⑴ 老干妈哪款好吃又不辣
老干妈属于国民度非常高的牌子了，很多人都爱吃老干妈，家里也是时常备上一罐，那么你知道老干妈哪个口味最好吃吗?老干妈最好吃的一款是什么呢?一起了解一下。
老干妈哪个口味最好吃
风味豆豉
最经典的当然是风味豆豉了，当之无愧的老干妈口味排名第一名。用这款，无论是下饭，做菜，拌面条都是极好的呢。唯一美中不足的就是，感觉这款里面的豆豉越来越少了，都是辣椒末。
风味鸡油辣椒
很多人都说鸡油辣椒香味很赞，里面还有些鸡肉块，不过有些带骨头，会硬些。但是呢，这款会比较油一点，只是为了下饭什么的不大好。
油辣椒
这是常规能买到的老干妈。主要原料只有辣椒，因里面的辣椒油湿有干所以口感比较不错。回味反甜，味精味比较重。我一般用它当调料，老干妈辣椒油的辣度就刚刚好。但是也有很多人喜欢直接吃。
牛肉末豆豉
跟鸡油辣椒的油香不一样，这个吃起来像是酱香，口感也是软软的，值得一试。
辣三丁油辣椒
辣三丁老干妈的独到之处是里面的辣三丁：花生，大头菜，炸豆腐块。因为里面有辣三丁，所以它比纯辣椒油单独吃起来风味更佳。
干煸肉丝油辣椒
有人说肉丝虽然硬硬的，但嚼起像牛肉干挺香，但也有人说拌面吃的时候，肉吃起又柴又干犹如嚼腊，油辣子吃起还有股酸纠纠的味道，吃完后口特别地干。
香辣脆油辣椒
香辣脆油辣椒的口味和油辣椒很相似，只是由于辣椒是烘烤过的，所以口感更为酥脆。
肉丝豆豉油辣椒
这款口味的油辣椒开瓶就会闻到肉丝和豆豉相融的香味，在没有其他荤菜的搭配下，这款辣椒油绝对是最真诚的荤菜小伙伴了，因为肉丝还是不少的。
精制牛肉末
牛肉切丁和辣椒油混合在一起味道特别棒!可以感觉到牛肉细腻口感和辣椒的酥脆，加在一起吃起来有一种回味悠长的感觉。特别适合就着一堆比较清淡的素小菜一起吃。
香菇油辣椒
喜欢香菇的朋友会很爱这款油辣椒的吧，这款香菇油辣椒比较适合不太能吃辣的朋友，因为它的辛辣指数在老干妈所有辣椒油里算是很低的一类。
我比较喜欢里面有豆士的那一个，这个比较好吃。
⑵ 食用老干妈豆豉的好处与做法
老干妈豆豉誉满天下，老干妈豆豉是国内外人们非常喜爱的一种调味品，我们常吃的回锅肉，就是添加了老干妈豆豉作为调味品制作的。老干妈豆豉不但味道可口、香辣适口，是非常受人们喜爱的，而且老干妈豆豉不知不觉间已经销售到了国外，称为很多老外赞不绝口的美味食品了。
食用老干妈豆豉的好处与家常做法
老干妈豆豉是陶华碧老干妈牌风味豆豉油制辣椒，是贵州猛衡的风味食品，而且老干妈豆豉具有几十年的酿造历史了。老干妈豆豉具有优雅细腻、香辣突出、回味悠长的特点，老干妈豆豉还是居家必备，赠送亲友的最佳食品之一。老干妈豆豉有什么特点?
