Ⅰ 肉末薯仔泥的做法
导语：我相信很多人吃过了肉末薯仔泥都觉得很好吃，都回味无穷，都想学会肉末薯仔泥的做法大全。注重养生的人就比较关注肉末薯仔泥的营养功效和肉末薯仔泥的注意事项。以下是我为大家分享的肉末薯仔泥的做法大全，欢迎借鉴！
肉末薯仔泥的做法大全
肉末薯仔泥对于绝大部分吃过肉末薯仔泥的人来说都觉得很好吃。为了更方便吃到肉末薯仔泥，吃到最干净、最美味的肉末薯仔泥。最好的办法和途径就是自己学会做肉末薯仔泥。下面我们就一起来学会肉末薯仔泥做法吧。
首先准备好适量的薯仔、瘦猪肉、鸡精、色拉油、食盐、姜、料酒、蒜末、淀粉、糖和红椒等材料，接下来就要按照以下步骤进行。
1、薯仔去皮洗净切片，上锅蒸熟。
2、用榨汁机搅拌薯仔成泥状，然后加入少许的盐、鸡精进行初步的调味。
3、把瘦猪肉绞成肉末，绞时可加入少许的色拉油。
4、锅里放入色拉油，放入姜末炒出香味，放入肉末，烹入料酒翻炒，放入蒜末。
5、在碗里放入盐、淀粉、糖、鸡精和少许的清水调成汁，倒入炒好的肉末中。
6、把炒好的肉末浇在薯仔泥上，然后洒上香葱末、红椒末。
看了以上的三个步骤大家是不是都觉得做肉末薯仔泥很简单呢？对的，做这种肉末薯仔泥就是那么的简单，没有一点基础的人，只要按照以上的步骤进行就会做出美味的肉末薯仔泥了。各位喜欢吃肉末薯仔泥的你们，动起手来吧，一起品尝美味、健康的食物。
肉末薯仔泥的营养功效
很多人都喜欢吃肉末薯仔泥，那么大家知道吃多了肉末薯仔泥会怎样呢？对身体有好处还是没有好处呢？肉末薯仔泥的营养功效怎么样呢？下面我们就一起来了解一下吧。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
薯仔具有调理肠胃、治疗便秘、消肿、健脾养脾等功效，具体如下：
1、薯仔营养丰富。薯仔中的蛋白质高到接近动物蛋白。薯仔含丰富的赖氨酸、色氨酸、钾、锌、铁。所含的钾可预防脑血管破裂。。
2、薯仔利于减肥。薯仔同大米相比，所产生的热量较低，并且脂肪也很低。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
3、薯仔可防中风 。每周平均吃上五至六个薯仔，患中风的危险性可减少，而且没有任何副作用。
4、薯仔和胃健脾 。薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。薯仔所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食薯仔已成为防治胃癌的辅助疗法。
吃肉末薯仔泥会胖吗
吃过肉末薯仔泥的人，很多人都喜欢吃肉末薯仔泥，都回味无穷，都想继续吃。但是在外貌协会的社会里，很多人都注重身材。都非常关注所吃的东西会导致发胖吗？能量会不会很高？那么吃肉末薯仔泥会胖吗？下面就由我们一起来了解一下吧。
对于吃肉末薯仔泥会发胖吗？这个问题可以从以下两点来分析：
1、瘦猪肉的热量不高，吃多了不会发胖。100克瘦猪肉含143大卡的热量，1.5克的碳水化合物，6.2克的脂肪和20.3克的蛋白质。蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一，脂肪较少，热量在肉类中属于低的，与大多数鱼类相当。
2、薯仔泥的热量不高，吃多了不会发胖。100克薯仔泥含105大卡的热量，15.66克的碳水化合物，3.75克的脂肪，10克的蛋白质和13克的纤维素。蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。
通过以上的分析，大家应该都知道吃肉末薯仔泥不但不会胖，而且营养价值还很高。所以鼓励大家多吃瘦肉薯仔泥。
肉末薯仔泥的'注意事项
