食材：小鸡腿 、薯仔 、蒜粒 、油、鸡粉、糖 、盐 、蚝油、生抽、老抽、水。
步骤
1、鸡腿切块，薯仔切块。
2、鸡腿焯水。
3、鸡腿焯水后，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。薯仔不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用。
4、蒜粒拍碎，等油热了再放进去炒香。
5、放入薯仔块，翻炒至面面金黄色，其实让薯仔每一面都停留久一点，然后再翻炒就可以有金黄色，相当于煎每一面。
6、放入鸡腿一起炒。
7、分别加入蚝油、生抽、糖、鸡粉。
8、加水，不要没过食材。
9、盖上盖子焖，小火大概二十分钟。
10、最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。
11、大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦。
② 鸡腿炖粉条薯仔怎么做如何做好吃
主料
鸡腿4个 生抽3勺
老抽1勺 十三香粉半勺
薯仔半个 白糖半勺
姜片3片 八角1个
葱片3片 红薯粉适量
盐 鸡精
料酒
鸡腿炖粉条薯仔的做法步骤
1. 鸡腿切小块！最好过下水，过出血水
2. 红薯粉适量，拿水泡软(10-20分钟即可)
3. 薯仔切块
4. 锅内放油，下姜片和八角爆香，放入鸡腿，放入料酒，生抽，老抽，糖，加入热水，先炖五分钟，在放入红薯粉和薯仔
5. 小火15分钟，看到汤快没了，要及时翻动粉条，防止糊锅！再放入盐和鸡精！
6. 东北菜讲究味重，色重，红红的粉条和肉看起来就很有食欲！洒上葱花
③ 鸡腿炖薯仔粉条的家常做法
鸡肉薯仔炖粉条的做法
1.
准备原料：油鸡、薯仔、粉条、姜、大料和陈皮，这个季节新薯仔已经下来了，所以我选择了用薯仔来炖鸡，薯仔要选用面的哦
2.
粉条浸泡水中，薯仔去皮切块，姜和葱切大片，油鸡剁块，我用了半只鸡
3.
炒锅中倒入食用油，将清洗干净的鸡块倒入后小火煸炒，煸出鸡油，将煸出的油脂倒入小碗中，留着以后烙饼用，做出的饼又柔软又好吃
4.
将料酒烹入锅中，去除腥膻味，再加入冰糖，炒出漂亮的颜色
5.
加入葱和姜片，炒出香味后，把鸡肉倒入高压锅中，用高压锅煮鸡肉，可以快速成熟
6.
往高压锅中加入开水，要没过鸡肉2厘米，加入大料和陈皮，盖上锅盖上汽后，小火25分钟
7.
经过25分钟，鸡肉已经软烂。将鸡肉和汤汁一同倒入炒锅中，加入薯仔块
8.
现在来调味啦，加生抽、盐调味，老抽调色。
9.
薯仔9成熟时，加入泡好的粉条，再大火烧一会
10.
油鸡薯仔炖粉条做好啦
④ 薯仔粉条炖鸡腿怎么做
食材明细
薯仔
适量
粉条
适量
胡萝卜
适量
鸡腿
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
微辣
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
薯仔粉条炖鸡的做法步骤
薯仔粉条炖鸡的做法步骤：1 1薯仔和或萝卜削皮洗净，鸡腿剁成小块
薯仔粉条炖鸡的做法步骤：2 2鸡块下热水中汆烫去浮沫
薯仔粉条炖鸡的做法步骤：3 3薯仔和胡萝卜切成块
薯仔粉条炖鸡的做法步骤：4 4薯仔粉用温水泡软
薯仔粉条炖鸡的做法步骤：5 5电饭锅中倒入适量的温水，加上大料和汆烫好的鸡块
薯仔粉条炖鸡的做法步骤：6 6按下煮饭键烧开后倒入薯仔和胡萝卜，加盐和少许老抽
薯仔粉条炖鸡的做法步骤：7 7再次烧开后加入泡好的薯仔粉
薯仔粉条炖鸡的做法步骤：8 8煮到红薯粉软就行了，加上鸡精出锅
⑤ 鸡腿炖薯仔豆腐粉条的做法
⑥ 薯仔粉条炖鸡腿最简单做法
用料
鸡腿 5个
薯仔 1个
粉丝 适量
葱 半根
姜 适量
香叶 1片
大料 适量
老抽 适量
糖 适量
盐 适量
薯仔粉条炖鸡腿的做法
薯仔去皮，鸡腿稍微泡一下，粉条也要泡一下，建议是1天或者是半天，这样口感会更好会更容易熟。
把薯仔切成小块，葱，姜，改刀切成片，鸡腿切几刀，这样更加容易入味。
鸡腿过开水，把血水去掉，然后再用凉水洗干净。
葱，姜，爆锅。
加入鸡腿，加入老抽，老抽的颜色会更漂亮一些。
加入薯仔，继续翻炒。
加入水，水要淹没鸡腿，然后加入香叶，大料。加入盐，糖，调味。
然后再加入一些粉丝。
大概半个小时左右就好了，加鸡精，出锅。
小贴士
鸡腿过水出锅的时候一定要再用凉水冲洗，否则表面会有比较脏的东西。粉条建议之前用水泡一下，这样更适合烹调。
⑦ 家常菜鸡腿烧薯仔怎样做才好吃
关键步骤是薯仔先煎一下再烧，这样薯仔不会煮烂，吃着口感也好，具体做法如下：
主料：鸡腿3个、小薯仔10个
辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、姜1块、葱1根、十三香适量、生抽适量
1、备好所需材料。
注意事项：
放了豆瓣酱和生抽，所以最后放盐调味的时候要适量。
⑧ 粉丝炖鸡肉的做法
粉丝炖鸡肉做法
食材：土鸡肉，薯仔，粉丝，料酒，生抽，蚝油，白糖，清水，生姜，大蒜，小葱，食盐，食用油，蒸鱼鼓油
制作步骤：
1、薯仔去皮清洗干净，切滚刀灶州块，洗去表面淀粉，沥干水份待用。
2、鸡肉清洗干净，剁块待用。
3、热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟老庆 。
4、再加入薯仔，食盐一起翻炒至薯仔表面金黄色。
5、将生抽，蚝油，蒸鱼鼓油，白糖，清水一起倒入碗中调成调味汁，倒入锅中，大火煮开。转中火再加入粉丝，中火隐含蔽再炖15分钟焖煮至熟 。
6、最后留一点点汤汁，加入小葱一起炒匀出锅。
鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。