A. 澳洲牛小米龙韩式切怎么吃
具体如下。
准备好这个洗净的牛肉，然后加入撒上这个食盐。接着撒上这个黑胡椒，用手均匀的涂抹到周围。然后就起锅放这个橄榄油，煎至两面金黄微微发焦。然后放入这个大蒜，同时加入一点猪油。最后把这个肉切出口子，然后淋上这个白酒，点燃，最后浇上这个酱汁，就可以享用了，一定要趁热吃哦。
澳洲小米龙牛肉一般做成牛排，将牛肉切成2.5厘米左右厚的肉片，撒上盐和黑胡椒，放入锅中煎片刻，加入香料、黄油煎至自己喜欢的熟度，取出牛排放在盘子中，再将锅中剩下的调料收汁做成酱料浇在牛排上，还可以搭配自己喜欢的配菜，即可做出好吃的澳洲小米龙牛排。
B. 澳洲和牛肉眼如何做能够更加鲜香，特别美味
香煎澳州肉眼牛排
小贴士
1、肉眼牛排不要煎得过熟，6成熟最好。
2、煎牛排要大火煎。用橄榄油是因为它比较耐热，不容易烧焦。如果是用普通平底锅煎，每一面煎3分钟左右就可以了。因为每块牛排的厚度不一样，所以煎的时间可以适量调整。
C. 煎和牛窍门
煎牛排的配方和窍门
在煎牛排的时候要注意，首先是放盐的时间，如果说盐放的太早，或者放的太晚，还有放盐的多少，都是会对牛排的味道以及口感造成影响的，如果说盐放的太早，这时候是容易导致锅中沸点降低，这样牛排就容易变糊，但是如果盐放得太晚，这时候的牛排味道就不容易入味，所以在放盐的时候，时间上要适中才行。
在煎牛排的时候，可以选择在牛排中放上一些红酒，这是非常好的选择，我们用这样的方法煎出来的牛排，吃起来的味道以及口感是会好非常多的，而且在牛排中加上一些红酒，可以让牛排的色泽变得更加好看亮丽，而且吃起来的香味也非常的浓郁。
制作牛排的时候，除了要准备好牛排之外，还要准备的就是红酒、生抽、盐还有黄油。
煎牛排选择什么肉最好
煎牛排的时候要注意方法，首先选择的牛排的时候，因为牛排本身的肉质是非常嫩的，尤其是对于谷饲的牛排来说，是要比草饲的牛排吃起来口感更嫩一些的。对于谷饲的牛肉来说，质地比较细嫩，吃起来口感也多汁，相对于脂肪少、肉质比较精瘦的草饲牛来说，经过煎制之后，更容易煎出来嫩滑的口感，味道还是非常好的。
对于同一等级的牛排来说，相比较来说眼肉牛排是要比西冷牛排更嫩的，而且对于菲力牛排来说，这可以说是我们大家最喜欢吃的牛排了，吃起来的味道好，而且口感也特别嫩，是非常好的选择。
想要把牛排做的味道比较嫩，我们必须要对食材的选择有所重视，尤其是对于被嫩肉粉所处理过的牛排，虽然说口感不错，但是营养价值是很差的，我们应该尽量避免。
吃牛排的注意事项
吃牛排的时候是存在一定注意事项的，首先在吃牛排的时候，尤其是我们第一次去餐厅吃牛排的时候，我们可以尝试着吃一下全熟的牛排，因为如果我们一上来就选择去点3分熟，或者是7分熟的牛排，这时候是很可能会出现吃不惯的情况。主要是因为牛排属于一种西餐食物，所以说吃起来是不太符合我们中国人饮食习惯的。
而且在吃牛排的时候，我们应该知道正确的姿势，首先要用左手拿叉，然后右手拿刀，使用的时候刀是要用来切牛排的，而叉子则是用来叉牛排的。而且在吃的时候要注意，这时候我们不能一手拿刀叉。而另一只手去做其他的事情，这是吃牛排的时候一定要避免的一个做法，是一个错误的做法，需要我们尽量的避免。
D. 牛肩肉怎么吃比较好
牛肩肉如何简单上手——迷迭香烤嫩牛肩
小贴士
1、洋葱铺底：尽量将洋葱聚拢，躲在牛肩肉下方，露出的部分225℃烤一小时必然焦糊，无法使用。
2、牛肩肉拿出烤箱时，烤盘中的肉汁并不多，静置5分钟冷却过程和切片过程中会渗出大量肉汁，用来熬蘸料，不要浪费。
3、牛肩肉熟度：这块肉大小的烤1小时基本是8-9分熟。大体估计：40分钟3-4分熟，45分钟5分熟，50分钟6-7分熟。根据各自需要调节烤制时长，肉厚的需要额外增加些时间。
E. 澳洲炖牛肉怎样做好吃
用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根
做法：
1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，切成薄片装盘即可。
主料：牛肉（小腿） 1000克调料：食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙
做法：
1、前腿牛腱子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。
3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。
4、将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。
5、焖好后盛出，冷却后切薄片即可。
烹饪小技巧：
1、第二步骤中的冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。
2、第三步骤中的放置冷却法，如果你嫌时间太长，只要彻底放凉就行了，但这一步也非常重要哦
原料：牛肉、黄酱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香等
做法：
1、牛肉洗净切大块；沸水后用凉水冲净；
2、氽水洗净的牛肉块放入锅中（不开火），放入所有调味料，然后倒入没过牛肉的热水，大火烧开后转小火慢炖；
4、炖至肉可用筷子扎透即可（我炖了大约一个半小时），要留些汤汁。熟后不用立刻取出，浸泡2、3个小时更入味。凉后切片，切时逆着肉的纹路，否则肉会散的。