1、传统秘制：老干妈豆豉选用天然优质辣椒，传承秘制制讲经验，精心调制而成，每一瓶老干妈里，都融合了陶华碧女士的心血，那是一种最朴实的妈妈的味道。
2、独家配方：老干妈豆豉是真的独家手艺，香辣好吃无色素无任何工业添加剂，全靠天然香辛料调制而成，红亮的颜色，百分百天然，我们可以完全放心使用。
老干妈豆豉的家常做法
原料：鲜红辣椒则竖、牛肉各一斤，黑豆豉半斤，干辣椒面三两。干咸菜或笋之类，花生米半斤。佐料：料酒、鸡精、白糖、盐
做法：
孙知大1、鲜红辣椒切碎放入热油锅(少量植物油加热后稍稍冷却后)炒干水气。(备用)
2、干咸菜或笋之类切成细，放入干锅炒干。(备用)
3、花生米(炒熟，碾粹成块状)(备用)。
4、牛肉切碎放入热油锅(少许植物油加热后稍稍冷却后)加料酒，炒干水气。(备用)
5、干净的炒锅加热放入植物油，等待油制熟后，冷却到有一定温度，先放黑豆豉、干辣椒面(下油锅钞熟)、边炒边分别放入4、3、2、1。
6、炒干水气后灭火，放入白糖、鸡精，拌匀均可。
老干妈豆豉的产品特色
老干妈豆豉的种类较多，我们在超市的货架上有很多的选择性，有花生味的、有原味辣椒油的，老干妈豆豉是很多上班族非常喜爱的方便食品。老干妈豆豉按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。我国长江以南地区常用豆豉作为调料，也可直接蘸食。豆豉为传统发酵豆制品，以颗粒完整、乌黑发亮、松软即化且无霉腐味为佳。
老干妈豆豉有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，老干妈豆豉还有人体所需的氨基酸、矿物质等营养物质。老年人经常食用老干妈豆豉可以帮助消化、预防疾病、延缓衰老，还可以降低血压，上班族吃老干妈豆豉可以消除疲劳、缓解压力、提高肝功能排毒能力，老干妈豆豉还具有预防癌症的功效，适合人们经常食用。
⑶ 你觉得老干妈的哪一款辣酱尝起来最辣为什么
老干妈市场有很多口味。很多朋友在选择的时候不知道哪一个最好，所以很容易踩雷。老干妈里哪个最热？下面小编就给大家介绍一下。老干妈，应该在四川、重庆、贵州、湖南等省份买，买最辣的油辣椒味。其他省市销售的老干妈，都是经过改良过的，不够辣。
老干妈有几种口味？
我数了12味老干妈全味豆豉、味油椒、味辣鸡、辣豆瓣酱、干煸肉丝、味豆豉、味腐乳、红油腐乳、味烂椒、火锅底料、麻辣菜、麻辣油丁。老干妈辣椒酱系列最大的特点就是“辣”！所以，整个系列都是辣的！老干妈系列有很强的川味，即麻辣味带麻。除了老干妈系列，阿香婆系列的辣菜也是有过之而无不及。阿香婆有很浓的陕西味，就是又辣又甜。
⑷ 老干妈有几种口味老干妈哪种口味最好吃
老干妈出了很多品种，最经典的是风味豆鼓，那么除了这个还有哪些口味呢？老干妈哪种口味最好吃，每一种口味吃起来分别是什么感觉？
老干妈有哪些口味
老干妈品牌有以下品种：油辣椒、香辣酱、香辣脆油辣椒、香辣菜、香菇油辣椒、肉丝豆豉油辣椒、辣三丁油辣椒、精制牛肉末、酱辣椒、火锅底料、红油腐乳、干煸肉丝油辣椒、风味糟辣椒、风味水豆豉、风味鸡油辣椒、风味腐乳、风味豆豉。
我心中的老干妈评选前三名是：辣椒油，辣三丁辣椒油，香辣脆油辣椒。
老干妈全系列 14种口味 美食测评
A.风味糟辣剁椒
打开罐头以后就是一股酸辣的味道蔓延开来，酸辣中还夹杂着一些甜味，新鲜的辣椒被剁碎了，让人闻到就忍不住的流口水。用筷子挑一些进饭里，拌匀，一口下去，浅浅的辣味伴随着一丝丝的咸味，让人仿佛在吃剁椒鱼头拌饭。
B.红油腐乳
首先是外观，和平时吃的腐乳不太一样。应该是邮寄的缘故，腐乳块有些散了，拌上蛋炒饭后，腐乳本身的味道会有所减淡，但是和其他腐乳不同的是它油比较多，吃起来是是咸香咸香的，我觉得下粥会比较好吃
