A. 牛排用什么油做最好吃
牛排用牛油做最好吃。
最原味：牛油 牛排自身的牛油。
很多人都喜欢吃牛排，但是对于不会做饭的人来说，根本就不会煎牛排，更别说煎牛排用什么油了，大多数人认为煎牛排用的是橄榄油，但是有些人却说煎牛排用的黄油，其实煎牛排我们首选就是牛油，下来才是橄榄油，其实煎牛排不管用什么油，只要是自己喜欢的口味就好。
B. 牛排用什么油煎比较合适
牛排用黄油、葵花籽油、菜籽油煎都是可以的。
牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。；适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
C. 煎牛排用什么油最好
做法不同，适合的油也不同。大火快煎橄榄油，小火慢煎用黄油。
选择适合的油遵守以下6个原则即可：
原则一：好牛排，切忌使用味道重的油。什么叫味道重呢，像菜籽油这种就是味道重。因为好的牛肉，本身就自带鲜味和奶香味，需要做的就是用盐把这些味道引出来即可。用味道重的油，就好比起手一个大顺子一把能走完，偏要作死拆开打。
煎牛排一般有两个流派：
美式煎法：大火快煎，常用烤架、煎锅，一般用橄榄油。
日式煎法：小火慢煎，也就是铁板烧的做法，一般黄油、牛油，甚至干脆不用油。
橄榄油反式脂肪酸高其实是个谣言。如果用反式脂肪酸含量来判断油是否适合煎牛排。那么橄榄油毫无疑问是最适合煎牛排的。而被认为健康大豆油、玉米油之流，反而反式脂肪酸爆表。国外大厨煎牛排最常用的就是橄榄油。特级初榨的橄榄油感觉不太适合中国的菜品，还是适合凉拌。
D. 爆炒牛肉用猪油好还是菜油好
植物油较好。
1.梨和牛肉都事先切片。
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
3.然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。
4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。
E. 用黄油煎的牛排与用橄榄油煎的牛排有什么区别哪种口感更好呢
很多人喜欢吃牛排，但不想每天都去餐馆吃牛排，有点太贵了，想做，但不是很会炸牛排，不知道在煎牛排里放什么油会更好，所以导致自己制作的牛排和西餐厅的味道..很不一样，甚至有些是不好的。这样子牛排就有时间去吸收汤汁，牛排就更好吃了。
如果你想烹饪出美味的牛排，好的牛肉是必不可少的，你可以选择选择牛排来制作排骨。因为牛排吃起来会更有嚼劲；另一方面，菲利没有肌腱，也没有油脂，这让它感觉像吃瘦肉。《纽约客》（New Yorker）和《沙龙》（Saloon）都有点肌肉发达，油腻腻，一口就很滑。不要马上把它放在盘子里，让它静置大约5分钟，这样牛排有时间吸收汁液，味道会更好。
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