❶ 买了一块牛肉上面很多肥肉,该怎么吃
很多肥肉的牛肉可以做金针菇肥牛，做法如下：
准备材料：金针菇、肥牛、姜、葱、醋、生抽、料酒、淀粉、白砂糖、蒜、豆瓣酱。
一、金针菇去蒂，葱花，姜片。
❷ 牛肉太肥了怎么做好吃
西红柿炖牛肉
食材：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。
做法：
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段;
2、菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
家常红烧牛肉
食材用料：
牛腩600克,料酒2大勺,黄豆酱1大勺,酱油2大勺,糖1勺,盐适量,大蒜6粒,葱4段,姜4片,八角1个,桂皮1段,干辣椒4支
做法：
1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净
2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀
5.再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
❸ 推荐几款好吃的肥牛菜肴做法
吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。下面我给你。
好吃的肥牛菜肴做法——香辣酸汤茶香金针肥牛
材料
肥牛片3两，金针菇适量，粉丝一小把，葱，干辣椒3颗，玉米油适量，葱花蒜米姜米少许，清水适量，李锦记双茶老抽1勺，李锦记蒜蓉辣椒酱1勺，泡椒10颗，泡椒水少许，盐，料酒，白醋
做法
1.准备好原料，肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用
2.金针菇去老根，反复清洗干净
3.粉丝焯水，不用太久，开锅即可
4.焯好水的粉丝和金针菇，捞出放在碗中备用
5.我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱，如果没用或者怕辣可以不放
6.锅中倒入适量的玉米油，放入葱姜蒜米，加入一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱，炒香锅底
7.放入泡椒和泡椒水，煮开
8.加入李锦记双茶老抽一勺，调好汤汁
9.兑入适量的清水，烧开
10.汤开后，放入肥牛片
11.见肥牛片变色后，即可捞出放到粉丝和金针菇上。把汤一起倒入碗中
12.撒上香葱和干辣椒段，锅中烧热油，泼到干辣椒上爆香即可
好吃的肥牛菜肴做法——酸辣肥牛
材料
主料：肥牛 金针菇
辅料：粉丝 郫县豆瓣酱
做法
关键点：
1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香
2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫底
3、郫县豆瓣酱入锅前 最好切碎一点炒起菜来比较入味
4、用陈醋来调味 口感最佳
5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少放
做法：
金针菇用油煸炒至断生，铺在盆底，另起锅，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗汤或清水，调入2汤匙陈醋，2汤匙酱油，1汤匙料酒，加入一点点白糖，再加入一点点盐，调好味之后，将肥牛片下入锅中，然后，下入泡好的粉丝，肥牛煮熟后，倒入铺有金针菇的盆中，另起锅，放入干辣椒，出香味后，捞出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，浇入热油，撒上香葱碎，这道香喷喷的酸辣肥牛就可以端上桌了
好吃的肥牛菜肴做法——豉汁蒸肥牛卷
材料
美国肥牛肉卷上日本金菇，一肥一瘦，搭配天衣无缝，再浇上咸鲜惹味的豉汁，平凡中显得不平凡，是一道可口的中美日风味混合菜。分量：4～6位用
做法
材料
肥牛肉片8片，金针菇1/4包，鲜冬菇2只，胡萝卜1/3条，溼粉丝120克。
调味料
特制豉汁3汤匙。
制法
1、粉丝浸软后放入滚水，加入2汤匙老抽，沥干水分并且剪碎，雀拦放在碟上。
2、胡萝卜切条，鲜冬菇切条，金针菇去根，清洗干净，放在肥牛肉片上，卷成筒形，淋上豉汁，大火蒸3分钟顷燃胡，撒上葱花即成。
心得
1、美国肥牛肉片，脂肪分布平均，肉质鲜嫩，品质比较好。
