食的全部，还想着怎样再锦上添花，比如：加味精、加胡椒粉、加香菜、把鸡蛋捣得稀烂、让番茄熟透些……
② 香菇和薯仔能一起吃吗
可以的，可以做成香菇烧薯仔。
准备材料：薯仔 250克、香菇 75克、油 3汤勺、生抽 2汤勺、白糖 0.5汤勺、盐 0.5勺。
一、食材：将薯仔清洗去皮、新鲜香菇清洗干净，如下图所示。
③ 100种简单早餐做法大全
想让你们都试试培根蔬菜饼！！！！
是让我冬天早晨爬起来做早餐的最大动力！
光看图就知道有多好吃吧！
外壳是酥脆的，底部是焦香的，内里是喧软的！
只要晚上提前准备好食材，早上10分钟就可以完成！！
喜欢啥菜放啥菜，我可以一星期不重样！
大致就是分为三步走：
①把喜欢的蔬菜头天晚上切丝备用。（重点是头天晚上的辅助啊！！）
②早起和蛋糊
③煎饼
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1、头天晚上用切丝器最细的那个刀片，把菜修成细细的丝。
放什么随你喜欢，我试过只放萝卜丝味道也不差。
我丧心病狂的放过6种，就是这次↓↓↓↓↓↓
2、先拿出青萝卜丝和胡萝卜丝先放一点盐，杀出水分后挤干。
接着和豆腐皮丝、培根（放一半）、香菇片一起放盐、五香粉、香油拌匀。
盐味要比平常炒菜稍微重一点，等下面糊里就不放盐了。
3、打散4个鸡蛋➕5-6勺面粉，一点点泡打粉（1g左右）搅成较为浓稠的，酸奶质地的面糊。
和好后把蔬菜放进去
蔬菜糊最后的状态是这样的：
4 、平底锅刷一点油，开中小火
面糊倒进去摊平整，然后撒上剩余的培根片
煎到两面金黄就可以盛出来了！
除了有萝卜的清脆，豆皮的香气，还有培根的焦脆，香菇的口感，还有饼的暄软，反正一口下去就是超级满足啊！
哦对了，这个量是两人份。
你可能会遇到的问题：
Q： 泡打粉可以不放吗?
A ：那一丢丢的泡打粉是蔬菜饼暄软、蓬松的秘密武器！
在超市调料区可以买到，现在泡打粉都是无铝的，很健康。
实在买不到也可以选择忽略，就是口感上可能略有缺失~
Q：每样菜放多少？
A：想放多少放多少。
我做的这个是4朵小香菇、4条培根、萝卜们和豆皮各一小撮。
菜少面糊多，饼会非常的蓬松柔软，蛋香更加浓郁。
菜多了，口感更丰富。
放个对比图看下。
Q：饼子看起来这么厚，能煎熟吗？
A： 家属第一次见也这么问了，说你怎么可能这么快就煎熟呢？
这饼子看起来很厚的样子，但他并不是死面饼子，面粉很少
全靠菜蛋撑起架子，再加上泡打粉的膨发
而蔬菜和鸡蛋又都非常好熟的，所以小火煎到两面焦黄，包熟！
④ 帮我搭配几道菜（材料有王中王火腿、猪肉、洋葱、薯仔、西红柿、鸡蛋、香菇、黄瓜、韭菜、青椒。等 谢谢
火腿：1、洋葱切丝、薯仔切丝、火腿切丝、青椒切丝、鸡蛋打成蛋液。按照火腿、薯仔、洋葱、青椒的顺序来炒，调好味以后倒入鸡蛋液。。颜色很漂亮味道也不错。不过只适合居家饭桌，不适合宴请哦！2、火腿切片、黄瓜切滚刀块。一起来凉拌。3、火腿切片，可以单独配薯仔、青椒、黄瓜、香菇来炒。猪肉：1、炒菜类：可以单独与洋葱、薯仔、香菇、黄瓜、韭菜、青椒来炒，家常的做法一般是：肉末或者肉丝炒洋葱、家常炒薯仔丝、青椒炒肉、黄瓜炒肉片。