主料
鱼丸
150g
薯仔粉
1包
红萝卜
1根
辅料
油盐
适量
姜
适量
瑶柱
适量
胡椒粉
适量
小白菜
几颗
小葱
适量
步骤
1.准备好原材料；
2.锅中放少许油，下入姜片和大葱段煎一下；
3.葱姜煸炒香味后加入适量的水和瑶柱；
4.加盖煮上五分钟；
5.再下入鱼丸煮上一、两分钟；
6.倒入薯仔粉继续煮至薯仔粉半透明；
7.加入盐和胡椒粉调味；
8.最后下入白菜和红萝卜片，待白菜煮变色后关火即可；
9.盛入大碗中。
② 福州薯仔丸在家该怎么做才能好吃呢
薯仔丸在福州也叫做假鱼丸，是福州本地非常着名的小吃，薯仔丸的制作方法非常简单，不但可以搭配各种各样的食物，而且营养健康，口感爽弹，大家都可以一起学学。
薯仔丸做法的第一步是准备食材，包括去皮的薯仔和木薯粉。将薯仔去皮后切成片状，随后将片状的薯仔放入锅中蒸熟，出锅后放凉并捣成泥状，随后适量的木薯粉加入到薯仔泥中揉搓细腻均匀，然后就可以将面团揉搓成一个一个的小圆球，最后放到开水锅中煮到漂浮，这样薯仔丸就制作完成了。制作好的薯仔丸不仅口感弹牙，而且晶莹剔透非常好看。
薯仔丸内还可以包自己的馅料。馅料可以根据自己的喜好和口味准备，比如猪肉馅薯仔丸，梅干菜馅薯仔丸，菜肉馅薯仔丸等。
③ 鱼丸薯仔片的做法，都需要放什么
薯仔焖鱼丸
用料
海天蒸鱼豆豉
绿色的菜叶（新鲜蔬菜都可以啦）
干辣椒片（任何增加辣味的都可以）
鱼丸
薯仔
盐，胡椒，大蒜粉，生姜粉，洋葱粉
橄榄油
高汤/水
清爽薯仔焖鱼丸的做法
薯仔切片
锅内倒入少许橄榄油 入薯仔 超熟
倒入高汤或者清水 炖煮薯仔至薯仔煮烂煮软
所有鱼丸切半 放入切好的鱼丸 将鱼丸煮熟
鱼丸快熟的时候放入菜叶
加入盐，胡椒粉，辣椒片，蒜粉，生姜粉，洋葱粉豆豉汁调味