① 薯仔6种去皮方法最有效，很多人都不知道！
薯仔又叫洋芋，马铃薯，美味，它不仅可以做菜还可以用它制作出薯条，薯片等好吃的小零食！
但是薯仔去皮，只是一两个很轻松，如果做的份量比较大，数量太多的话，一个一个的去皮太累又耗时怎么办呢？现在给大家分享几种去皮方法，我相信很多人都不知道。
第一种方法：去皮刀去皮
到超市买一种去皮刀来去皮，很轻松，如下图
不过用去皮刀去皮容易去掉很多肉，有些可惜。
第二种方法：用钢丝球去皮
新鲜的薯仔皮很薄，在清洗薯仔的时候可以准备一个钢丝球。一边刷一边洗，很容易就可以去皮！
第三种方法：用筷子或者勺子去皮
筷子选择用有棱的筷子就可以快速去皮，或者用金属的勺子去皮，不会去掉肉质部分，去皮效果也快。缺点就是只能适合少量的薯仔去皮。
第四种方法：水煮去皮法
第一步：将准备去皮的薯仔用清水洗净，保证薯仔上没有泥土覆盖。
第二步：拿水果刀在洗好的薯仔上划一刀，要注意尽量在薯仔中间的位置拦腰划上一圈，轻轻的划就好了，不可太深，刀口首尾要相连。
第三步：准备一个小锅，将薯仔放到锅里之后向锅里倒入热水，直到热水没过薯仔就行了，这个时候打开燃气灶将薯仔继续加热5分钟左右。
第四步：水开了之后就可以关火，将薯仔捞出来了，这个时候薯仔会非常热，然后，及时放到凉水当中冷却几分钟时间后，就可以看到刀口处薯仔皮己经裂开。
第五步：等到薯仔不烫手了之后，开始正式去薯仔皮了，这个时候手拿住薯仔的两头向相反方向一扭，将薯仔皮一剥，皮就下来了，非常的简单。这时候是想讲薯仔炒着吃还是炖着吃、拌着吃就看大家的口味了哦。
第五种方法：啤酒瓶盖去皮法
大家看，啤酒瓶盖比较锋利，我们用它在薯仔表面刮拭，经过的地方，薯仔皮都被我们轻松刮下来了，而且刮下来的皮也非常的薄，根本不会浪费！另外啤酒瓶盖小巧灵活，碰到坑坑洼洼的地方，也特别容易把它挖掉！非常的省事！
第六种方法；机器去皮法
对于每天薯仔去皮量大，用上面的方法显然不能够应付了，传统方法速度慢，不能满足需要，这时就需要采用机器去皮了，目前，陕西大明普威厨房设备有限公司生产了一种薯仔去皮机，它去皮干净，不上肉质，而且速度快，销售价格也不高，1000多元就可以买到。
该机器每小时去皮500公斤，1分钟可以解决15公斤的薯仔去皮效率，如果你是一家餐饮店，或者是一家薯仔加工产，那么，选择大明薯仔去皮机比较划算。
② 薯仔怎么去皮
薯仔可以选择较为锋利的削皮刀进行削皮。
在食材的挑选上，需要挑选表面比较光滑的，没有凹凸不平的地方的薯仔。然后挑选削皮的道具，选择较为锋利的削皮刀进行削皮。可以将薯仔表面泥土清理干净，烧一锅开水，等水烧开后将薯仔放进去。关上火焖煮一会，大概两分钟后取出放到冷水中进行剥皮。
去除薯仔皮的道具有很多，可以用钢丝球进行擦洗去除薯仔皮，还可以用菜刀进行削皮。薯仔可以与很多食材一起搭配，比如青椒薯仔丝、薯仔烧肉、薯仔烧鸡等美食。
薯仔选购技巧
1、薯仔要干皮的为好，更有利于保存，口感也很好，被水泡过的薯仔容易变质。表皮发绿或者是长芽的薯仔不要买，都是含有毒素的标志，不宜吃用。
2、冻伤或者是腐烂的薯仔带有黑斑，或者是肉质变成灰色，水分收缩，这种薯仔一定不能买。为了方便削皮，越圆的薯仔越好削。起皮的薯仔又粉又甜，适合蒸煮或者炖；光滑的薯仔比较脆，适合做薯仔丝。
3、黄肉的薯仔比较粉，白肉的薯仔比较甜，个头较大的薯仔纤维比较粗。小而不均匀、有损伤或虫蛀伤口、表皮变软、发芽或者是发绿的薯仔都不能选，蔬菜一定是要新鲜的为好。
③ 如何给马铃薯去皮
步骤1：首先用刀子在马铃薯上切画一圈，力道不必太大，画断马铃薯皮即可。 步骤2：放入水中隐颤煮10分钟。 步判缺骤3：接着将马铃薯移到冰水，降低温度。 步骤4：待马铃薯的温度冷却到手可碰触时，就掘携辩可轻松沿着切线剥除马铃薯皮。
④ 削薯仔皮的方法
如何将薯仔完整的去皮方法
1、首先我们先将薯仔清洗干净，将外表的灰尘和脏东西都去掉，随后在中间一圈的部位划开一圈。
2、随后我们将划开的薯仔先浸泡在热水中，让热水完全的覆盖住薯仔，将薯仔在热水中浸泡五分钟。
3、五分钟过后，我们将薯仔拿出来再浸泡在冷水中，同样在这一步也需要完全的浸泡在冷水中。
4、等在冷水中浸泡完之后，我们需要将薯仔表面的水都擦干净，随后向后一拉，这样薯仔外皮就能脱落下来。
5、继续往外拉，这样轻松就可以将薯仔的一面的外皮完全脱落下来了。
6、大家看一下这样去除薯仔外皮的效果，只要一拉就能轻轻去掉外皮了，而且还比较完整，不用像削皮器那样反复的擦薯仔的表面，这样就能将薯仔比较快的去掉外皮了。如果还残留一点薯仔皮的话，直接用手碰一下，剩余残留的外皮就可以轻松去掉，这样我们就可以简单的得到比较完整形状的薯仔了。
小贴士
1、浸泡在水中有技巧
在去掉外皮的时候我们注意，在里面放进去的热水或者冷水都需要将水淹没过薯仔才可以，这样做出来的口感才会更好一些。
2、清洗薯仔有技巧
⑤ 小薯仔怎样做好吃 关于小薯仔怎样做好吃
1、刚挖出来的小薯仔用调羹刮皮，轻轻的刮，不要伤到表层保护膜，有保护膜就不吸油，口感更清爽。如果超过5天的小薯仔就不好刮皮了，考虑到很多朋友生活在城市，买不到刚挖的薯仔。可以放在水里煮6分钟，用剥皮的方法，两者的口感各有千秋，煮剥皮的最后可以放些酱油红烧。
2、热锅热油倒入洗净沥干的小薯仔（如果是新鲜薯仔刮皮的油可以相对少放些，平常的炒青菜的量就差不多了）。
3、干煸至表皮微焦。
4、倒入适量热水，500克薯仔我倒了大约300ML 。盖上锅盖焖至锅里有少量水，开盖翻炒，直至水分烧干。
5、撒上盐 胡椒粉调味 味道翻炒均匀就可以出锅了，喜欢入味些的可以把小薯仔在撒调味料前用锅铲轻轻压迫个小口子。