C.香菇酱
它是唯一一款白盖子，看起来就很高级的样子。开盖后闻起来像康师傅红烧牛肉面的味道，简直一模一样，里面的香菇很多又很大颗，很新鲜。吃起来的话和康师傅红烧牛肉面味道不一样，但是它的香菇会比其他香菇酱的香菇都要好，(香菇)会肥肥大大的那种感觉，这个酱还是比较下饭的。
D.香辣酱
闻起来是有一些月饼馅的味道，配料有：菜籽油、甜面酱、豆瓣酱、辣椒、味精。它整个辣椒的颜色比较深，黑黑的，吃起来就是平时吃的老干妈的豆豉的不辣版。它没有什么辣味，但是有咸的味道和老干妈的那种香味，因为还添加了甜面酱，所以吃起来会有一点点甜甜的
E.香辣菜
它这还有送了一个小包装的
小包装香辣菜，从外观上看就是是咸菜的样子，感觉下粥会比较好吃，它的菜就是芥菜的根茎部分，脆脆的。吃完之后回味起来会比较辣，整体有点偏咸，所以只要放一点点就可以。了
F.辣三丁油辣椒
从外面看好多豆腐干漂浮在上面，是小的油豆腐的那种感觉，它里面的料比较丰富，有花生、小的油豆腐，还有大头菜，小油豆腐是油炸过的，硬硬的那种口感。本以为会是那种软软的，猛地一咬下去，懵了，以为吃到了一颗石头，它整个辣椒的味道就是豆豉的老干妈，味道没有什么区别，只不过加了不一样的料而已。
G.油制辣椒风味豆豉
这就是我们平时吃的最普通的老干妈，因为它最经典，所以它比较香。就是最普通的那个味道，平时没有觉得它很特别，但是比较了其他辣酱之后，觉得这个豆豉很香。
H.油辣椒
这个里面含有猪肉、豆豉、花生，它这个比豆豉辣和香，里面的干的辣椒很多，感觉沾馒头应该会挺好吃的。会辣一点，但没有香辣菜那么辣。
I.风味鸡油辣椒
风味鸡油辣椒，这个里面真的有鸡肉，而且肉眼可见哦。吃起来是甜甜辣辣的，鸡肉会比较硬，吸收了很多油会比较咸，泡在面汤里面会更好。
J.干煸肉丝油辣椒
是真的有肉哦~而且很大块，这里面有猪肉、白砂糖、花椒，吃起来麻麻辣辣的。如果不吃辣的人可能会觉得比较辣，猪肉还蛮好吃的，多嚼一下，最好是泡面吃。
K.精致牛肉沫，豆豉油辣椒
牛肉沫油辣椒，老干妈真的是说啥有啥，牛肉沫大概和康师傅红烧牛肉面里面的牛肉沫一样大，母亲牌牛肉酱的味道。然后有豆豉的味道，整体来说，咸咸的，辣辣的。
L.水豆豉
我是第一次听说有水豆豉，它会有点浆糊的感觉，很水，闻起来酸酸的，像老干妈豆豉酸了的味道。这个水豆豉就和纳豆的味道一样，突然闻一下挺臭的，但是又很熟悉，就和纳豆一样，吃的时候倒是不臭的，但就这样一般般吧。假如你不爱吃纳豆的话就不要买这个，假如说你很爱吃纳豆的话就要买。
M.香辣脆油辣椒
摇晃它会有这种“沙沙沙”的声音，感觉里面有硬的东西在，闻起来有一种香甜的感觉。让我想起了：康师傅的香辣牛肉面，橙色包装的那个，里面的辣椒都炸的脆脆的，又香辣又脆，很符合它的名字。
老干妈怎么打开
取出盖子密封的老干妈，先拧一遍瓶盖，拧不开没关系。
将老干妈轻轻倒置过来，将其放在地上或是桌子上等可以承重的地方。
然后重力朝下使劲下敲打，注意盖子要和接触面完全接触， 力量分布均匀。
反复操作一分钟，再将瓶子放正。
拧开瓶盖即可。
可以用老干妈下饭或做菜了。
⑸ 老干妈哪个口味最不辣
老干妈什么口味最辣：
老干妈辣酱酱当中，最辣的口味需要在四川，重庆，贵州，湖南这几个省购买，因为这几个省都非常冷吃辣，买油辣椒口味的，最辣。在其他省的老干妈都是经过改良的，不够辣。
老干妈哪个口味不辣：
牛肉沫豆豉不辣，里面的酱香味比较浓，不能吃辣的朋友们可以选这个口味。
老干妈什么口味最好吃：
