⑴ 雪花牛肉好吃吗
雪花牛肉肯定好吃了！
给你个雪花牛肉的做法 自己回家试一下就知道 雪花牛肉好不好吃了
做法
菜 名： 雪花牛肉片 主 料： 牛后腿臀肉8两（约300克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。 配 料： 腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。 做 法： 1、牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。2、烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。3、煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。 备 注： 蛋白不含胆固醇，热量也少，是健康食品之一。 菜 名： 雪花牛肉火锅 主 料： 锅底、芝麻酱、沙茶酱、雪花牛肉。做 法： 雪花牛肉洗净沥干水分，切粒备用。开锅，滚开锅底，调味，放入雪花牛肉涮熟，吃时蘸上芝麻酱或沙茶酱便可。 备 注： 雪花牛肉，其味甘香嫩滑，用作锅料是一流的。
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⑵ 雪花牛肉和吊龙哪个好吃
吊龙比雪花牛肉好吃。吊龙肉位于牛背上的牛里脊，是偏瘦的肉，雪花肥牛是肥瘦相间的。吊龙肉是广东人的说法，吊龙是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较精道，又有一种独特的嚼劲，比雪花牛肉好吃。
⑶ 牛的雪花肉既可以炒又可以炖吗
牛的雪花肉既可以炒又可以炖。
雪花牛肉适用于：火锅、铁板、炭火烤肉、串烧、煎炒烹炸、牛肉饭及肥牛肉面。
雪花牛肉中蛋白质含量高脂肪含量低，比起普通的牛肉它的营养价值更高，口感鲜嫩，易咀嚼，称得上是老少皆宜。雪花牛肉不管是搭配火锅、铁板还是串烧，就算是自己家煎炒烹炸也一样都会很好吃，尝过之后，其特有的芬芳，入口即化的美妙，任谁也挡不住。
雪花牛肉的相关说明
雪花牛肉和普通的牛肉不一样，它的脂肪沉积在红肉当中，肉是红白相间，呈点状分布，看上去像白色的雪花，所以叫雪花牛肉。一般的牛肉肥是肥的，瘦是瘦的，绝对是红白分明。雪花牛肉指油花分布均匀且密集, 如同雪花般美丽, 因入口即化不适合长时间烹煮, 故常见的是簿片形状的牛肉。
大家最常吃到的肥牛也是雪花牛肉的一类，如果是位于牛背前侧的牛脊肉俗称牛眼肉，牛脑后脖子部位的肉也称牛上脑，这些地方的肉质就更是细嫩多汁。雪花牛肉鲜嫩，脂肪不高，烤出来更是芬芳四溢，一举当选为中西餐中的高级牛肉，价位不低。
以上内容参考：网络-雪花牛肉
⑷ 雪花牛肉和普通牛肉在口感方面有什么样区别
一般的小牛可能只让它吃八成饱，而雪花小牛就要喂十成饱，因为这个阶段最重要的就是让雪花小牛长骨骼，这就要求雪花小牛肋骨的间距拉大。
⑸ 雪花肥牛和普通肥牛有什么区别口感差距真的很大吗
雪花牛肉的部位有:脂肪沉积在肌纤维之间，形成明显的带有大理石花纹的红白牛肉；肥牛带眼带肉取的部位如下:首先取牛眼眼球后的肌肉，取牛背两侧前方的肉。雪花牛肉口感软嫩，易于咀嚼和吞咽；肥牛肉质细嫩，脂肪含量高，味甘多汁，不燥。雪牛肉是指肌肉纤维之间沉积有明显红白颜色的牛肉，在国内外也被称为大理石纹牛肉，在牛的不同部位都有发现。雪花牛肉按分布密度、形状、肉质分类，但行业内没有明确的标准。雪牛肉含有大量人体所需的脂肪酸。随着牛肉中脂肪含量的增加，胆固醇含量降低，其营养价值远高于普通牛肉。
⑹ 牛腿肉和雪花牛肉哪个好吃哪个贵一点
雪花牛肉好吃，也贵。
雪花牛肉，指的是一种鲜红的牛肉上分布着白色小牛肉——类似于“雪花”的一种特殊牛肉。含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。从2010年开始，这种依据外形被称为雪花牛肉的品种，瞬间在武汉被推广开来，成为一道“舌尖上的奢侈品”。餐厅都是按照每盘十片的规格来销售。四两肉的价格从一两百元到上千元不等，最贵的是牛背上的肉。近一两年内，雪花牛肉销量呈一路看涨的局面。