① 薯仔炒猪肉要怎样做才好吃
——【薯仔片炒肉】—— 【制作主料】：薯仔2个、瘦肉1块、青椒1个 【腌肉调料】：盐少许、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉1勺、植物油1勺 【其它调料】：大蒜2瓣、香葱1根、青蒜苗1根 【料汁调料】：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖小半勺、半勺淀粉、清水3-4勺 ——制作方法和步骤—— 【步骤一】：把薯仔去皮，先切成菱形块，然后改刀切成菱形片，放入清水中泡上，防止薯仔变黑。 【步骤二】：把猪瘦肉切成和硬币差不多一样厚的片放入碗中，依次放入盐少许、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉1勺，抓拌均匀，放入2勺植物油拌匀腌制10分钟。 【步骤三】：把青椒去籽然后改刀切成菱形块，青蒜苗切成寸段、大蒜切成末、香葱葱白和葱叶子分开切成末，然后分别装盘备用。 【步骤四】：取一个小碗依次放入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖小半勺、鸡精1勺、半勺淀粉、清水3-4勺，搅拌均匀兑成调料汁。 【步骤五】：锅中添上清水大火烧开，把薯仔片清洗掉淀粉，放入锅中烧开煮1分钟左右，把薯仔片煮至半透明状，捞出来控干水分备用。 【步骤六】：热锅冷油，放入腌制好的肉片，用中小火把肉片炒变色， 然盛出来备用。 【步骤七】：重新起锅放油烧热，放入大蒜和葱白，小火炒出香味。 【步骤八】：大蒜和葱白炒出香味，倒入薯仔片、炒好的肉片、青椒片，大火翻炒均匀。 【步骤九】：薯仔片和肉片差不多炒1分钟左右，放入青蒜苗，同时倒入准备好的调料汁，大火继续翻炒均匀出锅成菜。 ——烹饪小贴士—— 今天和大家分享的这道“薯仔片炒肉”就制作完成，这样做出的薯仔片色泽鲜美，看着就很有食欲，而且做法很简单，只要枝枯米饭够，一盘都不够一人吃的，最重要的是家庭式做法很简单，一看就会，喜欢的猛搭洞朋友不妨在家试试吧。就是制作的时候要注意几个细节。 （1）制作这道菜的薯仔最好选择黄心薯仔，这种薯仔炒的时候不易碎，口感比较脆爽。 （2）切完的薯仔片要用清水泡上，炒之前要把薯仔表面的淀粉清洗掉。 （3）薯仔片最好焯一下水再炒，这样炒出的薯仔片不易粘锅，而且不发粘，口感也好，同时可以减少炒制时间。 （4）肉片要提前腌制入味，炒的时候要热锅冷枝旦油，也就是先用油把锅烧热，把油倒掉，再放入冷油炒肉，这样炒肉不粘锅而且炒出的肉片口感滑嫩。
② 猪头肉炖薯仔的制作方法
薯仔炖猪肉的做法
主料：薯仔 五花肉
辅料：油 盐 酱油
步骤：
1.薯仔刮好皮，五花肉洗干净
2.五花肉切好
3.薯仔切好
4.在锅热放油，放入五花肉
5.炒到五花肉没有血水的时候放入薯仔
6.放入薯仔翻炒几分钟
7.倒入足够量的开水，烧开。
8.加入酱油，闷15分这样
9.炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油就可以装盘啦
③ 猪肉和薯仔一起怎么烧好吃
食材
薯仔 300克
猪肉 200克
清水 500克
酱油 40克
油 30克
盐 20克
把薯仔去皮切成块状或者丝状，猪肉买回家用清水洗好切成块状。都切好后用两个碗分别把薯仔和猪肉装好，放在一盘留做备用。
方法/步骤
④ 猪肉烧薯仔片怎么烧
猪肉烧薯仔片的做法
食材用料
薯仔 500克