小编在读书的时候，基本上都是靠着老干妈过活的，可以说是两天一罐甚至一天一罐都是常事。整体吃下来，最喜欢的还是最经典原始的风味豆豉油制辣椒，豆豉味道浓烈，适合各种吃法。其次是风味鸡油辣椒，比豆豉辣椒更多了一份肉味，口感十分不错，不过价格也要高一些。排在第三的就是精制牛肉末豆豉油辣椒，酱香十足，口感有嚼劲，后劲十足。
老干妈品种：
风味豆豉油制辣椒
风味腐乳
油辣椒
风味水豆豉
香辣脆油辣椒
辣三丁油辣椒
干煸肉丝油辣椒
精制牛肉末豆豉油辣椒
肉丝豆豉油辣椒
风味鸡油辣椒
香辣菜（瓶装）
红油腐乳
火锅底料
香辣菜（袋装）
香辣酱
酱辣椒
风味糟辣椒
⑹ 老干妈的味道很好吃，那么自己在家应该如何做
老干妈的味道很好吃，那么自己在家应该如何做？
自制老干妈频道为您给予自制老干妈的做法大全，自制老干妈怎么做好吃和自制老干妈的家常做法，大量自制老干妈的简单做法和做法小技巧就来下厨房。自制老干妈酱汁88综合性得分117人做了这个菜个人收藏爱与实际由于我家中早晨都吃米粥，为了更好地下饭菜因此制作了老干妈，味道或是特别好的！哈哈哈，我做的这个是素的老干妈，肉制品小伙伴们可以。味道好啦，可在买辣酱的情况下，依然会挑选老干妈，但是自打我与小舅学了自制老干妈辣酱之后，我便再也没有到外边买的吃，由于我发现小舅做的味道，十分美味，一点不低，仿佛吃到了当时。
⑺ 牛肉末豆豉老干妈怎么做好吃
牛肉适量
豆豉适量
辣椒面适量
花生适量
姜适量
蒜适量
白芝麻适量
白酒适量
白糖适量
花椒面适量
胡椒面适量
十三香适量
菜籽油适量
鸡精适量
味精适量
麻辣口味
其他工艺
一小时耗时
高级难度
自制牛肉末豆豉老干妈的做法步骤
1
买包豆豉用水泡透或者加食用油上锅蒸软。
2
把姜、蒜剁成碎末。
3
用五香花生米或者自己做的油酥花生，稍微舂碎。
4
把牛肉手工剁碎备用，最好剁碎一点。
5
锅烧热倒入菜籽油，油要多倒一些。油热后关中小火放入牛肉末，把水分炒干。
6
加入姜蒜末翻炒数下。
7
然后加入一勺白酒、一勺白糖、一勺胡椒面、一勺十三香、一包泡好的豆豉翻炒出香味。（因为豆豉特别咸，所以不用再加盐）
8
加入三勺炒熟的白芝麻，再倒入半碗自己做的干辣椒面，辣椒面最好搅拌粗一点，这样吃起来才更香。
9
然后加入小半碗清水小火慢慢熬制。
10
在熬制的过程中要用锅勺不断的搅拌，以免粘锅，直到把水分熬干。
11
待水分熬干时，放入花生碎。翻炒均匀后加入一勺鸡精和一勺味精。
12
再次拌匀即可关火。
13
最后倒入碗中放凉，然后装入干净的玻璃瓶子储存。（我装了两大瓶）
⑻ 老干妈 都有什么口味的 哪个最好吃
老干妈品牌有以下品种：油辣椒、香辣酱、香辣脆油辣椒、香辣菜、香菇油辣椒、肉丝豆豉油辣椒、辣三丁油辣椒、精制牛肉末、酱辣椒、火锅底料、红油腐乳、干煸肉丝油辣椒、风味糟辣椒、风味水豆豉、风味鸡油辣椒、风味腐乳、风味豆豉。好吃的有辣椒油，辣三丁辣椒油，香辣脆油辣椒。
3、香菇酱
它是唯一一款白盖子，看起来就很高级的样子。开盖后闻起来像康师傅红烧牛肉面的味道，简直一模一样，里面的香菇很多又很大颗，很新鲜。吃起来的话和康师傅红烧牛肉面味道不一样，但是它的香菇会比其他香菇酱的香菇都要好，(香菇)会肥肥大大的那种感觉，这个酱还是比较下饭的。
4、香辣酱
闻起来是有一些月饼馅的味道，配料有：菜籽油、甜面酱、豆瓣酱、辣椒、味精。它整个辣椒的颜色比较深，黑黑的，吃起来就是平时吃的老干妈的豆豉的不辣版。它没有什么辣味，但是有咸的味道和老干妈的那种香味，因为还添加了甜面酱，所以吃起来会有一点点甜甜的。
5、干煸肉丝油辣椒
是真的有肉哦。而且很大块，这里面有猪肉、白砂糖、花椒，吃起来麻麻辣辣的。如果不吃辣的人可能会觉得比较辣，猪肉还蛮好吃的，多嚼一下，最好是泡面吃。