肉末薯仔泥所必须的材料是薯仔和瘦猪肉，薯仔是一种价格低廉但是淀粉含量很高的食材。瘦猪肉是蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一。要做肉末薯仔泥有很多注意事项。下面就有我们一起来了解一下肉末薯仔泥的注意事项吧。
肉末薯仔泥的注意事项：
1、薯仔的注意事项。
首先是薯仔的选购时，劣质薯仔小而不均匀、有损伤或虫蛀孔洞、薯仔萎蔫变软，发芽或变绿、混有较多的虫害、伤残薯仔、有腐烂气味薯仔上不能有小芽苞，否则对人体有害。具有以上任何一点的薯仔都不能购买。
其次在做剥削薯仔皮的过程中要注意的有：
第一、薯仔去皮不宜厚，越薄越好，因为薯仔皮中含有较丰富的营养物质。
第二、薯仔去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使薯仔洁白。
第三、薯仔发芽不能吃，发青是豆发芽的表现，有龙葵素，有毒。变绿的部位含量很高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡。
2、瘦猪肉的注意事项。
首先不要病死的猪肉。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。
其次不要肉疙瘩。食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病。
Ⅱ 肉末薯仔泥的做法步骤图，肉末薯仔泥怎么做好吃
【材料】：薯仔 2个、瘦肉 300克、蚝油 3汤匙、淀粉 2茶匙、汤 2茶匙、葱 少许
【做法】：
1、薯仔去皮后切成片，放入锅中蒸熟，再把薯仔压成泥；
2、瘦肉用料理机打成肉末，放入盐搅拌均匀；
3、把薯仔泥放在保鲜膜上；再放在碗里用汤匙压实，这样脱模的时候不容易粘住碗；
4、把碗倒扣过来放在碟子上，拿掉保鲜膜；
5、用半碗水加蚝油、白糖和淀粉调成淀粉水；
6、锅里放油，肉末放入锅里炒散炒熟；倒入淀粉水翻炒；
7、最后把肉末淋入薯仔泥边缘上，再取少许肉末放在薯仔泥上面，撒上葱花即可；
Ⅲ 香辣肉末薯仔泥的家常做法
香辣肉末薯仔泥的做法，是把薯仔蒸熟后捣碎成泥状，再把用肉末配辅料做成的香辣料汁浇在上面。口感咸香微辣，香滑软糯，风味独特，非常的好吃。下面介绍一下香辣肉末薯仔泥的家常做法。
工具/材料
肉末 150克 ，薯仔 2个 ，红萝卜 适量 ，青尖椒 适量 ，红干椒 6个 ，郫县豆瓣酱 1匙儿 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，蚝油，酱油，油。
- 01
薯仔去皮，用水清洗干净，控干水分，切成薄片（这样比较容易蒸熟）。
- 02
把切好的薯仔片放入锅中蒸，大约蒸至20分钟左右的时间，用筷子可以插透即可。
- 03
把蒸熟的薯仔片趁热用匙儿捣碎成泥状。
- 04
肉切成末，也可以购买现成的肉馅，我用的是购买现场的肉馅。
- 05
红萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成碎块。青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成碎块。
- 06
红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜，蒜，备用。
- 07
碗里放入一匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。
- 08
锅内放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，蒜，爆香。放入肉末小火翻炒。
- 09
放入料酒，少许蚝油，酱油，一匙儿郫县豆瓣酱，少许盐翻炒。放入胡萝卜转中火翻炒至变软。
- 10
放入青尖椒略翻炒一下，放入少量的水略烧一下。
- 11
把勾好的芡汁倒入锅中，芡汁粘稠后，放入味精关火。把做好的料汁浇到薯仔泥上即可。
