㈠ 牛肉串的腌制方法简单又好吃 怎么腌制牛肉串
1、挑选半肥瘦的牛腩肉洗净。
2、牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细。
3、牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀。
4、加入些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味。
5、青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小。
6、用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可。
7、一道好吃的烤牛肉串就做好了，现在可以享用了。
㈡ 烤牛肉串技巧教程 在家如何烤牛肉串简单又好吃
1、食材：牛肉300克；盐1小勺；葱4根；香油1小勺；蜂蜜10克；温水30克；植物油15毫升；生粉10克；料酒2茶匙；老抽1小勺；生抽1小勺；姜3克；蒜1瓣；白胡椒粉1/2小勺；白芝麻10克。
2、先森轿用肉锤将牛肉敲打一下，使其组织变松散。
3、然后切成1.5cm的正方块。
4、准备个保鲜袋，将牛肉放入袋中。
5、姜和蒜切碎。然后将姜和蒜也放入袋中。
6、准备料汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺盐、2茶匙料酒、此手肆1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉，充分搅拌均匀。
7、将料汁倒入袋中，搅拌均匀。
8、香葱打个结，也放入袋中。
9、然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏1晚上。
10、竹签提前用开水浸泡10分钟。
11、10g蜂蜜加30g温水调匀成蜂蜜水。
12、烤盘中铺好锡纸，刷一层薄薄的植物油。
13、将腌制好的牛肉串在竹签上。
14、把牛肉串摆入烤盘薯扮中，刷上蜂蜜水。记得两面都要刷。
15、同样两面都撒上白芝麻。烤箱中层上下火，200度，先烘烤10分钟。
16、取出翻面，再烘烤10分钟即可。
㈢ 牛肉串怎么做简单又好吃
一、鲜果牛肉串。
原料：牛柳、烧烤汁、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。
做法：
1、将牛柳切成2厘米见方的小片，加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒，腌制20分钟；
2、热锅凉油，将腌过的牛柳小火炒至5成熟盛出备用；
3、用竹签先串个小西红柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串；
4、把串好的鲜果牛肉串置于盘中，覆盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热3分钟。
二、蚝油牛肉串。
蚝油牛肉串的制作材料：
主料：牛肉300克。
辅料：鸡蛋60克。
调料：香菜10克，蚝油5克，料酒10克，淀粉(蚕豆)10克，姜汁5克，葱汁5克，胡椒粉2克，花生油40克。
蚝油牛肉串的做法：
1、牛肉切3乘4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
2、 用竹签串成肉串（每串3至4片），拍匀干淀粉；
3、 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
㈣ 牛肉串怎么烤好吃又嫩
牛肉串烤好吃又嫩的方法如下：
工具/材料：牛眼肉500克，青椒1个，黄椒1个，红椒1个，盐1小勺，黑胡椒碎1小勺，料酒2小勺，蚝油1大勺，酱油1大勺，生姜粉少许，孜然粉少许，辣椒粉搜者少许，食用油适量，竹签10根、烤箱。
1、将牛眼肉切成小方块状，长度大约2-3cm，宽度大约1-2cm，将切好的牛肉装入碗里，加入盐、黑胡椒碎、生姜粉、酱油、料酒和蚝油，抓匀后腌制20-30分腔轮钟。腌制时间久一些更入味。
㈤ 牛肉串的做法，牛肉串怎么做好吃，牛肉串的家常做法
食材用料
嫰牛肉5斤
鸡蛋(腌肉)2个
洋葱(腌肉)半个
西红柿(腌肉)1个
孜然粉(腌肉)10克
姜粉(腌肉)10克
柠檬汁(腌肉)15克
水淀粉(腌肉)5克
盐(腌肉)2克
白芝麻(腌肉)10克
菠萝碎(腌肉)50克
烤肉酱20克
孜然粉20克
盐20克
辣椒碎20克
烤牛肉串的做法
烤牛肉串的做法图解11.准备调味料
烤牛肉串的做法图解22.把洋葱，西红柿，菠萝碎和柠檬汁放入料理机打成泥备用
烤牛肉串的做法图解33.牛肉切成小块，要顶刀切(这样吃时肉嫩)
烤牛肉串的做法图解44.然后把鸡蛋磕入盆子中，加入盐，姜粉，孜然粉拌均匀
烤牛肉串的做法图解55.在加入少许水淀粉，不用全部用完看着添加
烤牛肉串的做法图解66.在把碗汁加入拌匀，双手给肉串按摩10分钟
烤牛肉串的做法图解77.按摩汁液，蛋液充分入肉块中
烤牛肉串的做法图解88.盖上锡箔纸或保鲜膜腌制四个小时以上(我这是头天腌的)
烤牛肉串的做法图解99.打开放少许自芝麻拌匀
烤牛肉串的做法图解1010.牛腰去掉筋膜切块备用
烤牛肉串的做法图解1111.铁签或竹签都行，要烫洗干净把肉串和牛腰串上，全部串好记住每串中间加一小块羊油，烤出肉串不老还增香
烤牛肉串的做法图解1212.烤箱烧木炭，把肉串和牛腰分次烤熟(记住打开抽油烟机，这样屋中不会有烟熏)
烤牛肉串的做法图解1313.边烤边添加调味料，正面加完在翻过来加另一面调味料，依个人口味添加
烤牛肉串的做法图解1414.烤好的牛肉串，串串香嫩
烤牛肉串的做法图解1515.配上烙好发面饼，抹上烤肉酱，串上烤制两面焦脆香啊
㈥ 怎么做牛肉串好吃
很多人喜欢吃牛肉，牛肉串可以烤着吃，也可以炸着吃，今天教大家炒着吃，牛肉的营养价值高，而且调味丰富，很多人都喜欢吃，这道菜一定要学起来!
怎么做牛肉串好吃
食材：
牛肉200克、青红椒50克、洋葱25克、竹签适量、大雹悉葱葱花5克、蒜末5克、白糖1勺、生抽1勺、精盐1勺、酱油1勺、味精1勺、水淀粉4勺
牛肉串的做法：
1、牛肉切成薄片，加入水袭备淀粉、白糖、精盐、味精抓匀，腌制20分钟；
2、洋葱切成片，青椒切块，红椒拍肆毁切小块；
3、用竹签将洋葱、牛肉、红椒、青椒、交叉串成串，备用；
4、锅中加适量油烧热，放入牛肉串滑熟，然后捞出；
5、留底油烧热，下葱花、蒜末炒香，再加入酱油、生抽、精盐、味精、白糖翻炒均匀，倒入清水，将肉串放入锅中，继续翻炒；
6、最后用水淀粉勾芡，淋入明油即可。
小贴士：
牛肉要提前腌制好，这样做出来的牛肉串口感更加嫩滑。