2、牛肉卷可扑上薄粉干炸，回淋沙嗲汁，风味甚佳
好吃的肥牛菜肴做法——香辣豆豉肥牛盖饭
材料
肥牛100克，豆豉香辣酱1汤匙，饭，洋葱半个，柠檬半个，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤勺，植物油1汤勺
做法
1.清水入锅，水开后汆烫一下段笑肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可
2.肥牛变色后立刻捞出控干水分
3.中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底
4.待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒
5.挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋入生抽，翻炒均匀
6.最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味
❹ 肥牛肉怎么做好吃 肥牛肉如何做好吃
1、食材:肥牛肉、油、盐、金针菇、胡萝卜、芝麻、鸡精、黑胡椒粉等。
2、金针菇去除根部后洗净，胡萝卜去皮切丝。
3、锅内放水烧开先下金针菇和胡萝卜丝绰水捞起。
4、倒入肥牛肉绰水后捞起。
5、锅内倒油，加入郡县豆瓣和红辣酱，剁椒一起爆香，然后倒入清水。
6、大火烧开后加入鸡精调味。
7、倒入金针菇大火烧开。
8、先捞起装入盆底，再倒入肥牛肉，然后加入适量的黑胡椒。
9、牛肉装盆后撒上熟芝麻即可出锅。
❺ 买了一块牛肉上面很多肥肉,该怎么吃
牛肉上有很多肥肉，这种还是比较适合炖起来吃。哭完之后炖一下，可以加一些西红柿或者萝卜或者薯仔，这样会比较好一些。
❻ 牛肉的肥肉部分怎么吃
配料：
牛肉 适量、芹菜 1小把、姜片 适量、蒜 适量、精盐 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.姜切片，蒜切片。
2.牛肉饭店给切好的，所以直接用。
3.芹菜洗净，将芹菜杆和芹菜叶分开，芹菜杆切段。
4.芹菜叶其实非常好，微苦，但我很喜欢吃。
5.锅中放少许油，将牛肉的肥肉部分先下锅煸一下，煸出油，煸至微焦，放入姜片。
6.倒入芹菜段先炒，炒至芹菜断生。
7.再倒入牛肉翻炒。
8.放入芹菜叶炒软，加盐 鸡精 蒜片 调味提鲜。，翻炒入味。
9.牛肉是熟的，所以不用炒太久，拉丝软嫩非常好吃。
烹饪小贴士：
选购技巧
1、看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。
2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。
3、掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
❼ 肥牛的做法
肥牛的做法想必大家都应该吃过肥牛，因为肥牛是我们生活中比较受欢迎的一种肉类，它的口味鲜香，营养丰富，那么肥牛的做法都有哪些呢?这是很多朋友都比较想了解的问题，下面本文将为大家讲述关于肥牛的有关做法。
1、水煮肥牛
肥牛的做法是比较多的，最简单的一种做法就是将肥牛用来水煮水煮肥牛是比较容易的，而且吃起来的口味也是比较正宗的，只要准备适量的新鲜肥牛，将肥牛清洗干净以后，直接放到锅里面，加入适量的食用盐和适量的味精及茴香，将其煮熟后就可以食用了，水煮肥牛吃起来比较单一，但是口味鲜香，营养丰富。
2、酸汤肥牛
肥牛还可以用来做成酸汤肥牛，酸汤肥牛可以说是我们生活中比较有名的一道菜。首先要准备适量的肥牛，将其清洗干净备用，然后将洗干净的肥牛放到锅里面，加入水，再放入一些酸辣粉和食用盐以及少量的八角茴香，然后将其煮成浓汤后即可。做好的酸汤肥牛吃起来酸爽可口，可以调动我们的胃口，我自己吃饭不香，那么可以制作酸汤肥牛享用，绝对会让你的胃口大开。
3、金针菇烧肥牛
把肥牛和金针菇一起配合做成菜肴，也是不容错过的，准备适量的新鲜清蒸菇和适量的新鲜肥牛，两者一起清洗干净以后沥干水分放入锅中，稍微进行翻炒一下，然后再加入水及调味料，喜欢吃辣的朋友可以放一些胡椒粉在里面，然后用大火将其煮开，再改用小火慢煮，一般5分钟后即可出锅。
关于肥牛的做法是很多的，以上这几种做法大家都可以尝试一下，不仅做法比较简单，而且吃起来的口味特别的鲜美，希望本文的讲述能对各位提供一些制作方面的参考。
酸汤肥牛的做法