Ⅳ 肉末薯仔泥的家常做法
猪肉150克，薯仔250克，植物油15克，葱花、精盐各适量。
1.将猪肉洗净斩成碎末，将薯仔洗净煮熟剥去皮，用勺碾成泥。
2.将锅放火上，添入植物油，油热后，先把肉末倒入锅中煸炒几下，
加酱油、葱花和水少许，见肉末熟了，再把薯仔泥倒下，
加入适量的精盐，继续煸炒搅匀即成。
1 薯仔、培根 牛肉火腿片 猪肉火腿片、海苔脆、海苔松、橄榄油备好。
2 薯仔洗净去皮切片放入蒸锅里蒸软。
3 蒸熟的薯仔片用勺子压成泥备用。
4 培根 牛肉火腿片 猪肉火腿片切碎粒，海苔脆、海苔松开包装备好。
5 锅内倒入橄榄油，将培根 牛肉火腿片 猪肉火腿片放入炒香。
6 将炒香的肉粒和海苔松拌入土泥内中。
7 拌好的薯仔泥用可以用模具做出形状，也可以捏成圆形裹上海苔松。
8 铺上洗净沥干水分的生菜，然后把成型的海苔肉末薯仔泥放入，空档处放入切好花的圣女果即可
1.薯仔两个切块煮熟，放一食品袋里用擀面杖敲打成泥，装盘中，弄圆中间稍凹。
2.油锅放油，爆豆瓣酱，然后放肉末炒香，倒入盘中薯仔泥上即可，可放点香菜点缀！
1. 薯仔切小块煮熟，放入密封袋碾压成泥
2. 青椒切成碎粒，猪肉馅加入酱油五香粉调味备用
3. 猪油烧热 放入猪肉馅
4. 随后放入青椒粒一起翻炒
5. 由于薯仔泥黏度太大倒入锅中需用力翻炒，直至与所有材料均匀融合
6. 最后倒入一小勺酱油 黑胡椒 和适量食盐即可出锅～
1、小平底锅中倒入牛奶，加1杯水和1茶匙盐煮沸，倒入即冲薯仔泥，搅拌成型即可。
2、薯仔泥盛在盘中后撒上熟咸肉粒，最后淋上没有稀释的罐装牛尾汤，摆上西兰花即可。
小诀窍
可用煮熟的意粉代替薯仔泥，配合牛排食用。
方法是煮锅中的水放橄榄油和盐（各1茶匙，5g），沸腾后加入意粉，焖10分钟至熟。
1. 薯仔去皮，鸡肉开火过一下上锅蒸，蒸到薯仔可以拿筷子穿透就可以了！蒸的营养好一点
2. 鸡肉薯仔打泥
3. 加入牛奶搅拌均匀
4. 搅拌均匀后我还是蒸了三分钟左右！
1．把肉洗净，切成块，在锅内煮熟。薯仔洗净，去皮，切成片，放在肉锅内，同肉一同再继续煮，待薯仔烂熟时，停火。
2．把肉捞出，切碎，剁成泥，薯仔碾碎，与肉拌和在一起，连同煮肉的汤一同过箩，加入葱、姜、精盐、味精、奶油，搅拌均匀即可。
原料：精瘦肉100克,薯仔50克,香油3克,精盐、葱末各少许。
1、将精瘦猪肉洗净、切成块，放入锅内加适量水上火煮熟。将薯仔洗净、去皮、切成片，放入锅内同熟肉块一起煮，直至薯仔烂熟。
2、将煮熟的肉块捞出，切碎，剁成泥块，取出熟薯仔片碾碎。
3、将肉泥、薯仔拌在一块，加入精盐、葱末、香油，搅拌均匀即可。
Ⅳ 肉末炖薯仔泥怎么做好吃
主料
薯仔
150g
辅料
猪里脊
60g
盐
3g
酱油
3ml
高汤
100ml
胡椒粉
3g
糖
3g
胡萝卜
30g
尖椒
30g
姜汁
5ml
料酒
3ml
油
5ml
淀粉
8g
步骤
1.将薯仔去皮洗净。
2.切成小块，用水煮熟。
3.瘦肉切碎。
4.胡萝卜切碎。
5.把肉里加入料酒，酱油，胡椒粉姜汁，拌匀腌十分钟。
6.将薯仔捞出用勺子压成泥。加适量盐和热高汤拌匀。
7.将薯仔泥摆在盘中。
8.起锅热油，将肉倒入煸熟。
9.下入胡萝卜和辣椒丁炒香，倒入高汤和盐煮开，淋入水淀粉，成粘稠状淋些明油后把汁浇在薯仔泥上即可。
Ⅵ 肉末薯仔泥的家常做法
工具/材料
主要食材：薯仔、猪肉糜
辅助食材：胡萝卜、木耳、青椒
取两个薯仔，去皮洗净，将薯仔切成1cm左右的薄片。
蒸锅中放水，水热后将薯仔片放入蒸锅中，蒸20分钟，
蒸熟后，向薯仔片中撒半勺盐，用勺子将薯仔片碾成薯仔泥。
在平底锅中放少许油，油热后将猪肉糜放入锅中，小火煸炒出油。
炒出油后，向锅中加入半勺酱油、少许蚝油，翻炒均匀，向锅中加一勺水。
将切好的胡萝卜丁、木耳丁和青椒末倒入锅中，翻炒1分钟。
取少许水淀粉倒入锅中，勾芡。
汤汁粘稠后，倒在薯仔泥上。肉末薯仔泥就完成了！