猪肉 200克
葱 适量
姜 适量
花生油 适量
酱油 适量
醋 少许
盐 适量
八角 两瓣
花椒粉 少许
步骤：
1、 薯仔去皮洗净切片，大约0.4-0.5厘米厚
2、 猪肉切片
3、 葱切花，姜切片
4、 起锅烧热，放入花生油，放入猪肉煸炒出油。
5、 放入葱姜爆香
6、 放入薯仔片翻炒
7、 倒入两匙酱油爆香，翻炒均匀。
8、 薯仔炒至汤干，听到有噼啪的声音时候，倒入清水，和薯仔持平即可。
9、 放入八角，花椒粉，盐，翻拌均匀，盖锅盖大火10-15分钟。
10、 汤汁收的差不多了，薯仔用铲子一插即碎，倒入少许醋，翻炒均匀，即可关火出锅。
11、 出锅装盘，可以吃了。
猪肉烧薯仔片的做法
食材用料
薯仔 2个
猪肉 80克
葱 适量
姜 1块
蒜 3瓣
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
步骤：
1、 薯仔刨皮切片后泡在清水中，以防变色。
2、 猪肉切片，加适量盐和料酒腌制，蒜和葱切末，姜切片。
3、 热油锅，倒入姜和蒜，小火煸香。
4、 倒入切好的猪肉片，大火快速翻炒至变色。
5、 倒入沥干水的薯仔片，大火翻炒片刻。
6、 调入适量盐和酱油，翻炒均匀。
7、 加入适量水，大火烧开后转小火，焖煮至薯仔全熟。
8、 收汁后调入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。
9、 盛出装盘。
小贴士
薯仔切好以后要浸泡在清水中，以防变色。
薯仔熟了以后，汤汁不要全烧干，留下一部分，因为薯仔后面还会吸收掉一部分汤汁。
⑤ 猪肉焖薯仔的家常做法大全怎么做好吃
主料猪肉500克薯仔500克辅料油适量盐适量八角少许香叶少许桂皮少许葱少许豆瓣适量酱油少许芡粉少许
步骤
猪肉焖薯仔的做法步骤11.薯仔切块
猪肉焖薯仔的做法步骤22.将切好的薯仔用水泡起来
猪肉焖薯仔的做法步骤33.猪肉切块
猪肉焖薯仔的做法步骤44.用芡粉将瘦肉抓匀
猪肉焖薯仔的做法步骤55.葱切段
猪肉焖薯仔的做法步骤66.豆瓣备好
猪肉焖薯仔的做法步骤77.香料备好
猪肉焖薯仔的做法步骤88.锅内放少许油倒入豆瓣，香料，葱，肥肉块翻炒
猪肉焖薯仔的做法步骤99.待肥肉出油后倒入瘦肉翻炒，再倒入酱油
猪肉焖薯仔的做法步骤1010.倒入薯仔翻炒
猪肉焖薯仔的做法步骤1111.加入适量清水盖上锅盖焖至薯仔熟透调味起锅即可
⑥ 猪肉和薯仔一起怎么烧好吃
猪肉和薯仔进行制作的时候可以炒薯仔和嫩炖薯仔，而且需要选择里脊肉进行炒薯仔。锅中放油，然后将猪肉进行爆香放入葱花蒜炒出香味，将薯仔削去皮切片放在锅中进行翻炒翻炒均匀放入调料进行调味如果喜欢吃麻辣的可以放入豆瓣酱这样吃出来的是麻辣薯仔。
薯仔含有维生素b1和纤维素含含有微量元素蛋白质脂肪淀粉等营养成分而猪肉里面含有蛋白质脂肪等，薯仔含有膳食纤维，但是由于薯仔吸收消化比较慢，所以会在肠道比米饭停留长一点，这样会增加饱腹感而且同时会带走一些油脂和垃圾进行一些通便排毒的作用，猪肉里面含有蛋白质脂肪矿物质和动物胶原蛋白氨基酸等使用以后可以补充肾脏强筋健骨等功效所以薯仔和猪肉是可以一起焖炖的，炖出来的薯仔比较鲜嫩吸收猪肉里面的香味猪肉和薯仔在一起炖这样薯仔可以吸收一些猪肉里面的脂肪促进肠道蠕动减少肠道的压力和负担所以有助于消化和吸收。
⑦ 薯仔和猪肉 能做什么好吃的菜
薯仔含有丰富的膳食纤维，有资料显示，其含量与苹果一样多。同时薯仔几乎不含脂肪，与猪肉搭配相得益彰。
我推荐一个下饭的菜肴——猪肉炖薯仔。