肉末香菇、肉丝炒韭菜。2、丸子类：可以和薯仔丝、粉丝、鸡蛋一起做成好吃的炸薯仔丸子，不过工序有些复杂，味道超赞，我是很喜欢的。也可以做番茄丸子汤，把剁好的肉馅调成丸子下到西红柿浓汤里，如果有番茄酱加一点在汤里味道会更好。。把西红柿浓汤换成小黄瓜汤再来做就是小黄瓜丸子汤了。还可以在肉末里加进一点韭菜碎作成韭菜丸子汤，出锅的时候再撒上一小把切好的韭菜断，味道很不错！还可以做四喜丸子、虎皮丸子、水晶丸子、如意猪肉卷……3、馅类：和洋葱搭配可以做洋葱馅的水饺和蒸饺。和香菇搭配就是香菇馅的了。还可以做黄瓜馅的。韭菜馅的、青椒馅的4，猪肉主打：可以做成炸里脊、糖醋里脊、回锅肉、古老肉、锅爆肉、炸猪排、蒜香小炒肉、京酱肉丝、鱼香肉丝、等等许多了。。5、凉菜类：五花肉可以在锅里把肉的多余油脂煎掉，煎到肉金黄色有点干的样子。放凉以后配一点洋葱丝用甜面酱或者普通面酱加一点糖、香油来拌。洋葱：除了凉拌，上面的内容里基本已经概括了洋葱和你的这些蔬菜可以的搭配。。薯仔：1：煮：可以加一点点松子来做松香薯仔泥。或者干脆做很原滋味的薯仔泥。2：烧：可以配上猪肉片或者猪肉丁来做家常的红烧和焖薯仔。3：炒：按照切的工艺我把他们分成两种，炒薯仔片、搭配西红柿的西红柿薯仔片、搭配香菇的香菇薯仔片。切丝类：配上青椒和肉丝的家常炒薯仔丝。薯仔丝炒鸡蛋。韭菜炒薯仔丝，要注意的是韭菜炒薯仔丝是在薯仔丝要出锅的时候放进一些切寸段的韭菜就可以了。4、煎：薯仔切很细的丝做黄金薯仔饼。或者用薯仔泥煎成香脆薯仔饼都可以。5：烤：当然最简单的做法非薯片莫属了。6：炸：好吃的炸薯条自己也可以DIY的哦。还有好吃的薯仔猪肉丸子不能忘了。。7：面食类：薯仔切丝、配鸡蛋、面粉、盐、味精和适量的水调成面糊。上锅摊成饼。。一直很喜欢。。8：凉拌：酸辣薯仔丝、呛薯仔丝、或者干脆像我喜欢的用蒜泥、味极鲜和葱花来做一碟很私房的薯仔丝也不错9：汤类：妈妈常做的就是薯仔西红柿蛋花汤了。按照猪肉丝、薯仔片、西红柿的顺序下锅、开锅薯仔软了之后打进一个蛋花，调好味道，撒上葱花就OK了。还可以用来做打卤面的浇卤：薯仔切丁用些许甜面酱和猪肉丁来炒，炒好之后加适量的水做成比较稠的汤，出锅的时候也可以打进一个蛋花，还可以配上木耳、鱿鱼丁，味道都很不多的！。薯仔暂时能记起来的就这些了。。西红柿：炒：西红柿炒鸡蛋、西红柿炒薯仔片。拌：白糖拌西红柿。汤：西红柿丸子汤、西红柿蛋花汤。馅类：去皮的西红柿切丁+煎好的蛋皮切碎调馅，可以做成很爽口的西红柿馅水饺和蒸饺，这几天还满怀念这个味道准备做一下解解谗！ 鸡蛋：炒：鸡蛋炒薯仔丝、鸡蛋炒西红柿、鸡蛋炒黄瓜、鸡蛋炒韭菜、鸡蛋炒青椒拔丝：拔丝鸡蛋拌：摊好的蛋饼可以切菱形的片和黄瓜加蒜泥一切凉拌。也可以切丝和黄瓜丝、粉丝、海米一起加蒜泥来拌。味道都很清爽。炸：搭配猪肉陷做虎皮丸子。香菇：炒：肉片或者肉末炒香菇。香菇炒薯仔、都可以的。或者可以做肉末香菇扒油菜。。汤：香菇肉丝蛋花汤。很简单的蔬菜汤。或者可以香菇炖排骨、香菇炖鸡。馅类：香菇丁、猪肉丁、还可以加胡萝卜丁、笋丁、玉米粒。来做成好吃的风味包子馅。。或者和猪肉一起剁馅做成香菇馅水饺！ 黄瓜：1：拌。黄瓜夏天多数是用来做凉菜的多。