香肠炒薯仔片
一根香肠，一颗薯仔，一条胡萝卜，两瓣蒜，一撮盐，简简单单。
原料：广式香肠、薯仔、胡萝卜、大蒜、盐、油。
做法步骤：
第12步、端上桌。
小贴士：
稍微油腻，可以不炸，略加加水炒也可以的哦。
❷ 蒜肠怎么炒好吃
蒜肠炒洋葱
食材
蒜肠，洋葱，红辣椒，青辣椒，花椒，十三香，鲜酱油，老抽酱油，盐
做法：
1、蒜肠切片，斜切三毫米片，青辣椒和红辣椒洗干净后切成块，洋葱切块洗净。
2、锅放油，放花椒煸出香味，把切好的蒜肠放入锅里翻炒两下变色。
3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。
4、少放点老抽酱油，适量的多放点味达美酱油。
5、加半勺十三香、把适量的盐放入翻炒几下即可。
原料：蒜味肠2根，芹菜一把，食用油、食盐、干辣椒、生抽适量
做法步骤：
第1步、芹菜洗净切段备用。
第2步、蒜味肠切片备用。
第3步、热油下火腿片翻炒半分钟左右。
第4步、下芹菜翻炒一分钟左右，加盐以及生抽继续翻炒半分钟，好吃低脂的一道菜就出锅啦～
第5步、小伙伴们一起来做吧。
最后配上米饭，好好吃。
小贴士：唯一失败的是芹菜没买好，吃起来有点老，跟吃稻草一样。下次还是买脆一点的。
❸ 薯仔烧肥肠怎么做好吃
原料:
肥肠1000克，红、青椒各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克。
制法:
（1）将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。
（2）锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。
（3）锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。
特点: 色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。
还有一种差不多的做法:
首先在市场买好半生熟的肥肠，这样的肥肠基本上是处理过一次的。如果家里有吃肉比较厉害的TX们呢直接洗干净就行了，如果像我一样很怕油，那把肠壁上的油撕下来就行啦。撕完油之后，加醋和盐清洗，这样就没有任何异味了哦。然后把肥肠放入锅中，加料酒，生姜，过一次水，俗称飞水啦。水开两分钟后起锅，装盘。
1，准备调料。生姜，大蒜，大葱，香葱，香叶，草果，桂皮，八角，孜然，干红辣椒。老抽，盐，鸡精。
2.薯仔切块备用，份料自己把握哦，我比较喜欢吃薯仔，这次的比例是一斤二两的肥肠配一斤半的薯仔。
3.肥肠切成小段备用
4.锅内放入植物油，烧热后下肉香料烧香。
5，闻到香味肆意溅出后加入老抽，炒匀颜色后到入肥肠，暴炒
6.看到肥肠均匀上色后，加入水烧，水量以漫过肥肠为准。
7.大约一小时后加入盐哦，刚开始加盐肥肠不容易烧软呢，中途加既能入味又不影响烧的效果。大概一个半小时后加入薯仔。
8.等薯仔烧软，汤汁收干，加入鸡精。起锅，装碗，散入香葱，做好啦，
这种做法不用担心长胖哦，虽然没有超级油暴暴的感觉，因为把肠壁的油都撕下来了，但这样吃下去口感同样在，而且不用担心腻味儿~，嘻~~~~~~味道不错呢，不信您尝尝。
❹ 薯仔丝炒灌肠的做法，薯仔丝炒灌肠怎么做好吃
将灌肠切成长条；绿豆芽择洗干净；葱去皮洗净切成末备用；另备卤油50克（即卤肉的汤油）。
将炒锅内倒入卤油，烧热，放入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油、精盐略炒，倒入灌肠条，加盖略焖，焖热后再加入少许醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗内，即可食用。
❺ 薯仔肥肠怎么做好吃法
－ 准备食材 －
肥肠 1KG
薯仔 3个
干辣椒 5个
八角 2个
－ 步骤 －
1.肥肠，卖力的洗，用盐、醋，然后用面粉，还要剪开洗，直到完全木有异味，不然心里6有个坎啊，然后放冷水烧开，焯水。
2.你喜欢的调理准备好，但是我赶脚辣椒花椒和生姜冰糖，豆瓣酱、老抽是必备啊。
3.焯水后，切好。
4.锅里放菜籽油，将一大勺豆瓣酱，用小火，慢慢炒香，然后下肥肠炒，一直炒肥肠有点焦焦的了，下其他作料，然后下老抽，你下早了要胡滴，尤其是花椒不耐高温滴。川菜主要就是炒料，这一步你狠下心放了调料后，还要狠下心多炒一会，就成功一大半，在咋都好吃。
5.掺水后放盐，水可以多放点，后面的汤拿来早上煮面就是肥肠面哦，小日子就是这么过的。我是这个时候放高压锅压了，这样更快更好更软。
6.高压锅吵了有8分钟左右，我就放入薯仔，一起炖，再炒几分钟就可以了。
7.然后撒上凹造型的香菜。开吃过后其实没有这么美貌了，狼藉。
－ 小贴士 －
川菜主要就是炒料，第一步你要狠下心放了调料后，第二步狠下心多炒一会，就成功一大半，在咋都好吃。
❻ 薯仔红烧肥肠怎么做好吃
主料
肥肠
1000g
辅料
油
适量
薯仔
适量
干花椒
适量
辣椒
适量
豆瓣酱
适量
香料
适量
味精
适量
老抽
适量
白糖
少许
步骤
1.买回的肥肠用清水清洗几次，然后切成筷子长短的节，倒上适量的醋搓洗两次
2.洗好的肥肠清洗一下后翻个面，撕掉肠子内的肥油
3.倒上醋搓洗一下，清洗干净再翻回面，冲洗干净
4.洗好的肥肠加适量的清水煮开一会后倒掉，再重新加水，放上大葱煮四至五十分钟（我是和这猪肚一起煮的，如果是单独的肥肠可倒点老抽进去，上色用）
5.煮好的肥肠依自己喜好切节
6.大蒜粒和姜片适量，干辣椒花椒红烧香料等适量
7.薯仔去皮切块淘洗干净
8.锅中适量的油，放肥肠和姜蒜香料等下去炒一会后，加上适量的豆瓣酱和老抽，撒上少许白糖提味
9.土地沥水捞起，放入锅中和肥肠一起炒制一下
10.加上适量的水煮至薯仔熟软
11.放上适量的盐和味精就好了
小贴士
洗肥肠和一定得用醋，这样很好清洗，洗时也不会感粘黏滑滑的。