Ⅰ 用牛肉炒茄子时，哪样做会变得更好吃解馋呢
美味的食物总会给人无尽的回味，而食物可以随时为人们带来舒适感，并使人们感到快乐。对于美食家小编来说，一日三餐中的肉多多少少，否则他总会感到虚弱。肉的方法很多，味道也不同。小编也喜欢美味的咸牛肉炒茄子，越美味越多。
大家看到这么可口美味牛肉炒茄子，是不是都觉得自己好饿啊，觉得自己都快流口水了呢，好想要马上吃上一口。心动那就快行动一下吧，各位朋友们可以按照小编上面说的牛肉炒茄子制作方法，尝试制作一下，牛肉炒茄子并没有那么的难
Ⅱ 的做法，牛肉炒茄子怎么做好吃，牛肉炒茄子的家常做法
牛肉炒茄子的家常做法
食材
主料
牛肉
50克
茄子
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜粉
适量
花椒粉
适量
蒜片
适量
步骤
6.放肉。最后放点盐。
小贴士
茄子不要去皮。
Ⅲ 茄子牛肉的做法
四季豆带有丰富多彩的维生素E，还带有丰富多彩的龙葵碱物质，因此针对抑止消化道肿瘤的繁衍有一定的功效。茄子的做法比较多，能够与肉类食品一起炖，而茄子炒牛肉的作法较为受大伙儿钟爱，可是在制做时，需先把牛羊肉腌一下后用压力锅炖十几分钟再与四季豆一起做，不然会把四季豆煮的很烂。
茄子炒牛肉
茄子炒牛肉的作法特色菜及作用：益气补血菜谱 胃调理菜谱 营养不良菜谱 清热祛火菜谱 糖尿病食谱 加工工艺：炒
茄子炒牛肉的制做原材料：
主要材料：四季豆,100克,牛羊肉(瘦)60克
调味品：姜10克,蒜头(白皮)5克,盐3克,鸡精1克,食用油20克,木薯淀粉(苞米)4克
茄子炒牛肉的作法：
1. 四季豆清洗，切成片，冷水预浸一小时;
2. 牛羊肉清洗，切成片;
3. 姜片清洗，切条，取食用盐、木薯淀粉少量，与牛羊肉搅拌;
4. 蒜头去衣捣碎;
5. 起油锅，放进蒜头，接着学会放下四季豆片，炒过铲起;
6. 另用食油出锅，下牛肉粒，炒过，并与茄片搅拌，调料就可以。
健康提示
1. 清热解毒健脾养胃、宽肠散血;
2. 糖尿病属胃热太旺者，症见消谷善饥，食不知道饱，能食而形瘦，大便不通畅，或大便不通畅，便血鲜红，先血后便，舌红苔白，脉滑数，尤宜在糖尿病兼具肠风便血进，现多用以糖尿病兼具痔疮者;
3. 四季豆性寒滑，故脾胃虚弱肠滑大便糖稀者不适合服用;
4. 牛羊肉含有的蛋白中有多种多样氨其酸，糖尿病患者削瘦者可适度食之;
5. 但牛羊肉的成份中，每100克，含人体脂肪大概十克，体胖而高血脂者，宜谨慎使用之。
茄子炒肉
原材料四季豆2根
生猪肉适当(切成片或肉沫均可)
辣椒一个半
盐
味精
作法
1、蒜切末，四季豆清洗切条(片)预留。
2、锅中倒进适当植物油加温，放进蒜泥炒出香味。
3、添加切完的小肉(末)炒过。
4、添加四季豆、适当生抽往返煸炒，添加小量水(也并不加)炒至9完善。
5、添加辣椒、盐、味精调料炒过后起锅。
小技巧
1、因为四季豆较为去油，加植物油的情况下一定要适当。
2、高温会毁坏辣椒中含有的维他命C，添加辣椒后应尽早炒过起锅。
Ⅳ 牛肉炒茄子的做法
茄子250克，牛肉150克，青、红辣椒50克，蒜头、生姜少许，葱少许
调味料
味精少许，上汤一小碗，沙茶酱适量，辣椒酱适量，老抽、米酒、麻油适量，胡椒粉少许，水淀粉少许
制作方法
1、茄子切厚片，牛肉切薄片后加少量生抽、味精、生粉、水腌制好待用，青、红辣椒切片，蒜头、生姜切末，葱切段
2、烧锅下油，放入茄子煎至两面成浅金黄色，调味出锅滤去余油
3、烧锅下油，放入蒜、姜末、青、红辣椒片、米酒爆香，加入腌好的牛肉片、上汤及上述调味料快炒至变色，再放入茄子炒匀，加入水淀粉勾芡，出锅前再加入葱段。
食品特点
荤素搭配，美味可口
营养价值
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物 3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。 此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
Ⅳ 牛肉和茄子能一起炒么
茄子和牛肉可以一起吃，下面来看一道茄汁牛肉的做法：
【牛肉茄子煲】
【主料】牛肉，茄子，西红柿，红辣椒，大葱，大蒜，生姜
【调料】油，黄豆酱，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，鸡精
【制作过程】
步骤1.准备食材，根据个人喜好，放喜好的配菜就好。除了牛肉和茄子，还放了西红柿，红肉椒，大葱段，大葱段意外的好吃，吃起来甜甜的。
步骤2.处理牛肉，切成小块。锅中烧水，加少许料酒，将牛肉倒入锅中，炖熟捞出，沥干水。
步骤3.西红柿洗净切块。
步骤4.茄子洗净切长方形块。大葱切段，辣椒横切成片，这个形状很好看，葱叶，大蒜，生姜切碎。
步骤5.准备调汁，将切碎的大蒜倒入，放黄豆酱，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，清水。
步骤6.将调好的汁搅拌均匀，不喜欢大蒜味太浓的朋友，这一步可以不放蒜。
步骤7.锅中倒入适量的油，烧热，生姜下锅翻炒，倒入牛肉块，接着将茄子，西红柿，红辣椒，倒入锅中，先不放大葱段。
步骤8.倒入调好的酱汁，盖上锅，待锅内食物煮到八分熟，将大葱段下锅，汤汁收干的时候，基本上都熟了，加少许鸡精，出锅。
Ⅵ 牛肉炒茄子的家常做法
食材：牛里脊，茄子，杭椒2个，小米椒2个，姜1块，蒜3瓣，小葱2根，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，料酒1勺，淀粉1勺。
茄子牛肉末的做法
步骤：
牛肉切末，茄子切长条，放入盐水中浸泡10分钟，杭椒切碎，小米椒切圈，姜切末，蒜切末，小葱切葱花。
茄子牛肉末的做法
2.调酱汁：清水1勺、盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、蚝油1勺、拌匀。
茄子牛肉末的做法
3.油温6成热，放入牛肉末炒至变色，盛出待用。
茄子牛肉末的做法
4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入茄条炒软，放入牛肉末、杭椒、小米椒翻炒均匀。
茄子牛肉末的做法
5.倒入酱汁焖1分钟，盛出撒上葱花即可