肥牛可以做成很多的上等美味，尤其是将肥牛做成酸汤肥牛是很多人都特别喜欢吃的，但是有很多人对于酸汤肥牛的做法一点都不了解，下面就让本文带领大家一起来详细的探讨一下，关于酸汤肥牛的具体做法。
1、酸汤肥牛准备材料
首先要准备半斤左右的新鲜肥牛，二十克野山椒，还要准备适量的胡椒粉，蒜末，姜片，香菜，料酒，味精，精盐等，要做出上等的酸汤肥牛，那么在选择材料方面就不能太吝啬，一定要选择优质的材料，因为只有优质的材料才能够做出正宗的美味酸汤肥牛，所以大家在选择材料时一定要精心挑选。
2、酸汤肥牛的具体做法
首先要把肥牛清洗干净，然后制成薄片，准备一口干净的锅，在锅里面放入油，把油烧热以后，先把调味料放进去翻炒，然后再将处理好的肥牛放进去一同翻炒，稍微翻炒片刻，再把料酒等其它的调味料一起倒进去，再加入适量的水，直到将其煮成浓汤后即可做好的酸汤肥牛看起来是比较鲜艳的，而且闻起来非常的清香。
3、酸汤肥牛的特点
做好的酸汤肥牛可以说是非常酸爽的，吃到嘴里面的口感一流，要比其它的一些菜肴更具风味，而且酸汤肥牛的做法并不是很复杂，但是选择的材料是有一些讲究的，如果自己的胃口不好，对于饭菜失去了兴趣，那么不妨制作酸汤肥牛来吃，不仅能够促进自己的唾液分泌，让自己的食欲倍增，而且能够起到滋补强身的作用，
酸汤肥牛的做法其实并不算太复杂，大家如果想自己动手制作的话，那么可以参考上文讲述的方法来进行，希望本文的讲述，能对大家提供一些有效的帮助。
白灼肥牛的做法
用肥牛这种肉类可以做成很多口味的菜肴，尤其是将肥牛做成白灼肥牛特别受欢迎，但是有不少朋友对于白灼肥牛的做法一无所知，下面就让本文来为大家讲述关于白灼肥牛的具体做法，希望能对大家提供参考。
1、白灼肥牛的用料
首先要准备好材料，这是制作白灼肥牛的前提。需要准备半斤新鲜的肥牛和适量的料酒，葱，辣椒，姜丝，蚝油，生抽，糖和食用醋。把这些材料全部准备齐全以后，才能够制作出优质正宗的白灼肥牛，如果这些材料准备不到位的话，那么做出来的白灼肥牛就不够正宗，所以大家如果想让口味更好的话，一定要用料精细。
2、白灼肥牛具体做法
首先把准备好的肥牛清洗干净备用，然后在锅里面加入半锅水，把水烧开以后就将肥牛放进去，然后再加入准备的料酒，直到肥牛变成白色的，然后再将其捞出来放到碗里，在准备一口锅将锅里面放入蚝油烧热以后，将准备的其它调味料放进去翻炒，炒出香味以后，再把肥牛放进去一同翻炒，直到将其炒匀，收汁后即可。
3、白灼肥牛的营养特点
做好的白灼肥牛看起来就非常的艳丽，闻起来尤为的清香，吃起来更是特别的鲜美，可以说这是一道色香味俱全的美味菜肴，而且白灼肥牛的做法简单，营养价值也是特别高的，具有很好的滋补作用，如果自己的体内缺乏营养，可以经常制作白灼肥牛来食用，不仅能补充营养，还可以品尝到肥牛的鲜美口感。
通过以上的讲述，相信大家对于白灼肥牛的做法应该有了一定的了解了，这确实是一道不容错过的上等美味佳肴，不仅色香味俱全，而且营养价值特别高。
肥牛饭怎么做
在我们的平时生活中，肥牛一直以来都是大部分人比较偏爱的一种肉类食材，因为肥牛不仅口味非常的清爽，而且经常吃肥牛也能够补充大量的营养，用肥牛可以做成很多特色美食，尤其是将肥牛做成肥牛饭非常有特色。
1、肥牛饭的用料
制作肥牛饭之前要把材料全部都准备齐全，主要的材料有肥牛八两，以及一个洋葱头，一碗米饭，准备的调味料主要有酱油，食用盐，白糖，料酒，生姜，食用油。看起来制做肥牛饭的材料并不算多，但是这些材料是不可缺少的，而且要确保优质精细，否则做出来的肥牛饭是不够味的，因此大家要想吃正宗的肥牛饭就必须选用好的材料。
2、肥牛饭的做法步骤
首先把备好的肥牛清洗干净沥干水分备用，在锅里面放入准备的油，将油烧热，然后将处理好的肥牛放进去翻炒，再把盐，白糖，料酒，生姜一起放进去，翻炒均匀，大概三分钟后肥牛即可烧熟，最后把准备的米饭倒进去，一起进行翻炒，炒热炒香后即可出锅装盘享用了，整个过程其实是非常容易的。
3、肥牛饭的特点
肥牛饭做好以后会有非常浓香的气味，让人闻着就非常想吃，吃起来更是鲜香可口，吃肥牛饭能够起到很好的温补作用，因为肥牛中含有的各类营养充分，可以满足人体对很多营养的需求，不仅可以品尝到肥牛饭的特色美味，还可以为自己的身体提供大量营养，肥牛饭决定是不容错过的一道营养特色美食。
如果大家喜欢吃肥牛饭的饭建议自己在家动手制做，因为自己制做会比较卫生可靠，如果不知道如何下手的话，那么以上介绍的方法大家可以参考一下。
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❽ 带肥肉的牛肉怎么做好吃
带肥肉的牛肉，如果是用来做，最好是做成薯仔顿牛肉，这种类型的炖菜炖出来的菜比较好吃