清拌、和洋葱一起拌都很不错。2 ：炒：紫苏黄瓜、橄榄菜肉末炒黄瓜、黄瓜百合、黄瓜炒鸡蛋、木犀肉、或者干脆用肉片简单的来炒都很清爽！3：腌：可以腌一些需要时间短的咸菜来配粥或佐餐也不错。。4：汤：我们家最喜欢做的是用黄瓜片、肉丝、整虾、蛋皮一起来做。。配米饭味道不错你可以试一下。 韭菜：炒：韭菜炒肉丝、韭菜炒鸡蛋、韭菜炒海肠……馅：韭菜猪肉馅水饺、配上虾仁或者扇贝丁或者海米和木耳还可以做韭菜三鲜馅。面食：配上煎蛋皮做韭菜合。今天中午还做了呢！！ 青椒：拌：可以和洋葱黄瓜剁碎加一点味极鲜一起来拌。还可以焯水之后和火腿加一点点盐、醋香油调味来拌。炒：青椒炒肉。更多时候我觉得青椒更适合来做配菜的。。所以随你搭配了。馅类：青椒猪肉馅水饺。炸：搭配猪肉馅做虎皮尖椒。
⑤ 香菇炖薯仔能一起炖吗
薯仔中含有大量的淀粉，是薯仔的最大的能量来源，薯仔中富含大量的维生素C，维生素A，维生素E等维生素，其丰富的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。薯仔是一种良好的食疗食材，不仅饱腹，还可以通便排毒，预防心血管疾病。
2香菇和薯仔一起的吃法
（1）香菇薯仔炖肉
原料：猪肉，泡发香菇，薯仔，肉汤，酱油，盐，味精，葱段，姜片，八角。
做法：香菇泡发洗净，切开焯水，猪肉切成方块，过开水后捞出，薯仔去皮，切成滚刀块；锅烧热后，加入肉汤，葱段，姜片，酱油，盐烧沸，放入猪肉，改小火炖1小时，放入香菇，薯仔块，继小火炖20分钟，调入味精后即可出锅。
功效：强身健体，增强机体免疫力，补充优质纤维素和纤维素，预防高血压。
（2）香菇薯仔盒
原料：薯仔，肉末，鲜香菇，洋葱，黑木耳，葱姜蒜粉。
做法：将猪肉，香菇，洋葱，黑木耳洗净后，分别切成碎末，然后和肉末混合均匀。加入鸡精，姜葱蒜粉，料酒，香油，五香粉，生抽，和15左右的淀粉沿着一个方向用力搅拌均匀至肉馅上，头都去皮切成3mm左右的厚片，将鸡蛋打散后，放入2克盐，适量淀粉和面粉制成面糊，两片薯仔之间适量加入肉馅，以牙签固定，油锅烧至6成热后，将薯仔放入锅中炸3分钟，基本定型后，捞出提高油温，再次放入炸制表面金黄酥脆即可。
功效：鲜香酥脆，开胃消食，促进食欲，饱腹但不油腻，通便排毒。
3香菇和薯仔可以一起吃吗
香菇和薯仔可以一起食用，并不会产生不利影响，香菇和薯仔中维生素以及矿物质含量丰富，且营养元素种类的含量不同，搭配食用，营养更全面。香菇中富含粗纤维，薯仔因为富含淀粉，很难消化，香菇可以助其消化，两者一同食用，可以取长补短。
4香菇的营养价值
香菇是世界第二大食用菌，有山珍之美称，是一种生长在木材上的真菌，含维生素B群、铁、钾、维生素D原，味道香甜，性质温和，富含多种氨基酸和酶，是一种天然的酶以及氨基酸的补充剂，食用后增强机体免疫力的作用。
⑥ 香菇，火腿，香肠，薯仔，黄瓜，鸡蛋就这些配料能做些什么好吃的菜
醋溜薯仔丝，薯仔泥，拔丝薯仔，滚土地汤（小薯仔哦）火腿蛋，拍黄瓜，黄瓜炒鸡蛋，黄瓜炒香肠，黄瓜炒火腿，煎荷包蛋，蒸水蛋，香菇白菜，我只能想到这么多，楼上说得对花盆可以种葱，饮料瓶子、纸箱等等都可以种的，葱花鸡蛋也是美味啊